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キャプテンモルガン プライベートストック 並行 1000ml 40%\n
\n
キャプテンモルガン プライベートストックは生産者が自分たちで飲むためにストックしていた出来の良いロットを製品化したラム酒が「キャプテン・モルガン・プライベートストック」です。スパイストよりもバニラやシナモンの甘みが強いのが特徴であり、旨みも香りも一段上のプレミアム・ラム酒です。製法など意外と情報が少ないラム酒であり、謎の多さもスパイスとなっている、おすすめのラム酒です。フルーティーで豊かな香りを楽しんでもらいたいラム酒ですので、おすすめの飲み方は「そのまま」です。ホットでもロックでも美味しく飲めます。また、バニラアイスに少しかけるのもおすすめの使い方です。
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ロン バルセロ インぺリアル ミズナラカスク 700ml 43％\n
\n
バルセロ社のフラッグシップラム「インペリアル」を、希少な日本のミズナラカスクで熟成させた特別な「インペリアル ミズナラ カスク」は、\n
バルセロ社のサトウキビ畑で栽培された最高品質のドミニカ産サトウキビから生まれます。\n
\n
厳選した最も高品質なラムを、熟練した樽製造者が管理したトースト度の異なる樽で熟成させブレンドが完了後、ミズナラカスクで１年間熟成させ、この豊かなラム酒の特徴である複雑さと独特の風味を得ます。\n
\n
力強くウッディなスタイルの「インペリアル ミズナラカスク」は、世界中で要求の厳しいラム愛好家たちの味覚を魅了しています。\n
\n
【ロン・バルセロとは】\n
カリブ海の島国 ドミニカ共和国のスペイン系ラム生産者。\n
1929年に、D. フリアン・バルセロ氏がマジョルカ島からドミニカに移民し、翌年にドミニカＮｏ１のラム造りを目指して創業し、現在３代目にあたります。\n
\n
2000年にスペインのワインメーカー「マルケス・デ・バルガス」とスピリッツメーカー「ＭＧ」の投資を受け、バルセロ・インテルナシオナルを興し、新しい蒸留所の設立とともに輸出に力を入れ始めました。\n
\n
サトウキビジュースのみを使用したラムの製造にこだわりを持ち続けています。\n
\n
ラム市場世界4位の大手にもかかわらず、世界的グループに属さずファミリー企業のままあり続け、また、その生産量の多さにもかかわらず、ラムの全量をシュガーケーンジュースにより製造しているという、世界的にも特殊なドミニカのラム生産者です。
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SANSIBAR& SHINANOYA クラレンドン ラム 2007-2021 14年 『芸者』 700ml 58％\n
\n
テイスティングコメント\n
※最も市場に影響力のあるウイスキー（ラム)の評価サイト「WHISKYFUN.COM」より抜粋\n
香り：まず最初にニス、塗料・インク・接着剤の溶剤、ベンジン（石油系の香り）、その後に、バナナやイチゴを潰したような香りがして、フルーティな要素が私たちをもてあそぶ！\n
加水すると、サトウキビ、オレンジコーディアル、キャラウェイ、リコリス、クローブがさらに感じ、誰も見ていない間に、誰かがこの樽にイェーガーを数本入れたのではないかと思えるほど。\n
\n
味わい：非常に重く、非常にタールっぽく、ニスや塩分までたっぷり、カリウムの感じ、非常に強烈なインパクト、最近試した他のクラレンドンと同様の印象。\n
加水すると、やはり非常に濃厚、ブラックオリーブ、非常にタールっぽいリコリス、杉の削りかす、強いペパーミントリキュール… \n
\n
余韻：非常に長く、塩気とオリーブ感がさらに強くなり、口の中に明確に残ります。\n
\n
総括：ほとんどのハンプデンやワーシーパークよりも荒々しく、まとまりには欠けると思うが、よりタフで超ドライなスタイルの中では、間違いなく優れた例
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サバンナ レ マスト 700ml 45％\n
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＜テイスティングノート＞\n
香り：フルーツ盛りや酸味のあるハードキャンディのような香り！厚みがあり、フルーティでフレッシュ。バナナ、洋ナシ、白桃にまたがるフルーティさ。キャンディのノートは、つい深酒へと誘われるかのよう。\n
息を吸って吐けば香りはより複雑さを増し、ハチミツや、レーズン、デーツ、アンズといったドライフルーツへと変化する。焼きたてパン、バター、ほのかなウッド感などが、かすかでありつつもリッチに感じられる。\n
味わい：濃厚な完熟フルーツや、ワイルドストロベリーやサワーチェリーといった小さくて柔らかい果実の風味が広がる。フィニッシュでは、ミルクチョコのガナッシュや軽やかな香ばしさが、ラムに奥行きを与える。\n
\n
サバンナ蒸留所といえば、「トラディショナル」「アグリコール」「グランアローム」「ハイエステル」という異なる4タイプの原酒を作りわけていることが特徴の一つとして挙げられます。\n
今回は、グランアローム製法で作られたブラン(ホワイトラム)と「トラディショナル」と「グランアローム」原酒がブレンドされたアイテムが新入荷いたしました。\n
\n
パッケージ変更後、初入荷となった「ロンタン グランアローム ブラン」は変更前と同様に加水タイプながら、57.5%と度数は高めに調整されており、グランアローム原酒の魅力をよりダイレクトにお楽しみいただける仕上がりに。
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納品価格￥3,980\r\n
目安小売価格￥5,900\r\n
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サバンナ ロンタン グランアローム ブラン 700ml 57.5%\n
