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ヴィラ ヴェー リースリング ホッホゲヴェックス トラベーナ 750ml 9.5％\n
\n
タイタニック号で提供されていたとされ、その中でも唯一現存するワイン。\n
モーゼル河中流域、トラーベン・トラバッハ村に位置する単一畑「ウルツガルデン」で収穫された厳選リースリングのみを使用して造られています。\n
\n
香りはモモのコンポートやハーブ、ユリを思わせるように非常に豊か。\n
繊細で上品な甘さと心地よい酸味が調和し、柑橘を思わせる風味やミネラル感が伸びやかに広がります。\n
ボリューム感のある味わいが見事にバランスし、歴史と気品を感じさせる一本です。
"""
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ブラン ド ブラン シャンシーラ NV 750ml 12.5％ 白泡\n
\n
シャンパーニュ地方の名醸地、コート・デ・ブラン地区オジェ村。\n
グラン・クリュ（特級畑）の中でもトップクラスに位置づけられるこの地は、純度の高いチョーク質の土壌により、ミネラルの透明感とエレガンスを備えたシャルドネを生み出す、世界の愛好家憧れの聖地です。\n
その恵みを余すことなく表現したのが、この《オジェ・グラン・クリュ ブリュット・ブラン・ド・ブラン》。\n
グラスに注いだ瞬間から、上質なひとときが始まります。\n
\n
【テイスティングノート】\n
香りは焼きリンゴやオレンジコンフィの甘やかさに、ビスケットのような香ばしさが重なり、思わず深呼吸したくなる豊かなアロマ。\n
口に含むと、繊細できめ細やかな泡が舌の上をやさしく転がり、柔らかな果実味としなやかな酸が調和します。
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ヌーヴェルセレクション ザ・サイレンス ホワイト・ブレンド 750ml 13％\n
\n
タイプ 白ワイン 辛口\n
生産地 スペイン カリニェーナ\n
品種 ガルナッチャ・ブランカ 70%\n
マカベオ 30%\n
OXTE＝沈黙する人。\n
そのワインは繊細で滋味深く、静けさの中でじっくりと味わいたいと思わせ\n
る情緒に溢れています。ラベルの絵は日の出の静けさを表現。
"""
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ヌーヴェルセレクション ベルデホ・デウラ 750ml \n
\n
ベルデホ（香りと構造）+ビウラ（酸とフィネス）。\n
軽やかな前菜やお魚料理、和食とも合わせられる万能な辛口白ワインです。
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ヌーヴェルセレクション シャルドネ 750ml 13.5％\n
\n
楽しそうにワインを飲んでいる2羽の鶏は、広く鶏肉料理などと美味しく合わせていただけることを表現したものです。酸と果実味の絶妙な調和をお楽しみください。
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ヌーヴェルセレクション ブルゴーニュブラン 750ml 12.5％\n
\n
畑で見つかるハート型の化石の名を冠したヴェズレイの自然派新世代。\n
仏星付きレストランを始め、ビストロでも広く採用されており、お食事\n
との相性は言うまでもありません。
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ヌーヴェル・セレクション ハネス・サバティ シュタイヤリッシェル・メインサッツ 750ml 11.5％\n
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ズュートシュタイヤーマルクのトップワイナリーによる、ミネラル\n
溢れる香り豊かな辛口白ワイン。\n
ラベルに描かれた香りの要素を見つけながら飲むのも楽しいです♪
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アリキ シャルドネ 750ml 13.5％\n
\n
輝きのある淡い麦わら色の外観に、洋梨やパイナップル、アカシアの花などのフローラルな香りが広がります。\n
フレッシュな果実味に爽やかな柑橘系の風味が風味が印象的です。シーフードや鶏肉の料理などと良く合います。\n
ヴィーナ・ラルコ社は1961年よりAchurraファミリーにより設立された40年以上の歴史を持つワイナリーです。\n
1200haの葡萄畑を所有し、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネなどの様々な葡萄を栽培しています。
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プイィ フュイッセ レ ヴィエイユ ヴィーニュ 750ml 13.0％ 白\n
\n
