Symfony Profiler

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        ドルツァン　グラッパ　リゼルヴァ（麻袋入り）700ml　50%\n
        \n
        現当主ミケーレ・ドルツァンの祖父であるジョヴァンニ・ドルツァンが 1950 年代に造ったグラッパの復刻版。\n
        \n
        色：黄金色を帯びた鮮やかな琥珀色\n
        香り：タバコやスパイスの香りと複雑なアロマ\n
        味わい：ビロードような繊細でまろやかな口当たり\n
        フィニッシュ：食後酒としてストレートでドライフルーツや、バターを使った焼き菓子、ミルクチョコレートとともに
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        1975　ワイン　ブランデー（木箱入り）1975　43年　700ml　40%\n
        \n
        ※注文後のキャンセルはできません。\n
        ご理解いただけた方のみご購入お願い致します。\n
        \n
        1975年10月20日、現在の当主ルイージ・ドルツァンに長男ミケーレが生まれたことを祝い、ピノ・ネロとテロルデゴのワインを銅窯で6回蒸留。\n
        その後3日間かけて零度まで冷却してぶどうの油分と不純物を除去。オークのバリック(小樽)で43年熟成。\n
        明るく輝きを放つ熟成感に満ちたマホガニーブラウン。\n
        グラスを軽くスワリングすると華やかでフルーティーなアロマが立ち上がり、バニラ、スパイス香、リコリス、カカオやタバコのニュアンス。\n
        アルコールの刺々しさはなく甘くビターでクリーンな味わいで非常に長い余韻。\n
        \n
        1678年創業、現存する蒸溜所の中でもイタリア最古の蒸留所の一つとして、長き歴史を誇るヴァルダ社にはグラッパ博物館が併設され、1500年代に使用された1,600点にも及ぶ蒸留器具や木製の酒船、代々継げられた家計簿、相続系譜など歴史的に価値が高い資料が納められており、ヴァルダ社のグラッパがハプスブルグ家やウイーン王朝の御用達だったという歴史が刻まれています。\n
        現当主のルイージ・ドルツァンは6代目で息子のミケーレ、マウロと共に家族経営を守り続けています。\n
        ヴァルダ社は自社栽培のワインから出る、新鮮なヴィナッチャを使用し、特許取得の湯煎式銅窯の蒸留器で6回もの蒸留を行います。\n
        3日間かけて0度まで冷却し分離した葡萄の油分等を100%除去する事で、ヴァルダ社独特の芳醇さと余韻の残るまろやかさが出来上がります。\n
        一般のグラッパの蒸留回数が1~3回であるといわれる中、ヴァルダ社の丁寧な製造方法によってうまれるグラッパは、これまでにイタリア国内のコンテストで数多くのプレミア獲得しています。
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        ヴィブラツィオーニ（スプルースの木箱入り）　1500ml　40%\n
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        ※注文後のキャンセルはできません。\n
        ご理解いただけた方のみご購入お願い致します。\n
        \n
        1958年のパガニーニ国際コンクールで若干17歳で第一位に輝き、「パガニーニの再来」と称賛されたイタリアのヴァイオリニストの重鎮、サルヴァトーレ アッカルドが1695年製ストラディヴァリウスでヴァルダ社のために演奏したパガニーニ作曲の超絶技巧の名曲を録音したCDが付属された限定木箱入りです。\n
        \n
        バイオリンの最高峰「ストラディヴァリウス」に使われた上質の赤モミで熟成した希少なグラッパ「ヴィブラツィオーニ」が限定入荷しました。\n
        トレンティーノに1678年設立のイタリア最古の蒸留所として長い歴史を誇るヴィッラデヴァルダ社が、ドロミテ渓谷にある「(ストラディヴァリウス)バイオリンの森」の赤モミが放つ素晴らしい香りと年輪に魅せられて挑んだ究極のグラッパです。限定800本のみ生産のマグナムボトル(1500ml)となっています。\n
        \n
        5年熟成の複雑な香り、凛とした気品、豊かなアロマに包まれる長い余韻\n