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【テイスティングノート】\n
香り：滑らか。ファーストノーズはパイナップルやバナナのようなフルーティさと、かすかなマスタードシードのスパイス。カスタードアップルなどのトロピカルフルーツが占める。空気に触れたセカンドノートは、フルーティな香りが増してすべてを包み込む。次第にグリーンオリーブ、サトウキビの植物的な香り、薬草のニュアンスへと変化する。\n
味わい：フレッシュで生き生きとして甘い。サバンナのトラディショナル・グラン・アローム・ブランのグリーンオリーブの風味はもはや感じられない。砂糖漬けのパパイヤとパイナップルが占める。ナツメグとペッパーのスパイシーな風味と植物のフレッシュさが心地よい個性を与えている。\n
フィニッシュ：全ての常識を覆す。フィニッシュはソルティに回帰し、サバンナ蒸留所の目の前に広がる美しいインド洋を彷彿とさせる。トロピカルフルーツのアロマが滑らかでクセのない風味をもたらす。これらの鮮烈なフレーバーはテイスティングの間中、テイスティングの後も、決して途切れることなく続く。甘くフレッシュなアロマが無限に広がる！
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納品価格￥3,200\r\n
目安小売希望￥4,700\r\n
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サバンナ ラム メティス 700ml 40％\n
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フレンチオークのバット熟成原酒(6-8か月)とコニャックの古樽熟成原酒(4年)のブレンド。淡い色合いながら、しっかりと旨味を感じるブレンドはさすがの一言。\n
クラッシュアイスで満たしたグラスへ注ぎ込み、キンキンに冷やして飲むのが最高に美味しく、ぜひライムを絞って爽快感を感じてください！\n
ストレートでもカクテルでも、使い勝手の良い1本です。
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サバンナ ラム クレオール 52 700ml 52%\n
\n
【テイスティングノート】\n
香り：フレッシュで海を感じる。はっきりとした植物の香りに、甘さとスパイシーさが共存する。ファーストノートはエレガントな植物（サトウキビが開く）だけでなく、スパイシーでもあり、スターアニスとオリーブを混ぜ合わせた後、砂糖漬けのフルーツとアーモンドの香りが広がる。\n
味わい：アタックは甘く、かすかにサフランも。ほどよく強いスパイシーな風味（コショウ）は、草のような植物的なトーンですぐに和らぐ。アロマは移り気で、サトウキビからマイルドなスモーキーさへと変化する。終わりに近づくにつれサトウキビの茎をそのままかじったような印象で、非常に芳醇な後味が残る。\n
フィニッシュ：長く、上質で甘い。非常にまろやかで、レユニオンのサトウキビ畑を旅しているような、インド洋の海岸を旅しているような...。
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サバンナ ラム インテンス ブラン 700ml 41.3%\n
\n
【テイスティングノート】\n
香り：ホワイトフルーツとトロピカルフルーツが、サトウキビの爽やかな甘い香りへと移り変わる。\n
味わい：シルクの滑らかさ。徐々にフルーティさが現れる。バランスが良く、心地よいフレッシュ感が残る。\n
フィニッシュ：サトウキビの繊細な風味が広がり、熟したフルーツが戻ってくるのがはっきり分かる。\n
\n
トラディショナルタイプのホワイトラムですが、侮るなかれ、トップにさとうきびがふわっと香る、なかなかリッチな飲み口です。これで作るカクテルは南国感を前面に出した仕上がりになること間違いなし！\n
ダイキリのような定番カクテルからオリジナルのトロピカルカクテルまで、夏のカクテルベースはこれで決まりです。
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ロン バルセロ アニェホ 700ml 37.5％\n
\n
ドミニカ共和国で最も輸出されているラム。\n
サトウキビ農園から抽出したフレッシュジュースを、バーボンオークのバリックで4年間熟成。\n
\n
冒険心あふれる最高品質のラム酒は、カリブ海の最も純粋な味わいの代名詞であり、\n
\n
最も高貴なドミニカの伝統にふさわしいものです。
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RHUM（ラム） J.M ジャルダン マクバ 700ml 53.4％\n
\n
フランス マルティニック島で生産される家族経営のラムＪ．Ｍ（ジー・エム）。\n
品質はトップクラスの評価をいただいている。ヴィューは180〜200リッターの樽で10年と15年熟成の後瓶詰めされ、 アルコールの加水はありません 60度で樽詰され毎年１度ずつ自然に蒸発する。\n
鼻に抜けるほんのり甘みのある香り 構成がしっかりしていて辛口の味わい後味が非常に長くのどの奥にいつまでも余韻が続く品物。\n
\n
\n
JMラム (ラムJM) ブラン ジャルダン マクバは2019年蒸留のプレミアム・ホワイトラム。通常品よりも長い発酵を行い、より一層アロマを引き立たせる。\n
\n
バイオレット、蜂蜜、ライムホワイトペッパー、パワフルでバランスのとれた味わい。
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アイランド・シグネチャー アナカオナ（ドミニカ共和国） 700ml 40%\n
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蜂蜜酒・カットフラワーなどの香り、フレッシュなスパイシーさと甘さの程よいバランス\n
おすすめの飲み方：ストレートまたは炭酸＆ライム割
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ナッツ・蜂蜜・チョコの甘い香り、ブラウンシュガーに仄かにスモーク・タバコのニュアンス\n
