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ラムJ.M ブラン ジャルダン マクーバ 700ml 53.4％\n
\n
でラムを生産していますが、その蒸留所はジーン・マリー・マーティン（蒸留所名の由来は、その頭文字「J.M」から）によって創建され、同島の北部に位置しています。もちろん、他の蒸留所と同様にアグリコール製法で生産され、AOCの厳しい生産管理規定に則って生産されています。\n
\n
J.M蒸留所で特筆すべき部分は、マルティニーク島で唯一、原料のサトウキビを全て自社畑でまかなっている事です。アグリコール製法においては「いかにフレッシュなサトウキビジュースを用いるか」が非常に重要ですが、J.Mの場合は自社畑が蒸留所の周辺にあるため、収穫後1時間以内に破砕が完了します。また、蒸留は全て70％までに限定。フレーバーを可能な限り残すため、ノンアルコールの部分を最低でも30％は残すようにしています。\n
\n
ラム J.M ブラン ジャングルマクーバはマスターブレンダーのナゼール・カタヌス氏が、J.Mラムらしいアロマを見事にまとめあげ、通常より高い度数でボトリングしたラムブランの限定品。その目を引くデザインは、J.M蒸留所のあるマルティニーク島北部マクーバの風景を切り取ったもの。きれいな湧き水と緑があふれる一帯に広がるラムJ.Mの香りを感じつつお楽しみいただきたい一本です。
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ラムJ.M アトリエ エピス クレオール 700ml 46％\n
\n
産地：フランス海外県マルティニーク島\n
「エピス・クレオール」は「クレオールのスパイス」の意味で、マルティニーク料理を風味豊かに彩るたっぷりとしたスパイス感が、このオールドラムの中でしっかりと開花したことにちなんでいます。\n
フレンチオーク樽とアメリカンオーク樽で３年以上熟成されており、バニラにハチミツ、木の温かなニュアンスが繊細に、グラスをゆらすとジンジャーブレッドが微かに香ります。パワフルでスパイシーな味わいに、シナモン、バニラ、ナツメグ、ペッパー、とうがらしなどのスパイスで口の中がだんだんと温まっていき、ローストしたオークのスモーキーな木の風味が広がります
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ラムJ.M アトリエ ジャルダン フリュイテ 700ml 42%\n
\n
産地：フランス海外県マルティニーク島\n
「ジャルダン・フリュイテ」とは「果樹園」を意味し、蒸留所を囲む緑豊かな庭園に由来しています。\n
トーストの度合いが異なるフレンチオーク樽とアメリカンオーク樽で２４カ月間熟成されており、ブレンドを経てエキゾチックなフルーツの甘い香りとハチミツでフランベしたフルーツの風味、柑橘とウッディな余韻が上品に広がります。
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ノックニーアン ボタニカルスピリッツ 500ml 40％\n
\n
NC’NEANテイスティングコメント\n
天然のハーブ、ジュニパーベリー、柑橘類\n
\n
100%モルトのGINタイプスピリッツ。\n
ウイスキーのニューメイクにボタニカルを加えて3回目の蒸留を行ったスピリッツ。\n
メインボタニカルのボグマートルは、柑橘類やシナモンのような甘くスパイシーな香りを与える。"\n
使用ボタニカル：ボグマートル、ジュニパー、コリアンダー、アンジェリカ、リコリス、カモミール、グレープフルーツ、タイム、ソレル、ヘザー
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ゴスリングラム 151プルーフ 1000ml 75.5%\n
\n
「ブラックシール」シリーズで知られるバミューダ最大のファミリー企業ゴス リンク・ブラザーズ社製造のラム。\n
糖蜜を複雑に発酵させ単式蒸留器で蒸留、バーボン樽で熟成される。\n
ボトルはシャンパン・ボトルを使用。
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M&H オークエイジドレヴナント ジン 700ml 46％\n
\n
公式テイスティングコメント 香り：ジュニパーベリーとレモンにヒソップ（地中海由来のハッカ系のハーブ）のさやわかな香りが乗る。背景に繊細なオークとバニラ\n
味わい：ミディアムボディ、ややオイリー、極めて繊細なオークとバニラ、柑橘類、スパイスに基本キャラクターであるジュニパーベリーとレモンが重なる\n
フィニッシュ：レモンが長く続く、ややスパイシーなハーブのフレイバーと優しいオークのニュアンスへとと共に長い時間口内にとどまる\n
受賞歴：IWSC2019年95点\n
\n
ベースとなるジンは大麦麦芽100%。THE M&Hではこれをシングルモルトジンと呼んでます。容量250リットルの単式蒸留器による3回蒸留でなめらかな、ストレートでも飲みやすいモルトの味わいに、テルアビブのレビンスキー市場で入手した地元のジュニパーベリー、シリアンオレガノ、レモンの皮、オレンジ、カモミール、バーベナ、シナモン、ブラックペッパーなどのボタニカルを加えました。\n
Oak Aged Levantine Ginはその名前の通りSTR樽で数ヶ月間熟成させたものとなります。これにより樽由来の繊細なバニラ香とスパイシーな味わいが加わった深みのあるジンとなりました。\n
カクテルベースとしてはもちろん、ストレートやロックもオススメです。\n
\n
THE M&H蒸留所について\n
THE M&H蒸留所は2013年にイスラエル初となるウィスキー/スピリッツ蒸留所を、\n
ウィスキー業界で数々の新規蒸留所へのコンサルティングで成功に導いた故ジム・スワン博士をアドバイザーに迎える形でテルアビブ市に設立されました。蒸留開始は2014年となります。\n