淡いレモンイエロー 白い花、グレープフルーツ、りんご、青パパイヤ、バニラ、カルダモンなどの穏やかな甘いスパイス香、ほのかにヘーゼルナッツの香り。\n
オーク樽12ヵ月（新樽率15-25%）熟成、繊細でどこか緊張感を持った上質な香りの構成。\n
アタックはなめらかで酸とのバランスも絶妙。\n
石灰質土壌からくるミネラルも豊かで、品とボリュームを兼ね備えています。\n
プイィ・フュイッセの特徴であるエレガントさ、繊細で気品あふれる味わいを見事に表現したワインです。
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ヴァル ド ラ ロワール フー ド シャルド シャルドネ 750ml 12% 白\n
\n
他にはないユニークなロワールのシャルドネを造りたいと考え、2019年にこのキュヴェが誕生しました。\n
400Lのフレンチオーク樽（４回使用樽）で発酵、熟成させています。発酵は16～18度に温度コントロールしながら15日間行い、熟成も同じ樽で12ヶ月行います。\n
バトナージュはヴィンテージによって行うか、そうでないかを決めます。輝きのある黄金色、熟した果実味に加え、樽由来の上品で心地よいバニラ、かすかにアーモンドやヘーゼルナッツのニュアンスが混ざっていて、口に含むと上質な酸があり、フレッシュでバランスが良く、丸みのある味わいが魅了となっています。
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プロセッコ ブリュット 750ml 11％ 白\n
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「私にとって、このブリュットは、とても大切なものです。食事との相性が良いです。糖度が低いため、きれいな酸が感じられます。クリーンな余韻があり、すぐにもう一杯飲みたくなります」とファビオは話していました。\n
アメリカでもっとも売れているのがブリュットで、ザルデットの生産量の7割をブリュットとエクストラブリュットが占めています。畑は何百年も前に氷河が融けて出現した丘に位置する。\n
粘土と石灰岩土壌で、南向き。葡萄は1995年に植えました。9月に収穫します。グレラのレモンやトロピカルな香りを増すための短い醸しの後に、ステンレスタンクで発酵させます。\n
その後、強い香りを保つため、温度管理した大きなステンレスタンクで二次発酵させます。レモンイエローで、洗練された泡立ちです。\n
白い花やアプリコット、ハーブの香り、ソフトで調和のとれた、生き生きとした味わいが感じられる。
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ドメーヌ ド プレニェ ル ヌフ シャルドネ プレスティージュ 750ml 12.5%\n
\n
グリルした魚介類に最適、石灰岩と潮風で育った「海のミネラル」がたっぷり詰まったシャルドネ。\n
プレニェ・ド・ヌフはラングドック地方の中心地、ベジエの街から東へ約15キロの海沿いエリア、コトー・ド・ベジエに本拠を置くドメーヌです。現当主はベアトリス・ラセール氏。\n
1898年の創業以来、この地に300haを所有し、今から約3000万年前の古生代の頃の石灰質中心の土壌に、カベルネソーヴィニヨンやグルナッシュ、サンソ―、シャルドネ、ヴェルメンティーノなどを栽培しています。\n
これらの葡萄はこの地の気候を配慮した上で、高さを1.7mに均一にしています。\n
そうすることでより良い光合成が行われて、糖度の高い葡萄が出来上がります。\n
一方で地中海からの暖かい潮風が畑に送り込まれることもこのエリアの特徴で、出来上がるワイン達は海洋性の土壌と気候から、海のミネラル分が豊富となります。\n
畑は環境に配慮した栽培を行う団体「テラヴィティス」の認証の元、管理を行っています。
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テヌーテ ダウリア クエルチア ディ アニバーレ ビアンコ バジリカータ IGT 750ml 11.5％ 白\n
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アロマティックなマルヴァジアとフィアーノのブレンドで、紅茶のような香りが特徴です。\n
ヴルトゥレ山由来の火山性土壌で多く栽培されているこの地の地場品種マルヴァジア・ビアンカ・ディ・バジリカータ。\n
アロマ豊かに仕上がっていて、作り手も納得の自家用ワインを分けてもらうことができました。\n
ワイナリーの畑は、標高450ｍでヴルトゥレ山の東側にあるなだらかな斜面にあります。\n
平均樹齢は20年程度。収穫は手摘みで、吟味して選別し除梗します。\n
その後ソフトプレスして、12時間ほど静置してから密閉タンクで発酵します。\n
日数は20～25日ほど。じっくりと発酵することで、豊かなアロマが生まれます。
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ドメーヌ ド ピス ルー プチ シャブリ 750ml 12％ 白\n
\n
プチ・シャブリならではのシャープでドライな果実感が特徴です。\n
