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アイル オブ ラッセイ ヘブリディアン シングルモルト 700ml 46.4％ノンピートとピート（約50ppm）2種の麦芽と、個性的な樽3種を掛け合わせ、味わいの異なる6種類の原酒をつくり分けています。10年以上の熟成品と思うばかりの熟成感と、深みのある味わいを、ぜひお楽しみください。＜3つの樽（原酒の構成比率と味わいの特徴）＞\n
・ライウイスキー樽（約65％）：一般的なバーボン樽よりもスパイシー＆リッチ。ウッドフォードリザーブ蒸溜所などから調達しています。\n
・ボルドー赤ワイン樽（約25％）：ドライフルーツ、クリスマスケーキといった味わい。\n
・チンカピンオーク樽（約10％）：北米固有のチンカピンオークをトースト＆チャー。トフィーのような甘さやレッドカラント。\n
\n
伝統的なヘブリディーズ諸島のウイスキーのスタイルである、穏やかなピートフレーバー。そこにファーストフィル樽由来のダークフルーツを思わせるリッチな味わいが調和した、しっかりとした熟成感のウイスキーです。\n
\n
アイル オブ ラッセイ蒸溜所とは\n
ラッセイ島は、スカイ島と本島の間にある人口161名の小さな島です。古くはジャコバイトのボニー・プリンス・チャーリーが逃げのびた地として知られ、20世紀には鉄鉱山もありましたが、今はスコットランドらしいのどかな自然の広がる島です。\n
2017年、アラスデア・デイ氏が共同経営者とともに、この島に「アイル オブ ラッセイ蒸溜所」を設立しました。すでに曽祖父の残したレシピを基にブレンデッドウイスキーブランドを復刻していたデイ氏は、ブレンダーならではのウイスキーづくりを実践しています。\n
スコットランドではめずらしい硬水を仕込み水に使い、蒸留器はフリッリ社のオーダーメイド。クリアで雑味の少ないニューポットにするため、後留（テール）を大胆にカット。熟成には上質な3種の樽を使い、奥行きのある複雑なウイスキーに仕上げています。\n
昨年「スコッティッシュウイスキーアワード2022」にて、最高賞「スコティッシュ・ウイスキー・ディスティラリー・オブ・ザ・イヤー」と「ツーリズム・デスティネーション・オブ・ザ・イヤー」を同時受賞し、現代最高の蒸溜所のひとつと言えるほどの評価を得ています。
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納品価格￥43,900\r\n
目安小売価格￥65,500\r\n
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エディション スピリッツ ファーストエディション クラガンモア 1995 26年 700ml 54.7％\n
\n
※注文後のキャンセルはできません。ご理解いただけた方のみご購入お願い致します。\n
\n
【テイスティングノート】\n
ダークフルーツ、ハニー、ココアパウダーの芳醇で濃厚な香り。ダークチョコレート掛けオレンジ、トフィー、あっさりしたジンジャーの、オイリーでまろやかな味わい。\n
フィニッシュは甘く、満足感たっぷりで、次第にドライな印象になっていくオークも感じられる。\n
\n
｢オールド・モルト・カスク＝OMC｣シリーズで有名なハンターレイン社の子会社で、アンドリュー・レイン氏が手掛ける「エディション スピリッツ社」。\n
同社のメインブランドである「ファースト エディションズ」シリーズは、｢初版」を意味し、有名な著者の本などでは、その初版にプレミアが付くことがあり、そのように評価されプレミアが付くようになりたいとの思いから生まれました。\n
今回の新作は、人気・実力派スペイサイドモルト3種が同時入荷！\n
本家ハンターレイン社メインブランドのオールド・モルト・カスク（OMC）シリーズは、通常50％となっていますが、これはカスクストレングスバージョンで、選りすぐりのハイパフォーマンスアイテムを楽しめると、モルト愛好家から新商品は常に注目されているブランドの貴重なボトルとなっております。
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ウイスキーミュウ ウイスキースポンジ カリラ 2009 12年 エディション No.66 700ml 56.3％アンガス氏・テイスティングコメント香り：すぐにハーブとリキュールのような香り。アニスシード、塩漬けリコリス、ヨモギ、ウィンターグリーンがたくさんある。多くの軟膏、薬、根のエキスのような感じ。甘く厚いピートスモークと重なる。\n
\n
味わい：カリラの中でもかなりビッグで、口の中でまとわりつくような味わい。コールタール石鹸、ボイラーの煙、エンジンオイルなどの工業的な要素が、天然タールのエキス、モミの木の樹脂、塩漬けの肉と混ざり合う。それでもなおアニスシードとスモークフェンネルが素晴らしい。\n
\n
フィニッシュ：長く、非常にタールのよう、甘く薬品のよう、オイリー、革のようなピートスモーク、軟膏、ハーブリキュールに満ちている。\n