年間300日以上が晴天という地中海性気候がもたらす暑さと海沿いという開放的な環境がTHE M&Hのウィスキーを急速に、しかし優雅に熟成させます。\n
全ての生産プロセスについて妥協の無い最高品質を目指しつつ、STRやイスラエル産赤ワインといった特徴のある樽の選定や死海での熟成の試みなど、日々新しいことに挑戦してます。\n
社名のTHE M&Hは「Milk & Honey」を意味し、旧約聖書に記載された乳と蜜の流れる肥沃な大地（約束の地）を意味するイスラエルそのものを象徴する言葉となります。
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シロック ウォッカ 700ml 40％\n
\n
【テイスティングノート】\n
香り：かすかに柑橘系果実（レモンやライムなど）を思わせる、新鮮な香り。\n
味わい：軽やかな新鮮味ある柑橘香の味わいが口の中に広がります。\n
余韻：心地よいまろやかさに加え、豊かな舌触りを感じます。ふわりと広がるシトラス香がアルコールの強さをスムースに打ち消してくれます。また、口の中に、さわやかですっきりとした余韻が残ります。
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ドン フリオ ウルティマ リセルヴァ 750ml 40％\n
\n
貴重なアガベを使用した36ヶ月熟成の贅沢なエクストラアネホテキーラ。2006年にフリオ・ゴンザレスが最後に植えたアガベから作られた「ドン・フリオ ウルティマ リセルヴァ」は、バーボンの熟成に使われていたオーク樽で寝かされ、マデイラワインに使用された樽で仕上げられています。\n
\n
ドン・フリオテキーラが持つまろやかさとウイスキーを想起させる樽の複雑さ、どちらも叶えたリキッドです。アメリカやメキシコを含めた4か国でのみ販売されていましたが、アジア諸国からのニーズが高まった背景などをきっかけに日本でも数量限定で発売。
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クエルボ レゼルブ デ ラ ファミリア レポサド 750ml 40％\n
\n
１７９５年にハリスコ州テキーラ町で創業したクエルボ社は、サウザ社とともにテキーラの２大メーカーで、クエルボ社はアメリカ、サウザ社はメキシコ国内で大きなシェアを占めている。\n
\n
レゼルヴァ・デ・ラ・ファミリアはその名の通りクエルボ家とその近しい友人のみが秘密で楽しんでいたものだが、１９９５年にクエルボ社創業２００周年を記念して一般にもリリースされた、世界で最も価値があるテキーラの一つ。\n
\n
ボトルは全てハンドメイドで、箱の絵は毎年違ったメキシコのアーティストがデザインしている。\n
\n
パッケージは気泡の風合いを活かした透明瓶で、コルク栓は1本ずつ手作業で封蝋しています。\n
ラベルには手書きのシリアルナンバーが記されています。
"""
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ザ レイクス クラシックジン 700ml 46%\n
\n
ジュニパー、ブラックペッパー、オレンジピールの鮮やかな香味を持つ本場英国のクラシックジン。 贅沢に時間をかけ優しく丁寧に蒸留することで、極上の滑らかさに仕上げました。\n
厳選された9種のボタニカルを最適なバランスで独自にブレンドし、英国産高級小麦のスピリッツと、ユネスコ世界遺産である湖水地方国立公園を水源とする澄み切った水に浸漬します。ボタニカルをルーズリーフティーのようにスピリッツに浸漬し自由に泳がせることで、精油がゆっくりと放出され、スピリッツの繊細なフレーバーが保たれます。伝統的な銅製ポットスチルでゆっくりと長く蒸留させることにより、香味を最大限に引き出します。\n
\n
テイスティングコメント\n
香り : ジュニパーとアールグレイティーの心地良い芳香を併せ持つオレンジゼスト\n
味わい : ジュニパーとブラックペッパーの力強さをまとった爽やかなシトラスの味わい\n
フィニッシュ : 快く刺激的で胡椒の様なフレーバーが\n
長く続く余韻
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虎ノ門蒸留所 「季節のジン」 みかんの花 500ml 45％\n
\n
5月初旬、日に日に暑さが増していく季節の変わり目。\n
みかんは白く可憐な花を咲かせます。静岡県浜松市の三ヶ日地区は温暖で水はけの良い南斜面の、みかん栽培に適した地域。\n
そこでつくられるブランドの三ヶ日みかんの花の生花を蒸留しました。\n
\n
ジャスミンに似た香りはアロマオイルなどにも使われ、沈んだ気持ちを上げ前向きにし、一方で興奮を落ち着かせてくれる効果もあります。\n
\n
すこし日常から離れてみかんの花のジンで気分を落ち着かせてみてはいかがでしょうか。\n
ストレートで香りを、氷とトニックウォーターを加えて程よい甘さと苦みを、お楽しみください
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アテンポラル テペスタテ 750ml 45％ \n
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フルーティー、土っぽさ、植物っぽいテイ ストと辛味のバランスが最高 。収穫まで 2 5 ~ 3 5年。
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アテンポラル クイシェ 750ml 45％\n
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ミネラル感、トロピカル、ローストベジタ ブル。収穫まで1 3 ~ 1 5年。