基本的な仕立てと醸造は下のACシャブリと同じですが、より石灰岩の多いポートランド層で収穫した葡萄で造られています。\n
プチシャブリは価格を付けにくく、これまで共同組合に桶売りしていたそうです。\n
ミネラルが主体で果実味と心地よく調和した、メリハリのある仕上がりになっています。ある意味シャブリ以上にシャブリらしいです。
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シャブリ ドメーヌ デュ コロンビエ 750ml 12.5% 白\n
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ドメーヌ・デュ・コロンビエのシャブリは、香りと味が非常に美しく、区画ごとに分けられた畑で栽培されています。発酵はステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵後は何も加えずに6〜18ヶ月間熟成されます。複数の区画をブレンドすることで複雑さが引き立ち、明るい黄色でグレープフルーツやレモンのアロマと白い花の香りが調和し、魅力的な果実味が長く続きます。このシャブリはネゴシアンのワインとは一線を画し、土壌由来のミネラル風味が特に魚介類とよく合います。
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ヌーヴェルセレクション ウ メス ウ ファン トレス ブルット 750ml 11.5％ 泡白\n
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1+1=3 (U mes U fan Tres) ウ・メス・ウ・ファン・トレス\n
Guardiola de Font-Rub? といういわばカヴァの聖地で、長年に渡ってカヴァ最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家。わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないこともあって、そのぶどうは現地ワイナリーの間で「幻のぶどう」と言われ、高値で取引されてきました。一方、スペイン最高のメルローと言われるスーパー・スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を擁するペネデスのトップワイナリー、「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家。2000年、両家は手を結び、共同でこのワイナリーを設立しました。栽培・醸造をトップレベルで一貫させた相乗効果として誕生した、従来のものとは次元が異なるカヴァ。これぞ「1+1=3」。\n
「栽培に、秘訣とかノウハウとかはありません。すべてを完璧にやるだけ」。「この世のものではないような、言葉では表現できないような”幻想的な”カヴァを造りたい」というジョセップ・ピニョルは、趣味も持たず余暇もとらず、シーズン中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者です。「幻」と言われるにはそれだけの理由があります。\n
\n
Brut ブルット\n
チャレッロ45%、パレリャーダ30%、マカベオ25%。平均樹齢35～40年。ドザージュは8g/l。\n
「100kgのぶどうから、60kgの一番絞り果汁が、10～15kgのプレス果汁がとれます。ほとんどのカヴァは、少しでも多くの量をつくるためプレス果汁も使いますが、1+1=3では一番絞り果汁しか使用しません。このわずかな比率のプレス果汁の有無が、大きな品質の差となります」。
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ヌーヴェルセレクション ヴァンサン ヴァンジェ シャブリ 750ml 13％ 白\n
\n
Vincent Wengier ヴァンサン・ヴァンジエ\n
シャブリ村の5km南、プレイー村に1930年より続くぶどう栽培家で、1998年に3代目ヴァンサン・ヴァンジエが継承しました。同年、化学肥料と殺虫剤、防腐剤の使用を止めてリュット・レゾネ栽培を開始。造ったワインはお父さんの代から加盟していた協同組合「ラ・シャブリジェンヌ」やネゴシアンにバルクで販売してきました。\n
「私は自分の仕事に真面目に打ち込んでいただけですが、多くのネゴシアンやクルティエたちから、あなたのワインは本当に美味しいと言われ続けるうちに、自分でビン詰めしてみたいと思うようになりました。また、かつて「ドメーヌ・ド・ラ・コンシエルジュリー」（オーナーのクリスチャン・アディーヌの引退時に「ジャン・マルク・ブロカール」に売却されたビオロジック・ドメーヌ）に学んだビオロジック栽培を実践することで、もっと美味しいワインを造ることができるのではないかと考えました」。\n