\n
Whisky Sponge・アンガス氏のコメント\n
リフィルシェリーで全期間熟成されたリッチでジューシーなカリラです。2009年に蒸留された、シングル・2ndフィル・シェリーバットを12年間熟成させ、56.3%のナチュラル・カスクストレングスでボトリングしました。\n
\n
シェリーとピートは現代のウイスキーでは相容れないものですが、このカスクでは、優しく塩辛い、ジメジメしたシェリーと、大きくシロップのような、タールのようなピートスモークの美しいバランスのとれた特徴を示しています。\n
\n
このカスクは、「クーニコーンを追いかけながら」地元の悪の巣窟で飲んでみてください。\n
\n
シェリーバットで全期間熟成され、シェリー酒のよい影響を受けているバランスのとれた素晴らしいカリラです。リッチでピート香が強く、土のような塩気が感じられ、塩味もあります。アイラモルト愛好家はぜひお試しください。
"""
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納品価格￥65,900\r\n
目安小売価格￥98,300\r\n
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1.3
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ハンターレイン オールド&レア バルメナック 1990 32年 バーボンフィニッシュ 700ml 44.5%\n
\n
※注文後のキャンセルはできません。\n
ご理解いただけた方のみご購入お願い致します。\n
\n
カスクタイプ：バーボンバレル 生産本数：324本\n
キャラメル、レモンシャーベット、シダの葉の香り。甘くてまろやかな味わいに、グリーンアップル、チョコレート、ピーチを感じる。優しいオークの特徴を持つ長いフィニッシュ。\n
\n
【テイスティングノート】\n
淡いゴールドの外観。キャラメル、レモンシャーベット、シダの葉の香り。\n
甘くてまろやかな味わいに、グリーンアップル、チョコレート、ピーチを感じる。\n
優しいオークの特徴を持つ長いフィニッシュ。
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納品価格￥69,500（税別）\r\n
目安小売価格￥103,700（税別） \r\n
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ダグラスレイン エクストラ オールド パティキュラー カレドニアン 1976 45年 700ml 48.2%\n
\n
※注文後のキャンセルはできません。\n
ご理解いただけた方のみご購入お願い致します。\n
\n
【テイスティングノート】\n
香りをとると、バニラ香を纏ったオーク、体をぽかぽか温めるスパイスや、たっぷりのシロップと粉糖をかけたパンケーキタワーをしっかりと感じる。\n
フルーツ缶、先述よりも更に増されたバニラ、焦がしブラウンシュガーの力強い味わい。\n
クリーミーなシリアルや濃厚なトフィー、じんわり温かいナツメグをいつまでも感じる長くて素晴らしいフィニッシュ。
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ダグラスレイン プレミエバレル トーモア 10年 700ml 46%\n
\n
カスクタイプ：リフィルバレル\n
生産本数：337本\n
ノンチルフィルター、ノンカラーリング\n
\n
【テイスティングノート】\n
香り：ソフトで甘い香りの奥にシリアルを感じる。やわらかなウッドスパイス、レモングラス、シナモン。\n
味わい：豊潤で、フルーティかつクリーミー。\n
フィニッシュ：シダーウッドとキャラメルが長く後をひく。
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ダグラスレイン ブレンデッドモルト ザ エピキュリアン 12年 700ml 46％ローランド 〜 ザ エピキュリアン 12年原酒：オーヘントッシャン、グレンキンチー、シークレットローランドモルト \n
\n
ハニー風味の大麦や砂糖漬けピール、焦がしナッツの香り。\n
シトラスの皮や熟したピーチ、ほのかなスパイスを伴ったシュガーが口いっぱいに広がる。\n
フィニッシュでは刈りたての草やハーブがココナッツフレークやブラウンシュガーを伴って感じられる。
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ドラムフール リミテッド ノース プリティッシュ 1989-2020 30年 700ml 48.2％\n
\n
【テイスティングコメント】香り：焼きパイナップル、木工用ニス、ミックススパイス、マニキュアリムーバー、綿菓子、ブラウンシュガー、バタースコッチ。\n
加水で木工用ニス、バタースコッチ、カラメル、トフィー、削りたてのオーク、塩キャラメル。\n