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ラム アイランド・シグネチャー イエロー・スネーク（ジャマイカ） 700ml 40%\n
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フルーティで力強いエレガントな香り、バニラやスパイスのニュアンス、柔らかく華やか\n
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ラム ホワイト 720ml 40％\n
\n
原酒を活性炭処理し、色や雑味を除いてすっきりと仕上げた無色透明のミディアムタイプのラムです。幅広いカクテルに使え便利ですが、特にジュースとの相性が良く、トロピカルカクテルに多く利用される。
"""
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キャプテンモルガン ブラックラム 700ml 40％\n
\n
ブラックラベルの個性的なラムです！\n
\n
スタンダード品のモルガンに比べると濃い味わいでビターな風味が加わった一本で、\n
\n
ダークラム特有の香ばしさと深いコクのバランスが絶妙で、豊かに広がる味と香りが柔らかな口当りと共に楽しめます。
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ペナシュール房総 BOSO Rhum Agricole Blanc Soleil 太陽 2024 700ml 59％\n
\n
農薬や化学肥料を使用しないことはもちろん、\n
房総の自然環境やラム製造における副産物をも活かす\n
「Boso Environmental Utilization Agriculture- 房総環境活用農法-」で\n
自社生産したサトウキビを１００％使用して仕込んだアグリコールラム。\n
ワイナリーさながらにサトウキビからラム酒までを手作業で一貫生産することで、\n
南房総の滋味やテロワールを１本のボトルに詰め込んだ、\n
香りと味わい豊かな仕上がりになっています。\n
サトウキビ収穫期間のみで生産される限定商品。
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納品価格￥11,300\r\n
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jis\r\n
0.8
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ニューグローブ 2004 ヴィルバーギュ 700ml 45%\n
\n
蒸留：2004年\n
瓶詰：2020年\n
熟成：16年熟成\n
カスクタイプ：ニューフレンチオーク＆exコニャックカスク\n
\n
【テイスティングノート】\n
香りはパワフルでフルーティ、しだいにドライフルーツ、タバコがあらわれペッパー、タバコ、スイーツのような甘さもあるデリケートな風味へと変化する。味わいはまっすぐかつ芳醇、フルーティで甘いスパイスがあり、丸みのあるふくよかで長く心地よい余韻がつづく。\n
\n
天国に最も近い島とも称されるモーリシャス島で作られるラム、ニュー グローブ。\n
独自の製法で作られるフレーバー豊かな味わいは、日本のみならず世界中の愛飲家を魅了しています。\n
この度2021年に数量限定で案内した「ヴィルバーギュ」が現地で発見され、その買い付けたストックが入荷しましたのでご案内いたします。\n
この商品は発売当時、ニュー グローブにゆかりのある地名を付けたビンテージラム3部作の第1弾としてリリースされました。\n
商品名であるドメーヌ・ドゥ・ラ・ヴィルバーギュ(Ville Bague)はモーリシャス島のパンプルムースにあり、1740年に島で最初の製糖工場が出来た場所です。その2年後には島で最初のラム蒸留所が誕生し、ピエール・シャルル・アレル氏が蒸留技術の改善やラム酒製造に関する法整備に尽力、彼の子孫がニュー グローブの生産者として今も伝統を守り、ラムの蒸留を続けています。\n
2004年蒸留の16年熟成ラムというだけでかなりの長期熟成品なのですが、南国の気候により熟成がより早く進むことで熟成年数以上の凝縮感と厚いボディが特徴です。65度で樽詰めした後に50度までゆっくりと加水し、最終的に45度でボトリング。ノンチルフィルターで旨味を逃さず詰め込んでおり、もちろんカラーリングは行わず、糖分などの添加物は一切加えられておりません。樽のフレーバーもしっかりと心地よく感じられます。
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ヴェリエラム クレラン カシミール 2021 700ml 51.5％\n
\n
フォバート・カシミール氏が蒸留したホワイトラム、サトウキビも自家生産し、発酵時にレモングラス、シナモンとショウガを加えてからポットスティルで蒸留。リッチな香りにバランスの取れたボディでミネラル分が薬品のような味に変わっていく。\n
\n
イタリアに本拠を置くヴェリエ社の代表、ルカ・ガルガーノ氏が自信をもって発表したシリーズであるハイチのアグリコールラム「クレラン」を改めてご紹介致します。ルカ・ガルガーノ氏はもともとインディペンデントボトラーとして、数多くの伝説的なウイスキーを世に送り出してきましたが、ここ数年はまだ有名ではないカリビアンラムへの情熱を大きく膨らませ、ヴェリエ社のオリジナルラムとしてフランスのラメゾンドウイスキー社と共同で多くのボトルをリリースしてきました。そんな彼が自信を持ってリリースしたのが、ハイチ産のホワイトアグリコールラム「クレラン」です。ハイチはラムの最後の未開拓の地とも言え、なんと500以上の小規模なクラフト蒸留所が稼働しており、「クレラン」を生産しています。そんな「クレラン」に出合ったルカ氏は世に知らしむべく、ハイチを歩き回り、5人の生産者の造ったクレランをリリースするに至りました。クレランとの呼称を使用するためには、厳格な規則があります。原料はハイチ産のサトウキビのみを使用し、その収穫は全て手作業で、なんと収穫したサトウキビの蒸留所までの運搬は動物のみ！サトウキビジュースに存在するナチュラル酵母のみで発酵して瓶詰めはもちろんハイチ国内のみとなっています。ヨーロッパやアメリカでは、高品質なのでニートで飲む人も多く、バーではラムベースカクテルの王道、ダイキリを薦めており、各種のフレッシュフルーツジュースとの相性も良いそうです。