こうして2018年、総面積27ヘクタールを擁する新ドメーヌ「ヴァンサン・ヴァンジエ」が誕生し、翌2019年、厳格なサステナブルの認証である「Haute Valeur Environnementale（高い環境価値）」の最高段階「レベル3」の認証を取得すると同時に、ビオロジック栽培への転換を果たしました。（「エコセール」に申請済みで、2023年に認証を取得する予定です）。\n
みずみずしい口当たりとたっぷりとしたリッチテイストを高次元で両立し、普通に「美味しい」としか言いようがない彼の作品は、発売早々にして各国のワインバイヤー陣をうならせ、ワインメディアの注目を集め、各種ワインコンクールで多数の金賞を受賞することになりました。\n
「美味しいと言っていただけることは本当に嬉しいです。ただ、私はぶどうが発酵してワインになるために最適な環境を作るサポートをしているに過ぎず、その品質や味わいは、健康な土壌で培われる、ぶどう自身の力によるものです」。\n
\n
Chablis シャブリ\n
「レ・マラント」と「レ・プラント」合計で10ha。キンメリッジアン土壌。平均樹齢35年のVV。ステンレスタンクで発酵後、10ヶ月間シュール・リー熟成。\n
はちきれんばかりの柑橘系のフルーツ感と、たっぷりとしたミネラルに由来するスモーキーな塩味が特徴です。2019年ヴィンテージは、2020年度「ジルベール＆ガイヤール国際コンクール」および2020年度「リヨン国際コンクール」でダブル金賞受賞。
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ビコーズ リースリング フロム ドイツ 750ml 12% 白わたしの育ちはドイツ、品種はリースリングです。最良の土地で育った香り高いリースリングから生まれた、ピュアですっきり爽やかな辛口。青リンゴや白桃、スターフルーツ、レモンの香りが楽しめます。\n
\n
タイプ：白ワイン\n
容量：750ml\n
産地：ドイツ\n
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ヤルデン シャルドネ 750ml 14% 白ヤルデン・シャルドネのブドウ畑は、イスラエルのワイン産地で最も寒冷な標高1200メートルのエリアにあり、極めて上質なシャルドネを生み出すことで確固たる定評があります。新樽率40％で樽発酵と7ヶ月のシュールリー熟成で洋梨やパイナップルを思わせるトロピカルな果実味にヴァニラやクリームを思わせる樽香が溶け込んだコクのあるフルボディのワインに仕上がります。寒い日に飲みたい濃厚な白ワイン。種類：スティルワイン色：白\n
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国：イスラエル\n
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シャトー トゥールド ミランボー レゼルヴ 2020 750ml 12% 白デスパーニュ家のワインの中でも特にお勧めしたい1本です。柑橘類や洋ナシの凝縮した香りが漂います。フレッシュで繊細な味わいです。フランスの専門誌でも高い評価を獲得しています。種類：スティルワイン色：白\n
タイプ：辛口\n
国：フランス\n
品質分類・原産地呼称：A.O.C.アントル・ドゥ・メール\n
キャップ仕様：コルク\n
品種：ソーヴィニヨン・ブラン 80%/セミヨン 17%/ミュスカデル 3%
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シャトー,トゥールド,ミランボー,レゼルヴ,2020, \n
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モトックス タロ ヴェルデカ 750ml 12.5% 白白や黄色の花やレモンピールのアロマ。清涼感のある果実味とふくらみのあるボディ。心地よい苦味としなやかな酸がバランス良く、飲みやすい1本。種類：スティルワイン色：白\n
タイプ：辛口\n
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ロチェーノ ネレッロ マスカレーゼ 750ml 13％ 赤シチーリアを代表する地品種、ネレッロ・マスカレーゼから造られるジューシーで香り豊かな赤ワイン。濃いルビー色、熟した赤果実とスミレの香り。タンニンが細かく飲みやすいです。種類：スティルワイン色：赤\n
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ロチェーノ ネロ ダーヴォラ 750ml 13% 赤シチーリアを代表する地品種、ネロ・ダーヴォラから造られる果実味豊かな赤ワイン。美しい赤紫色、カシスやチェリーのような完熟した果実の香り、滑らかなタンニンが特徴です。種類：スティルワイン色：赤\n
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品質分類・原産地呼称：シチーリアD.O.C.\n