味わい：ブラウンシュガー、トフィー、プラム、ダムソン（スモモ）、チェリー、プルーンジュース、シナモン、トフィーアップル（りんご飴）。\n
加水すると、なめらかで濃厚トフィー風味、キャラメル、トフィーアップル、シナモン、ヴェルタースオリジナル（キャラメルキャンディー）、ブラウンシュガー、ドライヘーゼルナッツのフィニッシュ。\n
\n
高品質のシングルカスク・ウイスキーの調達と提供を\n
専門とするリンリスゴーの『ドラムフール・リミテッド』\n
\n
オーナー兼ディレクターのブルース・ファーカー氏は、20年以上に渡りウイスキーを収集し、味わい、楽しんできた情熱的なウイスキー愛好家です。シングルモルト・スコッチウイスキーを初めて出会ったのは、義父がエジンバラのリースにある“スコッチモルトウイスキーソサエティー”に連れて行ってくれたのがきっかけで、それ以来、今日まで邁進してきました。\n
\n
彼は長年に渡ってスコットランドの本土や、島々も含む多くのモルトやグレーン蒸留所を訪れて、ウイスキーに関する知識と理解を深め、数々のウイスキーフェスやテイスティングに参加してきました。さらにインディペンデントボトラーの試飲会にも参加して、ボトリングのためのウイスキー選定も担ってきました。\n
シングルカスク・モルトウイスキーのボトリングに興味を持ったのは、所属していた企業組合が所有するウイスキーの樽をボトリング手配した時でした。これをきっかけに、シングルカスク・ウイスキーを自身のラベルでボトリングして、販売するという夢を実現するために、2015年に『ドラムフール・リミテッド』を設立しました。
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ドラムフール リミテッド インバーゴードン 31年 700ml 52.8％【テイスティングコメント】香り：木のニス、ゴールデンシロップ、バニラ、木のパテ、キャラメル、リュウガン（ライチに似た果実）、イチジク、黒糖蜜、熟したプラム。\n
加水するとキャラメル、トフィー、黒砂糖、木のニス、イチジクなどの非常に豊かな香り。\n
味わい：バニラ、ブラウンシュガー、キャンディーフロス、ダークフルーツ、キャンプコーヒー、イチジク、プルーン、ブラックチェリーなどの非常に甘くてスパイシーな風味。\n
加水するとバニラ、ブラウンシュガー、トフィーアップル、イチジク、プルーン、ブラックチェリー。\n
\n
高品質のシングルカスク・ウイスキーの調達と提供を\n
専門とするリンリスゴーの『ドラムフール・リミテッド』\n
\n
オーナー兼ディレクターのブルース・ファーカー氏は、20年以上に渡りウイスキーを収集し、味わい、楽しんできた情熱的なウイスキー愛好家です。シングルモルト・スコッチウイスキーを初めて出会ったのは、義父がエジンバラのリースにある“スコッチモルトウイスキーソサエティー”に連れて行ってくれたのがきっかけで、それ以来、今日まで邁進してきました。\n
\n
彼は長年に渡ってスコットランドの本土や、島々も含む多くのモルトやグレーン蒸留所を訪れて、ウイスキーに関する知識と理解を深め、数々のウイスキーフェスやテイスティングに参加してきました。さらにインディペンデントボトラーの試飲会にも参加して、ボトリングのためのウイスキー選定も担ってきました。\n
シングルカスク・モルトウイスキーのボトリングに興味を持ったのは、所属していた企業組合が所有するウイスキーの樽をボトリング手配した時でした。これをきっかけに、シングルカスク・ウイスキーを自身のラベルでボトリングして、販売するという夢を実現するために、2015年に『ドラムフール・リミテッド』を設立しました。
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ドラムフール リミテッド ブレアソール 2010-2021 10年 700ml 59.7％\n
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【テイスティングコメント】香り：フレッシュで香り高い。麦の甘味もありつつ、バタースコッチ、蜂蜜をかけたアーモンド、少量のレモンに、様々なお花の要素が感じ取られ、オークがそれらのアロマを一つにまとめている。バーボンカスク由来のオーキー、バニラ、ナッティさも。\n
味わい：麦芽が本領発揮。トフィー、麦芽エキス、バニラ。そのハーモニーの中でパッションフルーツが際立つ。オークが用意した舞台上で、ディスティラーが魔法をかけたかのよう。スコットランドの中心から作り出された「本物」の美しさ。\n
\n
高品質のシングルカスク・ウイスキーの調達と提供を\n
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\n
オーナー兼ディレクターのブルース・ファーカー氏は、20年以上に渡りウイスキーを収集し、味わい、楽しんできた情熱的なウイスキー愛好家です。シングルモルト・スコッチウイスキーを初めて出会ったのは、義父がエジンバラのリースにある“スコッチモルトウイスキーソサエティー”に連れて行ってくれたのがきっかけで、それ以来、今日まで邁進してきました。\n