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ヴェリエラム クレラン ソンソン 2022 700ml 51％\n
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ステファン・カリルサオード氏が手掛けるホワイトラム、地元で採れるサトウキビから造ったシロップを発酵させ、直火によるポットスティルで蒸留されている。\n
\n
イタリアに本拠を置くヴェリエ社の代表、ルカ・ガルガーノ氏が自信をもって発表したシリーズであるハイチのアグリコールラム「クレラン」を改めてご紹介致します。ルカ・ガルガーノ氏はもともとインディペンデントボトラーとして、数多くの伝説的なウイスキーを世に送り出してきましたが、ここ数年はまだ有名ではないカリビアンラムへの情熱を大きく膨らませ、ヴェリエ社のオリジナルラムとしてフランスのラメゾンドウイスキー社と共同で多くのボトルをリリースしてきました。そんな彼が自信を持ってリリースしたのが、ハイチ産のホワイトアグリコールラム「クレラン」です。ハイチはラムの最後の未開拓の地とも言え、なんと500以上の小規模なクラフト蒸留所が稼働しており、「クレラン」を生産しています。そんな「クレラン」に出合ったルカ氏は世に知らしむべく、ハイチを歩き回り、5人の生産者の造ったクレランをリリースするに至りました。クレランとの呼称を使用するためには、厳格な規則があります。原料はハイチ産のサトウキビのみを使用し、その収穫は全て手作業で、なんと収穫したサトウキビの蒸留所までの運搬は動物のみ！サトウキビジュースに存在するナチュラル酵母のみで発酵して瓶詰めはもちろんハイチ国内のみとなっています。ヨーロッパやアメリカでは、高品質なのでニートで飲む人も多く、バーではラムベースカクテルの王道、ダイキリを薦めており、各種のフレッシュフルーツジュースとの相性も良いそうです。
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ロン ミロナリオ クイッチ 700ml 40%\n
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ペルーでの冒険旅行をオマージュして作られた新しいスピリッツリンクです。\n
その旅で私たちは七色の山、ヴィニクンカ山に辿り着きました。\n
インカの虹の女神、クイッチに敬意を表してロン・ミロナリオをベースに、ココアや「ドゥルセ・デ・レチェ（ミルクジャム）」などの香りが豊かな、新しい味わいのラムを作りました。\n
ペルーの太陽の暖かさのように、なめらかで優しくベルベットのような味わいです。
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ネイソン ラム ブラン シルバートップ 700ml 52.5％\n
\n
数あるマルティニーク島のラムブランドの中でも、今や国内外で最も高い評価を受けていると言われているのがこのネイソンです。家族経営で丁寧に作られるその高い品質は日本のラムプロフェッショナルの皆さまを中心に人気がありましたが、2022年末より長期に渡って欠品しておりましたスタンダードブランがようやく再入荷いたしましたので、ご案内いたします。\n
\n
マルティニーク島などアグリコール製法で作られるラムブラン(ホワイトラム)の特徴の一つに、熟成ラムと同様、ストレートでそのまま楽しめるという点があります。膨大な出荷量を誇る大手ブランドのホワイトラムはほぼカクテルベースとして消費されますが、アグリコールのラムブランはその製法ならではのサトウキビの旨味を活かすため、そのままストレートやロックで、またはライムを絞ったり少量のシロップを加えるなどベースの味わいを残したカクテルとして楽しまれます。\n
\n
まさにラムの中でも最高の品質を誇るアグリコールラムですが、ネイソンはそのアグリコールの中でも最高峰の存在といっても過言ではありません。
"""
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納品価格\5,250\r\n
エイコーン\r\n
0.75
"""
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ハウス オブ マッカラム マックエクスプローラー モーリシャスラム 700ml 43.5％\n
\n
【テイスティングノート】\n
香り：チョコレート、ジンジャー、フルーツケーキ、ワイルドストロベリー。\n
味わい：パイナップル、バナナ、クコの実、デメララシュガー。エキゾチックミックス。\n
フィニッシュ：ソフトでフルーティー、よりバナナ、繊細なスパイス、ミディアムスイートでフレッシュなアフターテイスト。\n
\n
【アート・オブ・ウイスキー】\n
『マックエレガンス』は、ソーテルヌ・フィニッシュ。スペイサイドウイスキーに期待されるすべての優雅さと洗練を、マッカラム氏の従兄弟でもあるスコットランドの著名なアーティスト、アーチボルド・ダンバー・マッキントッシュの美しい絵画でよく表されています。彼の絵画は、スコットランドの風景の暖かさと、ユニークに変化する地形の輪郭がすべてわかります。\n
\n
『ハウス・オブ・マッカラム』には、ウイスキーのコレクションとして“アート・オブ・ウイスキー”と“ヴィンテージ・レンジ”、そして“アート・オブ・ラム”の二つ異なる酒類で構成されています。 これらは新しい年次リリースごとに、選り抜いた樽からのリミテッドエディションです。すべてのレンジはナチュラルカラーで、アンチルフィルターでボトリングしています。\n
\n