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サンセール ブラン フロレス 2019 750ml 13％ 白カイヨット土壌のテロワールを表現した、繊細でフレッシュな味わいが楽しめますビュエ村の複数の区画のソーヴィニヨン ブランを使います。畑は、南、東、西向き。カイヨットで、下層土は石灰岩です。標高は250～300mです。平均樹齢は33年（1986年植樹）。仕立てはギヨーで、1本当たり10房に制限しています。収穫量は50hL/haです。ニューマティックプレスで圧搾、タンクで発酵させます。マロラクティック発酵はさせません。温度管理したステンレスタンクで、澱と共に8ヶ月熟成させます。ベントナイトで清澄、珪藻土フィルターで軽くろ過します。緑がかった金色、アカシアとグリーングラスの複雑なノーズ。柑橘類、特に熟したレモンのような固くフレッシュで、生き生きした風味があります。\n
タイプ：白ワイン\n
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クローズ エルミタージュ ルージュ ヌーヴェレール 2015 750ml 14％ 赤ジャブレ家が3世代に渡り所有する、樹齢の古い区画の葡萄。生産者の新時代を象徴する代表作。ジャブレ家が3世代にわたり所有してきた畑の葡萄を使用します。現在所有する畑の中で最も古く、樹齢は50年以上、中には100年近い葡萄もあります。樹齢が古いため収量は低くなりますが、非常に集約のある葡萄が得られます。畑の標高は120ｍ、ローヌ川によって運ばれてきた大きな丸石が多く見られる土壌です。手摘みで収穫した葡萄は100％除梗します。発酵は80hLのオークの大樽で30～32度にコントロールしながら3～4週間行います。熟成は228Lのバリックと25hLのオークの大樽で24ヶ月以上行います。しっかりと凝縮され、力強いタンニンと骨格があり、長期熟成タイプのワインに仕上がっています。ヌ―ヴェレールは"Nouvelle（ヌーヴェル）"と"era（エラ）"を合わせた造語で「新しい時代」を表現しています。\n
タイプ：赤ワイン\n
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メッツォ ベルジュラック ルージュ 750ml 14.5% 赤アダージョの弟的存在で、優しい味わいになるよう抽出もソフトにしていますメッツォとは、音楽用語で「やや、少し」という意味で、音楽好きで、仲間と演奏を楽しむパスカルならではの命名です。力強いアダージョの弟的存在になるよう、抽出もソフトに行っています。発酵前に4～5日間スキンコンタクトさせます。28度に保ちながら、ステンレスタンクで発酵させます。3回使用樽50％、タンク50％で10ヶ月熟成させています。瓶詰前にタンクで寝かせます。熟したタンニンがあり、滑らかでスムーズ、柔らかくバランスが取れています。\n
タイプ：赤ワイン\n
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ノルトハイマー フェーゲライン シルヴァーナー トロッケン 750ml 13% 白ノルトハイムのワインには、ミネラルがより多く含まれているのが特徴です畑の標高は150～200m、南西向きです。石灰質土壌。底土には貝殻を含む石灰岩がミルフィーユのように何層にも重なっています。ノルトハイムで造られたワインにはミネラルがより多く含まれます。小石が多く、夜暖かさが保たれます。収穫した葡萄は除梗せず、全房プレスします。発酵、熟成はステンレスタンクで、18～22度に温度管理しながら行います。2月末までシュール リ、その間バトナージュを行います。青リンゴ、ミネラルの要素が感じられるアロマ。きりっとさわやかな辛口です。カビネットクラスの位置付けです。\n
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ペイ ドック シャルドネ キュヴェ ド ブリュ 750ml 13.5% 白 フォンカリュリーズナブルな価格ながら、フレンチオークの風味が感じられる人気定番商品畑は粘土石灰質土壌で、標高87mの比較的冷涼な北向きのテラスに広がっています。収穫した葡萄は酸化しないよう低温に保ってセラーに運びます。数時間コールドマセラシオンを行い、アロマを抽出します。その後、プレスし、澱下げします。選別酵母を加え、14度の低温で発酵させます。きれいな澱と共にフレンチオークで熟成させます。グリーンがかった淡い黄色。白い花や熟した果実の魅力的で複雑なアロマの中に、微かにハチミツの要素があります。リッチでエレガント、とてもしなやかな口当たりです。重厚感のあるボトルに詰めています。\n
タイプ：白ワイン\n
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品種：シャルドネ
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ヴィノヴァリー デーモン ノワール 750ml 12.5% 赤 2019南西地方のポテンシャルを体現しているワインです。カオールの近くにあるテラス状の石灰土壌の畑で収穫されたマルベックを使用。まろやかなタンニンを残したまま果実感を最大限に引き出し、メルローをブレンドすることにより味わいにバランスをとってくれております。バニラ香、ブラックベリーなどのジャミーな香りと味わいが特徴。\n