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ドンパパ マスカラ 700ml 40％\n
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ドンパパ・マスカラは、蜂蜜、砂糖漬けの果物、そして美味しく甘い柑橘類の風味が織り交ぜられた、滑らかでフルーティーな口当たりです。
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シモン ハビテーション シェバルボンデュ 700ml 51.5％\n
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オフィシャルテイスティングノート – \n
香りは特徴的で優しく、フルーツ＆サトウキビ、後からハチミツ＆ジンジャーブレッドのブーケ、味はとてもシンプルでコーヒーのスモークとバニラで後からフルーツと黒スグリ、フィニッシュはウッディでソフトなスパイス、とてもバランスの良い熟成感で、甘くてパワフルなアフターテイスト。。\n
\n
フランスの海外県マルティニーク島のホワイトラム、「ラペルレ」を生産するシモン・ハビテーション社から日本市場初登場の「ルネッサンス」「シェバルボンデュ」を日本の皆様にご紹介いたします。シモン・ハビテーション社は2010年に現オーナーの元、自社ブランドでのラムを販売するプロジェクトをスタートさせました。他の生産者からラムの樽を購入し自社の倉庫での熟成を開始。同時に自社で蒸留した真のオリジナルラムを販売することを目的に準備を重ね、ようやく2015年に蒸留所設立の認可がおり、古民家をリノベーションした小さな小さな蒸留所が設立されました。2016年から自社蒸留のホワイトラム「ラペルレ」の生産と販売を開始しています。尚、同名のシモン蒸留所は近隣にありますが、別の会社となります。今回ご紹介の「ルネッサンス」は、ホワイトラムでありながら食前酒としてだけでなく、食後酒としても楽しめるフレッシュ＆複雑な味を目指して作られました。約6日間に及ぶ発酵を経て、連続式蒸留の後、コニャックに使用されたオーク樽で数日間フィニッシュをかけました。\n
「シェバルボンデュ」は同社初の熟成したダークラム、連続式蒸留で、フレンチオーク樽とアメリカンオーク樽を使用した1年半から3年熟成のラムをブレンドしています。「シェバルボンデュ」とはマルティニーク島に生息する細長い線状の虫の名で、ラベルにも描かれています。
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シモン ハビテーション ルネッサンス 700ml 52％\n
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オフィシャルテイスティングノート – \n
香りは最初優しく、後からフレッシュなサトウキビとオレンジの花＆クカスタードクリーム、味はシルキーなアタックで、粉砕したサトウキビ、メレンゲ＆バニラ、フローラル、フィニッシュは優雅で驚くほどソフト。\n
\n
フランスの海外県マルティニーク島のホワイトラム、「ラペルレ」を生産するシモン・ハビテーション社から日本市場初登場の「ルネッサンス」「シェバルボンデュ」を日本の皆様にご紹介いたします。シモン・ハビテーション社は2010年に現オーナーの元、自社ブランドでのラムを販売するプロジェクトをスタートさせました。他の生産者からラムの樽を購入し自社の倉庫での熟成を開始。同時に自社で蒸留した真のオリジナルラムを販売することを目的に準備を重ね、ようやく2015年に蒸留所設立の認可がおり、古民家をリノベーションした小さな小さな蒸留所が設立されました。2016年から自社蒸留のホワイトラム「ラペルレ」の生産と販売を開始しています。尚、同名のシモン蒸留所は近隣にありますが、別の会社となります。今回ご紹介の「ルネッサンス」は、ホワイトラムでありながら食前酒としてだけでなく、食後酒としても楽しめるフレッシュ＆複雑な味を目指して作られました。約6日間に及ぶ発酵を経て、連続式蒸留の後、コニャックに使用されたオーク樽で数日間フィニッシュをかけました。\n
「シェバルボンデュ」は同社初の熟成したダークラム、連続式蒸留で、フレンチオーク樽とアメリカンオーク樽を使用した1年半から3年熟成のラムをブレンドしています。「シェバルボンデュ」とはマルティニーク島に生息する細長い線状の虫の名で、ラベルにも描かれています。
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トバラアガベで作られたノンエイジメスカル。\n
グリーンアガベと甘み、ほのかなスモーキーさのバランスが絶妙。\n
\n
数世紀にわたる伝統的な製法で作られたクラフトメスカル\n
\n
メキシコにおけるメスカル生産の中心地にあるオアハカとプエブラ蒸留所「で製造、大胆でありながら驚くほどバランスの良い味わいが特徴。
"""
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モンテロボス エンサンブル 700ml 45％\n
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パパロテアガベにエスパディンとトバラアガベをブレンドしたノンエイジメスカル。対照的なフレーバーが爆発的に広がりスモーキーさと果実味が際立つ。\n
\n
数世紀にわたる伝統的な製法で作られたクラフトメスカル\n
\n
メキシコにおけるメスカル生産の中心地にあるオアハカとプエブラ蒸留所「で製造、大胆でありながら驚くほどバランスの良い味わいが特徴。
"""
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モンテロボス ペチューガ 700ml 47％\n