ボトリング度数が「43.5％」あるいは「46.5％」なのは、各々にセレクションした原酒のフレーバーを最大限に生かした最良のバランスで提供するために、経験豊富なマッカラム氏が選択しました。 さらにユニークなのは、小数点以下の0.5％のこだわりです。それは彼の祖先の一族が、スコットランドで最も古い貴族だったという起源にさかのぼる数秘術に基づくものです。
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ラム クレマン 15年 700ml 42%\n
\n
香り： とても力強いアロマにはビタースイートチョコ、モカ、アップルパイ、イチジクのジャムが備わっている。\n
伐られたばかりの木を想わせる香りも奥に広がる。\n
口当たり： スパイシーな味わいは後から丸みを見せる。乾燥させたスパイス、ローストしたナッツ。\n
フィニッシュ： 力強く、余韻はとても長く、甘く心地よい香りがしばらく続く。\n
\n
マルティニーク産ラムの中でもとくに香り高く、高い人気を誇るブランド「クレマン」。\n
エンジェルスシェアの多いカリブ海のマルティニーク島で、15年もの間オークバレルで熟成を経ました。とても大切に育てられた\n
この美酒には深みとコクが備わり、力強くも見事なまとまりがあります。チョコレートにこれほど合うラムもないかも知れません。\n
ウイスキーに例えるなら、30年以上の熟成感を見事に体現している1本。
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レクイエム リュイダスヴェール 2012 10年 トロピカルエイジング 700ml 63.9％\n
\n
香り：黒糖飴、エナメル香、手入れ仕立ての革製品、靴墨、フェノール樹脂。後から、乾燥茶葉、白トリュフ、アカシアの蜂蜜、プラムや柑橘の皮。\n
味わい：熟したパイナップルやバナナ、蜜入りリンゴ、トロピカルフルーツのフーセンガム、海藻、塩水漬けのグリーンオリーブ、ハーブティー、焼き葱、ややスモーキー。徐々にドライでビターに変化する。\n
フィニッシュ：フルーツブランデー、バナナの渋皮、緑茶、タバコ。リコリスやナツメグのスパイス。心地よい甘苦さが長く続く\n
\n
コメント：ダンダーを使用せずエステル値を高めるワーシーパークならではの甘美で複雑な香味が非常に分かりやすく表現されている。ハイエステルでありながら、他の蒸溜所とは異なる“美しさ”を兼ね備えた１本。\n
\n
安息を神に願う、レクイエム\n
「SEEK THE ULTIMATE」のテーマを礎に、ヘヴィー、エステリー、\n
トロピカルエイジング、残酷なまでに妥協を許さず厳選した究極のシ\n
ングルカスク・ラムがTHE ULTIMATE SPIRITSの最新シリーズ\n
「REQUIEM」。\n
第4章、ANECDOTE(逸話)に続く第5章は、1670年創業、1741\n
年からラムをつくり、ジャマイカで稼働するどの蒸溜所よりも古い歴史を持つワーシーパーク蒸溜所からの1樽。ラベル上での蒸溜所名は非公開ながら、WPMと呼ばれるエステル値120～239の原酒であることが予測される。ハイエステルならではの力強いフレイバーの奥から感じられる複雑さと繊細さ、そして、フルーティな香味。ダンダーを使用せずエステル値を高めるワーシーパークならではの甘美で複雑な香味が非常に分かりやすく表現されている。他の蒸溜所とは異なる“美しさ”を兼ね備えた１本。\n
\n
「REQUIEM」 とは\n
「REQUIEM」とは死者の安息を神に願うミサ、またミサで用いる聖歌の意味。\n
このシリーズはラムの背景にある壮絶且つ過酷な歴史と悲しいストーリーへ送るための「REQUIEM」。\n
「SEEK THE ULTIMATE」のテーマを礎に、ヘヴィー、エステリー、トロピカルエイジング、残酷なまでに妥協を許さず厳選した究極の\n
シングルカスク・ラムがこの「REQUIEM」 だ。
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ネイソン プロフィル 105 ビオ 700ml 53.3％\n
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＜テイスティングノート＞\n
美しいアンバー色。ウッディでスモーキーなニュアンスが際立ち、フルーツ、スパイス、バニラなどがサトウキビのフローラルなノートと混ざり合い、これぞネイソンラムという特長を余すところなく醸し出す。\n
バランスの取れた余韻の長い味わいは、最初に感じた魅惑的な香りを再び思わせる。\n
\n
\n
このラムは、ワールドクーパレッジ社が加熱温度と加熱時間をネイソンのために独自に調整し、特別なチャーを施したアメリカンオーク樽で12～24ヶ月熟成したエルベスーボア規格のラムです。\n
\n
オーガニックとマルティニークAOC認証を両方持つ世界初のエルベスーボアとしてリリースされましたが、現在ネイソンのラムは現地フランスで入手困難なラムの筆頭として挙げられるほどの存在となっており、弊社でも昨年ボトリングされた当時の最新ロットをようやく確保することができました。\n
\n
この熟成期間の中でアロマとタンニンのポテンシャルが最大限に引き出されており、かなりしっかりとした熟成感を持っています。マルティニークに数ある生産者の中でも造りの丁寧さで群を抜くネイソンですが、そのポテンシャルが遺憾なく発揮された素晴らしいラムになっています。
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ヴィーユ マール ド ブルゴーニュ 700ml 43％\n
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「コート・ド・ニュイ」と「コート・ド・ボーヌ」のピノ・ノワール搾りかすを蒸留。\n
オーク樽で熟成。\n
気品に溢れたふくよかな香り。柔らかで深みのある味わい。
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アドミラル ロドニー HMS モナーク 700ml 40％\n