種類：スティルワイン\n
タイプ：フルボディ\n
国：フランス\n
原産地呼称等：IGP コンテ トロザン\n
コルクタイプ：コルク\n
品種：マルベック80% メルロー20%\n
\n
～テイスティングコメント～\n
柔らかいタンニンに樽のバニラの風味も感じられます。肉料理全般にとても好相性を示すお勧めの1本。
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トラミン ミュラー トゥルガウ 750ml 12.5% 白ミュラー・トゥルガウは、ドイツやオーストリアというアルト・アディジェ州よりも北の産地で栽培されることの多い品種。北の冷涼な産地で作ると比較的さっぱりとしたワインになるのですが、このエリアでかつトラミンという名生産者にかかれば話は別。華やかでフローラルな香りと、スリムなものの目の詰まった果実がしっかりとしたボディのある、そして何よりシャープでキレのあるミネラル感が際立つドライで骨太なワインとなりました。いつもとはちょっと違う、珍しいドライな白が飲みたいときにはバッチリです。タイプ：白ワイン\n
容量：750ml\n
産地：イタリア\n
品種：ミュラー・トゥルガウ 100%
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トラミン シャルドネ 750ml 13% 白トラミンが作るこのシャルドネは、品種の個性ともいえるバランスの取れたニュートラルさを非常に美しく表現してくれています。瑞々しいライムや熟したリンゴ、白いユリのフローラルな香りがあり、熟した果実のボリュームが十分感じられ、シャープな酸とのバランスが素晴らしく調和しています。北の産地らしい涼やかさも備えており、産地・品種に求める全ての要素が申し分なく溶け込んだピュアなシャルドネだと言えるでしょう。\n
タイプ：白ワイン\n
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品種：シャルドネ 100%
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ビコーズ シャルドネ カリフォルニア 750ml 14% 白わたしの育ちはカリフォルニア、品種はシャルドネです。太陽をたっぷりと浴び、熟れたパイナップルのような風味に。芳香な果実のおいしさがまろやかな酸と一緒に広がり、ジューシーな味わいがいつまでも続きます。\n
トロピカルなフルーツのほか、黄色い花束、クロワッサン、バニラのような樽香などが楽しめます。\n
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タイプ：白ワイン\n
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ビコーズ シャルドネ サザンフランス 750ml 14% 白わたしの育ちは南フランス、品種はシャルドネです。年間を通して穏やかな気候で育ち、果実によりそった柔らかい酸味と熟れたフレーバー、ほどよいミネラルが味わえます。白い花が華やかに広がるような、爽やかでエレガントな余韻。黄桃やグレープフルーツ、レモン、ローストアーモンドのような香りなどが楽しめます。\n
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フィリップ エ シルヴァン ラヴィエ ヴァン ド サヴォワ アビーム 750ml 11.5％透き通るアルプスのミネラル感、珍しいジャケール100%の白ワインです栽培面積は7.5ha。樹齢30～40年のジャケール種 100%で造られます。畑はマール性石灰岩の下層地層の上に氷堆石質（氷河が削り取った岩石･岩屑や土砂などが堆積した地形）の土壌が覆う斜面にあります。ワインには岩や石を想わせる山岳氷河地域特有のミネラルの香りがあります。ステンレスタンクによる12～14℃による発酵。熟成もオリと共にステンレスタンクで行い、マロラクティック発酵は行いません。種類：スティルワイン\n
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アジェンダ アグラリア グエリエリ ビアンケッロ デル メタウロ DOC 750ml 12.5% 白 2020年アドリア海の風に育まれた地葡萄です標高200m、粘土砂質土壌が広がる7haの畑で収穫されたビアンケッロ種100%で造られます。手摘みで収穫した葡萄をソフトプレスしステンレスタンク内で野生酵母にて自然発酵させます。発酵温度は約16℃で15日間。熟成もステンレスタンクで行います。生産者は地魚料理や魚のパスタ、アペリティフとして楽しむのをオススメしています。\n
種類：スティルワイン\n
タイプ：辛口\n
国：イタリア\n
原産地呼称等：DOC ビアンケッロ・デル・メタウロ\n
コルクタイプ：コルク\n
品種：ビアンケッロ100%\n
自然派\n
\n
～テイスティングコメント～\n
光沢のある麦わら色で桃やナシ、白い花等の繊細な香りを持っています。