        自社の単一畑ブロイレで栽培されたテロルデゴを厳選し、種を丁寧に除き新鮮な状態のヴィナッチャを銅製の蒸留窯で6回湯煎にかけたのちに5年間という長い年月をかけて熟成させました。濃い琥珀色、トーストしたアーモンド、カカオ、コーヒー、ヴァニラ、アマレット、森林香、くるみ、プルーン、アンズ、ラズベリー、木イチゴ、ブルベリーなどが一体となった複雑な香り。口当たりはとてもやわらかく、凛とした気品を感じます。軽やかな飲み心地で豊かなアロマに包まれる長い余韻へと続きます。
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        ベルタ　ブリック　デル　ガイアン　グラッパ　ディ　モスカート　ダンティ　700ml　43％\n
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        モスカートダスティ１００％。（アスティ県モンバッルッツォ、ベルタ社所有のブリック・デル・ガイアン畑より）蒸留後、ミディアム・トーストしたアリエ 産、トロンセ産２２５Ｌのバリックで７年と４ヶ月間熟成。琥珀色。セージ、森の果実、グレープフルーツやヴァニラの香り。シルクのような舌触りで余韻も長 い。BERTA ベルタ ピエモンテ州ニッツァ・モンフェッラートの地にベルタ社が創立されたのは戦後間もない1947年のことでした。多くの人が望みを失ったこの時代に希望を失わず、来るべき未来の消費を考え働き続けた偉大なるぶどう栽培家のおかげで、ベルタ社は品質の高いぶどうの絞りかすを手に入れることができ、以来彼らとの協力と友情のもとベルタ社は発展を続けてきました。ピエモンテ州を中心にイタリア全土の有能なワイナリーからベルタ社のオリジナル容器に詰められ運ばれてきたぶどうの搾りかす(ヴィナッチャ)は単式の銅製蒸留器によって薫り高く洗練されたグラッパへと生まれ変わります。同社のグラッパはイタリアの有名レストランを中心に世界中で愛飲されています。
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        ナルディーニ　グラッパ　リゼルヴァはヴェネト州、ブレンタ河とピアーヴェ河の間に広がる丘陵地帯で収穫されるピノ、トカイ、カベルネ種の搾りカスを主に使用。伝統的な蒸気釜を用いて蒸留、その後約３年間樽熟。色彩は琥珀色を帯びた濃い麦藁色。デリケートで芳しく調和のとれた香り。味わいは滑らかながら力強く、オーク樽の熟成から生まれる複雑なフレーバーが余韻に感じられる。映画「レオン」にナルディーニ・アクアヴィテ・ビアンカの1000mlサイズのボトルが使用されています。 NARDINI ナルディーニ ボルトロ・ナルディーニ氏がグラッパ造りで有名なヴェネト州バッサーノに独自の蒸留所を創立したのは１７７９年のことです。彼と後継者たちの優れた知識と技術、尽きぬ努力と情熱によって同社は瞬く間にグラッパ造りのリーダー的存在となり、イタリア国家の誕生など激動の時代を超えてその地位を揺るぎないものとしました。グラッパの造り手として本家本元と自負するにふさわしく、その伝統と品質の高さは世界中で認められています。イタリアのバールでは何処でも必ずナルディーニのグラッパが置かれているといっても過言ではありません。ナルデエィーニ社のバッサーノ・デル・グラッパにある蒸留所とトレヴィーゾ近くのモナスティエにある2つの蒸留所で厳選された新鮮なヴィナッチャ（ブドウの搾りかす）のみを使用。
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        ピエモンテ州モンフェラート地区産のバルベーラを100%使用。単式蒸留。アリエ樽で8年、デメララ・ラムの古樽で2年熟成しています。深みのある琥珀色で輝きのある色調です。ダーク・チョコレート、アーモンド、キャラメル、ヴァニラとバナナのニュアンスです。力強さとエレガントさを兼ね備えたまろやかな味わいです。
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        　15年熟成品ピエモンテ州モンフェラート地区産のバルベーラを100%使用。単式蒸留。アリエおよびリムーザンの新樽で10年、300Lのスラヴォニア産の樽で5年熟成しています。茶色を帯びた黄金色で輝きのある色。スパイシーかつエレガント、ドライフルーツやレーズンを想わせる香りです。エレガントで力強いボディー。
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