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原産国/セント・ルシア島 内容量/700ml ABV/40% アドミラル・ロドニーHMSモナークは、バーボンとポートカスクで成熟した6〜9年熟成のラム酒の品質から作られたブレンドラム酒です。ダークマホガニーのボディ、甘いサルタナとバニラの繊細な香り、赤と黒の果物の香りが感じられます。ブラウンサトウキビ砂糖、プラリネ、砂糖漬けのフルーツのヒントで甘い味わい。トーストしたオークとトロピカルスパイスで長引くフィニッシュに、心地よくバランスが取れて複雑なニュアンス。
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チェマンズリザーブ スパイスドラム 700ml 40％\n
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セント・ルシア・ディスティラリーはカリブ海、マルティニーク島の南に浮かぶ同島にある唯一の蒸留所。シナモン、クローヴ、ナツメグ、バニラ、ココナッツのスパイス系とレモン、オレンジなどの地元の果実の味わいを含んでいます。ボイスバンデと呼ばれるカリブ海で有名な樹も使用しラムにキックを与えています。スパイシーでフルーティ
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ラムJ.M ヴィーユ ミレジム 1999シングルバレル 20年 500ml 42.84％\n
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1999年蒸留原酒をリチャーしたバーボン樽にて20年間熟成、カスクストレングスにて瓶詰め
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ラムJ.M ブラン 700ml 50％\n
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フレッシュなさとうきびを鮮度が落ちる前に破砕し使用するため、フルーティな香りが濃く味わいもしっかりめ。今回から容量が変更になりました。～ラムJ.Mについて～マルティニーク島で唯一、原料のサトウキビを全て自社畑でまかなっているジャングルの中の蒸留所。1845年よりマルティニーク島北部のジャングル地帯で、AOCマルティニーク規格に準拠したアグリコールラムを生産しています。アグリコール製法においては｢いかにフレッシュなサトウキビジュースを用いるか｣が非常に重要ですが、ラム J.Mの場合は自社畑が蒸留所の周辺にあるため、収穫後1時間以内に破砕が完了します。また、蒸留後のアルコール度数を70％までに限定。フレーバーを可能な限り残すため、ノンアルコールの部分を最低でも30％は残すようにしています。
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ラムJ.M XO 700ml 45％\n
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XOはJ.Mのハウススタイルである「スパイシー」な味わいが上手く表現されています。\n
\n
限定品である各種ビンテージラムはより力強く、よりスパイシーな仕上がりとなっていますが、このXOでは比較的柔和な印象もあり、オールラウンドにお楽しみいただけるのではないでしょうか。\n
これは飲み疲れない、飲み飽きないということでもあります。\n
\n
在庫が入れ替わっていくビンテージ品やデキャンタなどの数量限定品を除き、古くからラインアップに加わっている定番熟成ラムで最も長期に熟成されている（6年熟成）アイテムがこのXOです。\n
長い間定番商品として人気を誇ってきた理由は、しっかりとしていながら安心感のあるこの味わいにあるのではないかと思います。
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ラムJ.M ブラン ジャルダン マクーバ 700ml 53.4％\n
\n
でラムを生産していますが、その蒸留所はジーン・マリー・マーティン（蒸留所名の由来は、その頭文字「J.M」から）によって創建され、同島の北部に位置しています。もちろん、他の蒸留所と同様にアグリコール製法で生産され、AOCの厳しい生産管理規定に則って生産されています。\n
\n
J.M蒸留所で特筆すべき部分は、マルティニーク島で唯一、原料のサトウキビを全て自社畑でまかなっている事です。アグリコール製法においては「いかにフレッシュなサトウキビジュースを用いるか」が非常に重要ですが、J.Mの場合は自社畑が蒸留所の周辺にあるため、収穫後1時間以内に破砕が完了します。また、蒸留は全て70％までに限定。フレーバーを可能な限り残すため、ノンアルコールの部分を最低でも30％は残すようにしています。\n
\n
ラム J.M ブラン ジャングルマクーバはマスターブレンダーのナゼール・カタヌス氏が、J.Mラムらしいアロマを見事にまとめあげ、通常より高い度数でボトリングしたラムブランの限定品。その目を引くデザインは、J.M蒸留所のあるマルティニーク島北部マクーバの風景を切り取ったもの。きれいな湧き水と緑があふれる一帯に広がるラムJ.Mの香りを感じつつお楽しみいただきたい一本です。
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ラムJ.M アトリエ エピス クレオール 700ml 46％\n
\n
産地：フランス海外県マルティニーク島\n
「エピス・クレオール」は「クレオールのスパイス」の意味で、マルティニーク料理を風味豊かに彩るたっぷりとしたスパイス感が、このオールドラムの中でしっかりと開花したことにちなんでいます。\n
フレンチオーク樽とアメリカンオーク樽で３年以上熟成されており、バニラにハチミツ、木の温かなニュアンスが繊細に、グラスをゆらすとジンジャーブレッドが微かに香ります。パワフルでスパイシーな味わいに、シナモン、バニラ、ナツメグ、ペッパー、とうがらしなどのスパイスで口の中がだんだんと温まっていき、ローストしたオークのスモーキーな木の風味が広がります