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モンテロボスエスパディンに七面鳥の胸肉、季節のフルーツ、スパイスを使って3回目の蒸留をおこなった祝祭スタイルのメスカル。\n
\n
数世紀にわたる伝統的な製法で作られたクラフトメスカル\n
\n
メキシコにおけるメスカル生産の中心地にあるオアハカとプエブラ蒸留所「で製造、大胆でありながら驚くほどバランスの良い味わいが特徴。
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ヘイマンズ オールドトムジン 700ml 41％\n
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オールド・トムという商品名の由来は、1800年代のビクトリア王朝時代のジンの密売所の看板に由来するとされています。約2％の糖蜜が入ることで独特のまろやかさを生み出します。世界中のバーテンダーの要望を受け、当時のレシピが現代に復刻されました。
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トロワリビエール キュヴェ ド ロセアン 700ml 42％\n
\n
マルティニーク島の最南端のアンス・トラボ区画で栽培されたサトウキビのみを原料として作られた、際立ったテロワールを感じさせるホワイトラム\n
\n
夢へと誘う大地と潮風のテロワール\n
アグリコールラムはフランス領カリブ諸島を発祥の地とし、新鮮なサトウキビのしぼり汁を発酵・蒸留してつくられているため、新鮮、洗練、ふくよか、フルーティーといった特徴を持つ。\n
トロワリビエールに使われるサトウキビはマルティニーク島の最南端の農園で栽培され、カリブ海の強い陽射しを浴び貿易風による潮風に吹かれながら育ち独特のテロワールをもたらす。
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バレクステン ボタニカルアクアビット 700ml 40%\n
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スカンジナビアでは伝統的に祝宴や祭の際に供されてきたアクアビット\n
命の水を意味する名の蒸留酒です。\n
現在は一般的にじゃがいもを蒸留したアルコールにキャラウェイやアニスなどで香り付けをされています。\n
\n
バレクステン・ボタニカルアクアビットは上記のほかジュニパーベリー、エルダーフラワー、オレンジピール、アンジェリカルート、グレインズオブパラダイス（ギニアショウガ）などのボタニカルとともに蒸留後 12 ～ 18 ヶ月オロロソシェリー・カスクで熟成しています。\n
\n
キャラウェイ由来の甘やかでハーバルな部分とギニアショウガのスパイシーかつアーシーなニュアンスがオロロソシェリーカスクでの熟成でまとめ上げられています。\n
ジンとアクアビットは技術的に同じと考えるアクアビットの国ノルウェーの蒸留家スティグ・バレクステンのフィロソフィーを是非ご堪能ください。
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越後薬草 THE HERBALIST YASO GIN limited edition 05 ポップトリップ 700ml 45％\n
\n
5月の限定商品は、どこか異国を思わせる「ビリヤニからインスピレーションを受けた」スパイス料理に合うジンに挑戦しました。\n
ポップコーンを思わせるプリンセスサリーの特徴的で香ばしい香りに、トウヒのフルーティーな香り、新潟県産のいちごである越後姫をふんだんに使用し、奥底でいちごが香るような華やかな印象に仕上げました。\n
\n
ベーススピリッツ（YASO SPIRITS）： 80種類\n
【野草類】\n
ヨモギ、ウコン、ドクダミ、ハスの葉、高麗人参、センシンレン、オトギリソウ、クマザサ、タンポポ\n
の根、霊芝、アマチャヅル、トチュウ葉、オオバコ、カンゾウ、マツ葉、ナンテンの葉、アマドコロ、\n
ツユ草、ツルナ、マカ、トンカットアリ、ハブソウ、ハト麦、スギナ、ビワ葉、ラカンカ、クコの実、\n
レンセンソウ、モモの葉、イチョウ葉、ニンドウ、イチジクの葉、ベニバナ、エゾウコギ、エンメイソ\n
ウ、モロヘイヤ、セッコツボク、アカメガシワ、クコ葉、カキの葉、カミツレ、カリン、シソ葉、桑\n
葉、メグスリの木、田七人参、キキョウ根、ナツメ、サラシア、マタタビ、エビス草の種子、紅参、ア\n
ガリクス、ルイボス、アムラの実、タマネギ外皮、キャッツクロー\n
【果物類】\n
ウメ、キンカン、イチジク、ミカン、パインアップル、リンゴ、グレープ、メロン、レモン、グレープ\n
フルーツ、アンズ\n
【野菜類】\n
トウガラシ、ショウガ、シイタケ、ニンジン、タマネギ、パセリ、キャベツ、ゴボウ、モヤシ、ニンニ\n
ク\n
【海藻類】\n
コンブ、フノリ\n
\n
ボタニカル：21種類\n
ジュニパーベリー、苺、レモン、米、コリアンダーシード、クローブ、イチジク葉、トウヒ、ナツメ\n
グ、シナモン、クミン、リコリス、カルダモン、春ウコン、キャラウェイ、フェンネル、オレンジフラ\n
ワー、オールスパイス、ショウガ、越後トウキ、セロリシード
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横浜ベイブルーイング ロイヤルブリティッシュコーヒージン 500ml 42％\n
\n