"""
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ドメーヌ ラ グランジェット ピクプール ド ピネ 750ml 13% 白 2020年地元のオイスターバーでは定番中の定番ワイン。南仏の伝統品種ピクプールは、しっかりとした酸が特徴で、ガリーグに由来するほんのりとしたハーブの香りを感じ取ることができます。豊富な酸とミネラルを含んだ味わいは魚介類との相性もよく、地元民により多く消費されるワインです。\n
種類：スティルワイン\n
タイプ：辛口\n
国：フランス\n
原産地呼称等：AOC グランヴァン デュ ラングドック\n
コルクタイプ：コルク\n
品種：ピクプール100%\n
\n
～テイスティングコメント～\n
ハツラツとした酸、塩気を感じる事ができ、ハーブと柑橘系の爽やかなニュアンスが心地よく広がります。
"""
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岩の原葡萄園 岩の原ワイン 深雪花 白 720ml 12％【シャルドネとローズ・シオターの融和が織りなす岩の原葡萄園独自の調和】越後・高田の自然の恵みを受けた欧州種シャルドネと、川上善兵衛作出種ローズ・シオターを使用し、果汁の自然清澄と低温発酵で原料果の特徴を活かしました。フレッシュで香り豊かなワインです。ラベルの絵の雪椿は、陶芸家・齋藤三郎氏画。\n
\n
主要ぶどう品種：シャルドネ、ローズ・シオター\n
アルコール分：12％
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岩の原葡萄園 善 白 720ml 12％「善」は日本の風土が育んだ葡萄の個性を活かし、果実味を楽しむことのできる岩の原葡萄園のスタンダードワインです。白は上品でやさしい香り、すっきりさわやかな辛口ワインです。ラベル題字は墨象家・荻野丹雪氏、雪椿の絵は陶芸家・齋藤尚明氏の画。すっきりと爽やかな味わいなので、塩で食べる天ぷらや刺身など、素材の味を活かした料理によく合います。\n
\n
使用ぶどう品種：国産ぶどう100％ 甲州、デラウェア\n
アルコール分：12％
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岩の原葡萄園 レッド ミルレンニューム720ml 12％ 辛口 白ワイン「レッド・ミルレンニューム 辛口」は､クリスタルで透明感のある酸味がとても爽快で、マスカットや柑橘系フルーツの香りが彩りをそえる、個性あふれる辛口ワインです。岩の原葡萄園産ぶどう100％\n
ぶどう品種：レッド･ミルレンニューム100％\n
アルコール分：12.0％\n
\n
≪岩の原葡萄園HPから引用≫\n
造り手からのひと言\n
\n
このワインの特徴は透明感のある酸味とバラエタルな香りです。\n
この酸味と香りの特徴を引き出すため、ぶどう果の収穫日にこだわり、\n
収穫日決定まで幾日も調査を重ね収穫日までの天候を予測し判断しています。\n
酸味は体に優しくなじむように感じられ、香りは色々な果実の香りが立ち上がり日本のワインのなかでも個性的なワインです。
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岩の原葡萄園 レッド ミルレンニューム 720ml 10.5％ 甘口 白ワイン「レッド・ミルレンニューム2019 甘口」は､ぶどうの房を凍結・一部解凍した後に圧搾することによってえられる濃縮された果汁から発酵しました。バラエティ豊かな果実の香りに爽やかな酸味と甘みがバランスした、個性豊かな甘口白ワインです。\n
岩の原葡萄園産ぶどう100％\n
ぶどう品種：レッド･ミルレンニューム100％\n
アルコール分：10.5％\n
\n
≪岩の原葡萄園HPから引用≫\n
造り手からのひと言\n
\n
このワインは収穫したぶどう果を氷結させ、その後搾汁し濃縮果汁を醗酵させて糖を残しやや甘みのあるワインに仕上げていきます。\n
出来上がったワインは、ライチのような香りで一度飲んだら忘れられない酸味と甘みのバランスの取れたワインです。\n
川上善兵衛品種の「レッド・ミルレンニューム」ぜひ味わってください。
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岩の原葡萄園 ローズ・シオター 2022 辛口 720ml 11％ 白\n
\n
【善兵衛品種「ローズ・シオター」で造る上品な白ワイン】\n
パイナップルやバナナ、洋梨のようなふくよかな果実の香りと、オーク由来の柔らかい香りが豊かに調和しています。\n
品種特徴である穏やかな酸味は、口当たり滑らかで丸みのある上品な味わいに仕上がっています。\n
\n
タイプ 白/辛口\n
内容量 720ml\n
アルコール度数 11％\n
品種 岩の原葡萄園産ぶどう100％\n
ローズ・シオター\n
栓 コルク\n
マリアージュ 白身魚やホタテのムニエル、刺身や酢の物などの和食
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