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ラムJ.M アトリエ ジャルダン フリュイテ 700ml 42%\n
\n
産地：フランス海外県マルティニーク島\n
「ジャルダン・フリュイテ」とは「果樹園」を意味し、蒸留所を囲む緑豊かな庭園に由来しています。\n
トーストの度合いが異なるフレンチオーク樽とアメリカンオーク樽で２４カ月間熟成されており、ブレンドを経てエキゾチックなフルーツの甘い香りとハチミツでフランベしたフルーツの風味、柑橘とウッディな余韻が上品に広がります。
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ドンパパ マスカラ 700ml 40％\n
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ドンパパ・マスカラは、蜂蜜、砂糖漬けの果物、そして美味しく甘い柑橘類の風味が織り交ぜられた、滑らかでフルーティーな口当たりです。
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シモン ハビテーション シェバルボンデュ 700ml 51.5％\n
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オフィシャルテイスティングノート – \n
香りは特徴的で優しく、フルーツ＆サトウキビ、後からハチミツ＆ジンジャーブレッドのブーケ、味はとてもシンプルでコーヒーのスモークとバニラで後からフルーツと黒スグリ、フィニッシュはウッディでソフトなスパイス、とてもバランスの良い熟成感で、甘くてパワフルなアフターテイスト。。\n
\n
フランスの海外県マルティニーク島のホワイトラム、「ラペルレ」を生産するシモン・ハビテーション社から日本市場初登場の「ルネッサンス」「シェバルボンデュ」を日本の皆様にご紹介いたします。シモン・ハビテーション社は2010年に現オーナーの元、自社ブランドでのラムを販売するプロジェクトをスタートさせました。他の生産者からラムの樽を購入し自社の倉庫での熟成を開始。同時に自社で蒸留した真のオリジナルラムを販売することを目的に準備を重ね、ようやく2015年に蒸留所設立の認可がおり、古民家をリノベーションした小さな小さな蒸留所が設立されました。2016年から自社蒸留のホワイトラム「ラペルレ」の生産と販売を開始しています。尚、同名のシモン蒸留所は近隣にありますが、別の会社となります。今回ご紹介の「ルネッサンス」は、ホワイトラムでありながら食前酒としてだけでなく、食後酒としても楽しめるフレッシュ＆複雑な味を目指して作られました。約6日間に及ぶ発酵を経て、連続式蒸留の後、コニャックに使用されたオーク樽で数日間フィニッシュをかけました。\n
「シェバルボンデュ」は同社初の熟成したダークラム、連続式蒸留で、フレンチオーク樽とアメリカンオーク樽を使用した1年半から3年熟成のラムをブレンドしています。「シェバルボンデュ」とはマルティニーク島に生息する細長い線状の虫の名で、ラベルにも描かれています。
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シモン ハビテーション ルネッサンス 700ml 52％\n
\n
オフィシャルテイスティングノート – \n
香りは最初優しく、後からフレッシュなサトウキビとオレンジの花＆クカスタードクリーム、味はシルキーなアタックで、粉砕したサトウキビ、メレンゲ＆バニラ、フローラル、フィニッシュは優雅で驚くほどソフト。\n
\n
フランスの海外県マルティニーク島のホワイトラム、「ラペルレ」を生産するシモン・ハビテーション社から日本市場初登場の「ルネッサンス」「シェバルボンデュ」を日本の皆様にご紹介いたします。シモン・ハビテーション社は2010年に現オーナーの元、自社ブランドでのラムを販売するプロジェクトをスタートさせました。他の生産者からラムの樽を購入し自社の倉庫での熟成を開始。同時に自社で蒸留した真のオリジナルラムを販売することを目的に準備を重ね、ようやく2015年に蒸留所設立の認可がおり、古民家をリノベーションした小さな小さな蒸留所が設立されました。2016年から自社蒸留のホワイトラム「ラペルレ」の生産と販売を開始しています。尚、同名のシモン蒸留所は近隣にありますが、別の会社となります。今回ご紹介の「ルネッサンス」は、ホワイトラムでありながら食前酒としてだけでなく、食後酒としても楽しめるフレッシュ＆複雑な味を目指して作られました。約6日間に及ぶ発酵を経て、連続式蒸留の後、コニャックに使用されたオーク樽で数日間フィニッシュをかけました。\n
「シェバルボンデュ」は同社初の熟成したダークラム、連続式蒸留で、フレンチオーク樽とアメリカンオーク樽を使用した1年半から3年熟成のラムをブレンドしています。「シェバルボンデュ」とはマルティニーク島に生息する細長い線状の虫の名で、ラベルにも描かれています。
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トロワリビエール キュヴェ ド ロセアン 700ml 42％\n
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マルティニーク島の最南端のアンス・トラボ区画で栽培されたサトウキビのみを原料として作られた、際立ったテロワールを感じさせるホワイトラム\n
\n
夢へと誘う大地と潮風のテロワール\n
アグリコールラムはフランス領カリブ諸島を発祥の地とし、新鮮なサトウキビのしぼり汁を発酵・蒸留してつくられているため、新鮮、洗練、ふくよか、フルーティーといった特徴を持つ。\n
トロワリビエールに使われるサトウキビはマルティニーク島の最南端の農園で栽培され、カリブ海の強い陽射しを浴び貿易風による潮風に吹かれながら育ち独特のテロワールをもたらす。
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モーリシア ピュアケーンラム クレアシオン（ホワイトラム） 700ml 48％\n