日本で一番初めにバーテンダーを務めたジェームス・B・マコーレー氏が、1862年に横浜で「Royal British Hotel」を開業。そのホテル内には日本初の珈琲店が開設されました。そんな歴史にインスピレーションを受けて造ったコーヒージンです。ボタニカルは、ジュニパーベリーの他にコーヒー、ライムリーフ、ローズなど8種類を使用。コーヒー品種はエルパライソをメインとし、独自の抽出方法で蒸溜しています。爽やかなライムリーフアロマと上品な薔薇の香り、豊かな珈琲の味わいが楽しめるジンです。ストレート、ロック、トニックウォーター割りがおすすめの飲み方です。ベーススピリッツは、全て自社ビール工場で造った原酒を蒸溜して製造しています。北條智之（Cocktail Bar Nemanja）監修
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モーリシア ピュアケーンラム クレアシオン（ホワイトラム） 700ml 48％\n
\n
＜テイスティングノート＞\n
フレッシュなミントの葉、軽やかな土の香り、ホワイトフルーツのアロマ。あとからきび砂糖とペパーミントのノートが現れる。\n
\n
『神は最初にモーリシャスを創造し、そのモーリシャスを模倣して天国を作った』\n
これは「トム・ソーヤの冒険」で知られるアメリカ人作家マーク・トゥエインの言葉です。\n
インド洋の貴婦人とも称されるその美しい景観は19世紀より世界中の人々から愛されてきましたが、そんなモーリシャスから美しいラム「モーリシア」が到着しました。\n
\n
このモーリシアは、ニュー グローブを生産するモーリシャス島のグレイズ蒸留所が2019年に立ち上げたブランドです。\n
ニュー グローブがモラセスから作られるイングリッシュスタイルのトラディショナルラムであるのに対し、今回のモーリシアはサトウキビの搾汁から作られるフレンチスタイルのアグリコールラムです。\n
\n
前年2018年に新たな設備を導入し、収穫したサトウキビを圧搾してジュースを発酵槽に移すまで3時間以内というフレッシュさを実現しました。\n
このことによりモーリシアはナチュラルでフレッシュ、ミンティー、ほのかにスパイシーでペッパーのようなアロマを放ちます。
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横浜ベイブルーイング エッピンガードッペル キュンメル 500ml 40%\n
\n
エッピンガードッペルキュンメル／Eppinger Doppel K?mmel\n
\n
日本初のキュンメル 『エッピンガー・ドッペル・キュンメル 』。ベルリンキュンメル・スタイルでキャラウェイをふんだんに使用したドッペル版。ボタニカルは、キャラウェイシード、アニス、フェンネル、クミン、オレンジをはじめ、横浜の市花である薔薇を2種類加え香り高いキュンメルに仕上げています。スパイシーなテイストにシトラス&フローラルなノートが特徴。ロックやソーダ、トニック割りはもちろんカクテル使いに幅広くお使いいただけます。ベーススピリッツは、全て自社ビール工場で造った原酒を蒸溜して製造しています。北條智之（Cocktail Bar Nemanja）監修\n
200本限定販売品。\n
アルコール分：40度\n
内容量：500ml
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ブラックトット マスターブレンダーズリザーブ 2023エディション 700ml 54.5％\n
\n
香り：クローブ、ブラッドオレンジ、ルビーポート、シナモン\n
味わい：リコリススティック、トフィ、チェリーキャンディ、オレンジマーマレード\n
フィニッシュ：ラムレーズン、トフィ、チョコレート、シナモン、ナツメグ\n
\n
\n
年に一回リリースされる限定品で、前年に仕込んだ同商品に新しい原酒を継ぎ足して、新しいテイストを創作するというブレンダー オリバー・チルトンの意欲作です。\n
2023エディションは1993年蒸溜のグレナダラムが継ぎ足され、深みのある豊かな味わいがお楽しみいただけます\n
\n
かつて英国海軍では兵士を労うために定期的にラムが配給されていました。ブラックトット ファイネストカリビアンラムはその歴史と文化から着想を得て現代に蘇ったプレミアム・ダークラムです。\n
当時のレシピは謎に包まれているため、現存する僅かな原酒から想像を巡らせ、様々な原酒をブレンドし、現代の味覚に合わせてつくられています。使用されている原酒やその割合は包み隠さずに公開されており、飲み手をより深い探求の旅へと誘います。※トットとはラムの配給の際、計量に使用されていたカップの名称です。
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ブラックトット ファイネストカリビアンラム 700ml 46.2％\n
\n
ガイアナ、バルバドス、ジャマイカの3か国でつくられたラムをブレンドしたプレミアム・ダークラムです。ブレンドされている熟成ラムは、すべての期間をトロピカルエイジングしたラムで、トロピカル感、コーヒーの香ばしさ、チョコレートのほろ苦さが三位一体となった優雅なバランスを楽しめます。\n
\n
かつて英国海軍では兵士を労うために定期的にラムが配給されていました。ブラックトット ファイネストカリビアンラムはその歴史と文化から着想を得て現代に蘇ったプレミアム・ダークラムです。\n
当時のレシピは謎に包まれているため、現存する僅かな原酒から想像を巡らせ、様々な原酒をブレンドし、現代の味覚に合わせてつくられています。使用されている原酒やその割合は包み隠さずに公開されており、飲み手をより深い探求の旅へと誘います。※トットとはラムの配給の際、計量に使用されていたカップの名称です。
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中米のリゾート地として知られるベリーズのトラベラーズ・リカーズ蒸留所で蒸留されベリーズ国内の熟成庫で最低１２年バーボン樽で熟成される。あまり世界市場に出回らず、見かけることのないベリーズのラムの中でも珍しい１２年熟成のラム。\n
\n
香り：スパイシーでありながらバニラ由来の甘やかさ。トロピカルフルーツとオークのニュアンス。\n
味わい：アプリコットやマンゴー、完熟した果実。\n
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CASK：バーボン
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マダガスカルの東方に位置するモーリシャスで蒸留、熟成される。グレイズ蒸留所の熟成庫においてコニャック樽で最低７年熟成することで繊細ながらスパイシーなノートが加わる。その後一部はポートカスク、一部はアカシアカスクでフィニッシュされ甘やかでフレッシュな香りが広がっていく。\n
\n
香り：力強くフレッシュ。バタースコッチや白い花のニュアンス\n
味わい：力強くもバランス系。甘やかなスパイス、ほのかにウッディー\n
フィニッシュ：エレガントで長くドライな余韻\n
CASK：コニャック、ポート、アカシア
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1731 ファイン＆レア パナマ 8年 シングルオリジン 700ml 46％\n
\n
パナマのバレラ・エルマノス蒸溜所で蒸溜・熟成。バーボン樽で最低８年熟成され、ふくよかで甘やか、ほのかにドライなプロファイルに仕上がっている。\n
\n
香り：トロピカルフルーツ、ココナッツ、甘やかなバニラのニュアンス\n
味わい：壮健でありながらスムースで繊細な甘やかさ。バニラやキャラメルのヒント\n
フィニッシュ：キャラメルやスパイスのエコーが伴う暖かいフィニッシュ\n
CASK：バーボン
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カリブ海の小島バルバドスにあるフォースクエア蒸留所で生産される。ラムの個性を最大限発揮している原酒を厳選しバーボン樽で最低８年、バルバドスの熟成庫で熟成している。ポットスチルで小規模生産される原酒がオーセンティックな個性を発揮している。\n
\n
香り：バニラ、スパイス、キャラメルの融合。シナモンとスモーキーなオーク\n
味わい：キャラメル、バニラ、ドライアップル、アプリコット。バナナとスモーキー・オークのノート\n
フィニッシュ：長くドライな余韻\n
CASK：バーボン
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『CACAO ?THIQUE』は、ジン造りに必要なベーススピリッツとジュニパーベリーというボタニカルの他に、「カカオハスク」のみを使用した、「カカオハスク」のまだ知らない美味しさを追求したエシカルジンです。\n
\n
カカオハスクという素材の魅力や蒸留に際しての利点をさらに追及し、レシピを見直し、\n
ベーススピリッツとして使用する酒粕焼酎は、前回と同じ秋田県の地酒「飛良泉」のものを使用。\n
原料用アルコールの割合を見直し、前回に比べて、酒粕焼酎のフルーティな吟醸香がやや抑えられ、すっきりとした印象の上で、カカオハスクの香ばしさや香りからくる甘い余韻が引き立つ構成に仕上げています。
"""
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マカロネシアン ホワイトジン 700ml 40％\n
\n
◾️概要\n
マカロネシアン・ホワイトジンは、スペインの火山島であるマカロネシア、テネリフェ島で初めて生産されたジンです。テネリフェ島の火山岩で濾過された特別な水、カナリア地域原産の原料のみを使用して作られる、添加物不使用の特別なジンです。\n
\n
◾️ボタニカル\n
ジュニパー、カルダモン、アンジェリカルート、リコリス、レモンピール、オレンジピール。
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TWSC2025最高金賞受賞\r\n
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ロイヤルセンテナリオ 25 グランレセルバ 700ml 40％\n
\n
中米の小国コスタリカの大自然の中でスコッチウイスキー樽で熟成して造られるプレミアムラム「ロイヤル・センテナリオ」。「25 グランレセルバ」は、スコットランドのローランドとスペイサイド地方のウイスキー樽を使用し6年から25年熟成させたラム原酒を、ソレラシステムを用いて時間をかけてブレンド。超熟ウイスキーのように深く、蜜のように濃厚な甘味やスパイスが複雑に香る希少な逸品で、この度ラムカテゴリーとして唯一の最高金賞となりました。\n
\n
スコットランドのローランド地方でウイスキーを熟成していたアメリカンホワイトオーク樽で熟成したラム原酒を70％、スペイサイド地方の樽で熟成したラム原酒を30％の割合で使用。6年から25年熟成のラム原酒を、ソレラシステムで時間をかけてブレンドしています。\n
芳醇な甘味の「20」、重厚な味わいの「30」の中間にありながら全く違うコンセプトで造られたロイヤル・センテナリオ25は、セミドライでウイスキーを思わせるスタイル。コスタリカの冷涼な高地を想わせる森林浴のような爽やかな草木の香りに、スコッチ樽での長期熟成によってのみ表現できる幾層にも重なった繊細なフレーバー。シルキーな舌触りに、青リンゴやスパイス、メープルシロップのような上品な甘味。毎年限定数量しかリリースされない希少な極上ラムです。\n
\n
ロイヤル・センテナリオとは\n
『ロイヤル・センテナリオ』は、地球幸福度指数ランキングで何度も１位に選ばれたこともある中米一幸せな国コスタリカで造られるプレミアムラム。最大の特徴は、スコッチウイスキー樽での熟成。原酒は全て「ハイランド」「ローランド」「スペイサイド」「アイラ」というスコッチウイスキーを代表する4つの地方でウイスキーを熟成していたホワイトアメリカンオーク樽に詰められ、ジャングルの中で熟成させます。さらに、6年から最長30年にも及ぶ秘蔵の熟成ラムをソレラシステムでじっくりとブレンドした長期熟成シリーズは、世界中のラム愛好家を虜にしています。