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＜テイスティングノート＞\n
フレッシュなミントの葉、軽やかな土の香り、ホワイトフルーツのアロマ。あとからきび砂糖とペパーミントのノートが現れる。\n
\n
『神は最初にモーリシャスを創造し、そのモーリシャスを模倣して天国を作った』\n
これは「トム・ソーヤの冒険」で知られるアメリカ人作家マーク・トゥエインの言葉です。\n
インド洋の貴婦人とも称されるその美しい景観は19世紀より世界中の人々から愛されてきましたが、そんなモーリシャスから美しいラム「モーリシア」が到着しました。\n
\n
このモーリシアは、ニュー グローブを生産するモーリシャス島のグレイズ蒸留所が2019年に立ち上げたブランドです。\n
ニュー グローブがモラセスから作られるイングリッシュスタイルのトラディショナルラムであるのに対し、今回のモーリシアはサトウキビの搾汁から作られるフレンチスタイルのアグリコールラムです。\n
\n
前年2018年に新たな設備を導入し、収穫したサトウキビを圧搾してジュースを発酵槽に移すまで3時間以内というフレッシュさを実現しました。\n
このことによりモーリシアはナチュラルでフレッシュ、ミンティー、ほのかにスパイシーでペッパーのようなアロマを放ちます。
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ブラックトット マスターブレンダーズリザーブ 2023エディション 700ml 54.5％\n
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香り：クローブ、ブラッドオレンジ、ルビーポート、シナモン\n
味わい：リコリススティック、トフィ、チェリーキャンディ、オレンジマーマレード\n
フィニッシュ：ラムレーズン、トフィ、チョコレート、シナモン、ナツメグ\n
\n
\n
年に一回リリースされる限定品で、前年に仕込んだ同商品に新しい原酒を継ぎ足して、新しいテイストを創作するというブレンダー オリバー・チルトンの意欲作です。\n
2023エディションは1993年蒸溜のグレナダラムが継ぎ足され、深みのある豊かな味わいがお楽しみいただけます\n
\n
かつて英国海軍では兵士を労うために定期的にラムが配給されていました。ブラックトット ファイネストカリビアンラムはその歴史と文化から着想を得て現代に蘇ったプレミアム・ダークラムです。\n
当時のレシピは謎に包まれているため、現存する僅かな原酒から想像を巡らせ、様々な原酒をブレンドし、現代の味覚に合わせてつくられています。使用されている原酒やその割合は包み隠さずに公開されており、飲み手をより深い探求の旅へと誘います。※トットとはラムの配給の際、計量に使用されていたカップの名称です。
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ブラックトット ファイネストカリビアンラム 700ml 46.2％\n
\n
ガイアナ、バルバドス、ジャマイカの3か国でつくられたラムをブレンドしたプレミアム・ダークラムです。ブレンドされている熟成ラムは、すべての期間をトロピカルエイジングしたラムで、トロピカル感、コーヒーの香ばしさ、チョコレートのほろ苦さが三位一体となった優雅なバランスを楽しめます。\n
\n
かつて英国海軍では兵士を労うために定期的にラムが配給されていました。ブラックトット ファイネストカリビアンラムはその歴史と文化から着想を得て現代に蘇ったプレミアム・ダークラムです。\n
当時のレシピは謎に包まれているため、現存する僅かな原酒から想像を巡らせ、様々な原酒をブレンドし、現代の味覚に合わせてつくられています。使用されている原酒やその割合は包み隠さずに公開されており、飲み手をより深い探求の旅へと誘います。※トットとはラムの配給の際、計量に使用されていたカップの名称です。
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中米のリゾート地として知られるベリーズのトラベラーズ・リカーズ蒸留所で蒸留されベリーズ国内の熟成庫で最低１２年バーボン樽で熟成される。あまり世界市場に出回らず、見かけることのないベリーズのラムの中でも珍しい１２年熟成のラム。\n
\n
香り：スパイシーでありながらバニラ由来の甘やかさ。トロピカルフルーツとオークのニュアンス。\n
味わい：アプリコットやマンゴー、完熟した果実。\n
フィニッシュ：暖かくほのかにドライ。豊かな余韻。\n
CASK：バーボン
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マダガスカルの東方に位置するモーリシャスで蒸留、熟成される。グレイズ蒸留所の熟成庫においてコニャック樽で最低７年熟成することで繊細ながらスパイシーなノートが加わる。その後一部はポートカスク、一部はアカシアカスクでフィニッシュされ甘やかでフレッシュな香りが広がっていく。\n
\n
香り：力強くフレッシュ。バタースコッチや白い花のニュアンス\n
味わい：力強くもバランス系。甘やかなスパイス、ほのかにウッディー\n
フィニッシュ：エレガントで長くドライな余韻\n
CASK：コニャック、ポート、アカシア
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1731 ファイン＆レア パナマ 8年 シングルオリジン 700ml 46％\n
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パナマのバレラ・エルマノス蒸溜所で蒸溜・熟成。バーボン樽で最低８年熟成され、ふくよかで甘やか、ほのかにドライなプロファイルに仕上がっている。\n
\n
香り：トロピカルフルーツ、ココナッツ、甘やかなバニラのニュアンス\n
味わい：壮健でありながらスムースで繊細な甘やかさ。バニラやキャラメルのヒント\n
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