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リンドーズ シングルモルト ザ カスク オブ リンドーズ STRカスク 2 700ml 49.4％\n
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【テイスティングコメント】\n
香りは果実味たっぷりのアプリコットジャム、トフィーに、バターとカスタードクリーム、穏やかなシナモンスパイス。味わいは甘みがありややスパイシーで、プラム、レッドベリー、トリークルシロップ（糖蜜）、シナモン、そして心地よいウッドスモーク。余韻にはスパイス、ハチミツ、キャラメルが続きます。\n
\n
リンドーズ・アビーの3種の原酒をひとつひとつ紹介する「ザ・カスク・オブ・リンドーズ」シリーズの一つ。STR樽はオーク材が本来持っているフレーバーをさらに引き出す為に、シェービング（S）、トースティング（T）、リチャーリング（R）処理した樽のことで、赤ワイン樽の内面表層のワインがしみ込んだ部分を削り取ってから二段階の火入れを行っています。このボトルはSTRカスク2回目のリリース。アプリコットやプラムを思わせるボリュームのあるフルーツフレーバーが特徴です。
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ラ カラヴェド ケブランタ 750ml 41％\n
\n
ブドウ品種: ケブランタ\n
特徴のあるアロマと味を持ち、おそらくピスコの中で最も流通量が多い品種のブドウです。少量のテイスティングだけでも、バナナ、リンゴ、ライム、モモなどの果物の香りを味わうことができます。 ケブランタピスコは、甘さが控えに抑えられると同時に、新鮮な果物やレーズンの香りと組み合わせたようなアルコールを強く感じることができます。(cited from piscoworld.com)\n
\n
■ピスコ プーロ\n
糖度がなくなるまでブドウを発酵してから、蒸留を開始する製造方法です。\n
\n
??ピスコとは\n
収穫されたばかりの新鮮なブドウの果汁を発酵させものを、原産地呼称の基準を維持する伝統的な方法で蒸留して作られる蒸留酒です。\n
ブランデーの製造方法とよく似ていますが、樽で熟成させないため無色透明であることがペルーピスコの特徴です。\n
1リットルのピスコを作るために6~10kg超のブドウを使用するため、大量生産が困難なお酒です。\n
\n
??アワード\n
Gold Top Honors(Peruvian national pisco competition,ペルー)\n
Chairman’s Trophy(Ultimate spirits challenge,米国)\n
Silver Medal(International Wine&Spirits Competition,英国)
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ポーリ マルコーニ 44 ジン アグルマート 700ml 44％\n
\n
生産地\tヴェネト州\n
\n
オレンジ畑にそよぐ春風のように楽しく、オレンジ畑に注ぐ太陽光のような活力を感じさせるジン。\n
小ロットずつクリソペア（真空湯煎式蒸留器）で生産。\n
\n
\n
ボタニカル：ジュニパー ベリー、ピンクグレープフルーツ、レモン、ビターオレンジ、スイートオレンジ、コリアンダー、カルダモン。\n
ピンクグレープフルーツとスイートオレンジのいきいきとした柑橘系の香り。レモンがフレッシュさを、ジュニパーとビターオレンジが深みや力強さを、味わいに与えている。余韻に感じるカルダモンとコリアンダーのタッチがさらに味覚をくすぐる。\n
４４はアルコール度数。
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越後薬草 THE HERBALIST YASO GIN limited edition 04 モジュレーション（オレンジ、スパイス） 700ml 45％\n
\n
レギュラー商品の1つでもあるオレンジジンをベースに\n
5種類のスパイスを加えアレンジしたエネルギッシュなジンになります。\n
オレンジのリッチな苦味と果肉を思わせるジューシーな味わいの中に\n
バニラの高級感のある甘い香りや、グリーンペッパーのピリッとした辛み、\n
余韻にうっすらと残るカルダモンの風味など、しっかりとスパイスも感じられる仕上りになっております。\n
\n
ベーススピリッツ（YASO SPIRITS）： 80種類\n
【野草類】\n
ヨモギ、ウコン、ドクダミ、ハスの葉、高麗人参、センシンレン、オトギリソウ、クマザサ、タンポポ\n
の根、霊芝、アマチャヅル、トチュウ葉、オオバコ、カンゾウ、マツ葉、ナンテンの葉、アマドコロ、\n
ツユ草、ツルナ、マカ、トンカットアリ、ハブソウ、ハト麦、スギナ、ビワ葉、ラカンカ、クコの実、\n
レンセンソウ、モモの葉、イチョウ葉、ニンドウ、イチジクの葉、ベニバナ、エゾウコギ、エンメイソ\n
ウ、モロヘイヤ、セッコツボク、アカメガシワ、クコ葉、カキの葉、カミツレ、カリン、シソ葉、桑\n
葉、メグスリの木、田七人参、キキョウ根、ナツメ、サラシア、マタタビ、エビス草の種子、紅参、ア\n
ガリクス、ルイボス、アムラの実、タマネギ外皮、キャッツクロー\n
【果物類】\n
ウメ、キンカン、イチジク、ミカン、パインアップル、リンゴ、グレープ、メロン、レモン、グレープ\n
フルーツ、アンズ\n
【野菜類】\n
トウガラシ、ショウガ、シイタケ、ニンジン、タマネギ、パセリ、キャベツ、ゴボウ、モヤシ、ニンニ\n
ク\n
【海藻類】\n
コンブ、フノリ\n
ボタニカル：16種類\n
ジュニパーベリー、バレンシアオレンジ、ネーブルオレンジ、レモンピール、グリーンペッパー、ナツ\n
メグ、バニラ、シナモン、リコリス、オレンジフラワー、カルダモン、フェンネル、クローブ、オール\n
スパイス、越後トウキ、セロリシード
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グリーンフック ジンスミス アメリカンドライジン 750ml 47％\n
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ブルックリン産クラフトジン。\n
ニューヨーク産の有機小麦から作られたベース・スピリッツに、九つのボタニカルが加わったこのジンは、ジュニパーベリーの自然な力強い香りに創造的な深みが加わっています。ブルックリンにあるグリーンフック・ジンスミス蒸留所のユニークな蒸留手法は、澄み切って鮮やかかつ繊細なジン、ハーブ、花、柑橘の見事な調和を作り出しました。
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ロン ボトラン 18年 アネホ 700ml 40％\n
\n
南北アメリカの間に位置し、太平洋と大西洋に面したグアテマラは、生物多様性と多様な生態系が豊かな土地です。また、豊かな火山土壌とボットラン プレミアム ラムの原料であるサトウキビの栽培に理想的な気候も備えています。\n
グアテマラのラムは、高地での独特の熟成プロセスによっても特徴付けられます。高度と低い温度により蒸発が制限されるため、ラム酒はそれぞれの味のプロファイルを採用できます。このようにして「ハイラム」を作ることは、長年にわたって注意深く保存され、豊かにされてきたユニークな芸術です。\n
ボットランは 60 年以上にわたり、この偉大なグアテマラの伝統に基づいてラム酒を造り続けています。ボットラン家の品質と優れた味わいに対する妥協のない取り組みは、サトウキビ畑から蒸留、熟成、最終ブレンドに至るプロセスのあらゆる段階に反映されています。私たちはラム酒を熟成させるだけでなく、実践的なプロセスを通じて真にラム酒を育てることに誇りを持っています。
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ロン ボトラン 15年 ソレラリザーブ 700ml 40％\n
\n
グアテマラ産のラムで、その名前には豊かな歴史と熟成プロセスが込められています。\n
こちらのラムは、バージン・シュガー・ケーン・シロップを原料に蒸留され、以前にシェリー酒とポート酒の熟成に使用されたホワイト・オーク樽とアメリカン・ウィスキー樽のソレラ・システムで15年以上熟成されています
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マンゴスチン メスカル エル オクシダンタル トバラ 700ml 46.7％\n
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メキシコ・プエブラ州\n
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オアハカ州の品種エスパディン、プエブラ州の品種トバラ、ゲレロ州の品種クプレアータ。地域や生産者、品種の個性をシンプルに楽しむスタイルのメスカルメーカー初上陸！！！\n
\n
落ち着いたハーブ、シダ植物にミネラルやフルーティーさも。アガベの甘みに植物の複雑味があり 柔らかくまとまりあるタイプのトバラ。アフターの鼻に抜ける僅かなスモーキーさも心地良く、スト レートからオンザロック、カクテルまで幅広くイメージできる仕上がり。
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マンゴスチン メスカル エル オクシダンタル エスパディン 700ml 47％\n
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産地 : メキシコ・オアハカ州\n
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オアハカ州の品種エスパディン、プエブラ州の品種トバラ、ゲレロ州の品種クプレアータ。地域や生産者、品種の個性をシンプルに楽しむスタイルのメスカルメーカー初上陸！！！\n
\n
フルーティーでミネラリーな香ばしさ。なめらかでスムース、しっかりとした旨味、奥に僅かな植物の ほろ苦さもありバランス良い飲み心地。47%の度数を不思議と感じさせない、アガベという植物の味わ いを素直に体現できるエスパディン。
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マンゴスチン メスカル エル オクシダンタル クプレアータ 700ml 46％\n
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メキシコ・ゲレロ州\n
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オアハカ州の品種エスパディン、プエブラ州の品種トバラ、ゲレロ州の品種クプレアータ。地域や生産者、品種の個性をシンプルに楽しむスタイルのメスカルメーカー初上陸！！！\n
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ミントやハーブの植物香。ドライでスムースなアタックから凝縮した旨みを感じるアフターへの道のり がバランス良い仕上がり。ゲレロ州特産クプレアータのグリーンな味わいを楽しめ、ソーダやトニック割 りをはじめ様々なカクテルにもマッチする。
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