\n
彼は長年に渡ってスコットランドの本土や、島々も含む多くのモルトやグレーン蒸留所を訪れて、ウイスキーに関する知識と理解を深め、数々のウイスキーフェスやテイスティングに参加してきました。さらにインディペンデントボトラーの試飲会にも参加して、ボトリングのためのウイスキー選定も担ってきました。\n
シングルカスク・モルトウイスキーのボトリングに興味を持ったのは、所属していた企業組合が所有するウイスキーの樽をボトリング手配した時でした。これをきっかけに、シングルカスク・ウイスキーを自身のラベルでボトリングして、販売するという夢を実現するために、2015年に『ドラムフール・リミテッド』を設立しました。
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納品価格￥4,950.- （目安小売価格￥7,300.-）\r\n
\r\n
JIS\r\n
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ハンターレイン スカラバス バッチ ストレングス アイラ シングルモルト 700ml 57％\n
\n
カスクタイプ：リフィルバーボンカスク＆バージンアメリカンオークカスク＜テイスティングノート＞海岸の焚き火やアイラのピートスモークの力強さに、リコリスやトフィー、バニラが加わる。灰をいつまでも感じる長いフィニッシュ！\n
\n
\n
2013年設立、看板ブランドである「オールド・モルト・カスク（OMC）」シリーズが有名で、アイラ島9番目の「アードナッホー蒸留所」オーナーでもある「ハンターレイン（以下HL）」社。\n
近年は、魅力的なブレンデッドモルト「ジャーニー・シリーズ」やアイラ・シングルモルトの「スカラバス」が大変好評を頂いております。\n
先代よりアイラの地にゆかりがあり、特にアイラモルトの評価が高いそのHL社より、2019年に満を持してリリースされた渾身のアイラモルト「スカラバス」は、蒸留所名と熟成年数は完全シークレットとなっておりますが、その素晴らしい味わいと一際目を引くグッドデザインでは考えられないリーズナブルな価格設定で、リピートが途絶えない大人気ボトルになっております。\n
今回のご案内は、その「スカラバス」のハイスペックバージョンがリリース！甘さとピート感が特徴の通常版とテイストの方向性は変わらず、よりパワフルな口当たりで、より長いフィニッシュを堪能出来る逸品です。\n
初回、「日本への入荷は600本限定」となっておりますので、お見逃しのないよう\n
早めにお求めください！\n
\n
「スカラバス」～捜し求める者だけが見つけるもの～\n
スカラバスとは、「岩の多い場所」を意味する古ノルド語で、アイラの秘境の地名にちなんでいます。\n
そして、ラベルデザインにあしらわれた「日照計のイラスト」は、日照計を発明したアイラ島出身のジョン・フランシス・キャンベル氏が持った旺盛な好奇心と強い探究心と同じようにという思いが込められています。\n
探究心と厳しい眼によって、アイラの自然の恩恵を隅々まで理解し、独自の製法によって生まれる褒美のようなウイスキーであることが見事に表現されています。
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エイコーン＆アレン トレーディング ジョイントボトリング ミルトンダフ 2008-2021 12年 700ml 62.6％\n
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【Tasting Notes】\n
色：オレンジがかったディープゴールド。香り：ナッティ。ドライプラム、ドライアプリコット、コーヒーリキュール、シナモン、クローブ、メントール。時間と共にレーズン、熟したオレンジ、赤リンゴの皮。味わい：アタックで強く舌を刺激された後、徐々にしっかりとした果実の酸味と甘味、香ばしい穀物やローストナッツ、シナモン、オランジェの風味が広がります。\n
フィニッシュ：ナッティでスパイシー。長い余韻には、甘味と旨味が感じられます。
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納品価格￥4,250\r\n
目安小売価格￥6,300\r\n
JIS\r\n
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ハンターレイン ブレンデッド モルト へブリディアン ジャーニー 700ml 46％\n
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【テイスティングノート】\n
香りを取ると、すぐさまスコットランドの西岸から離れた起伏に富んだヘブリディーズ諸島に降り立ったような、ピリッと心地良い苦みと海岸の塩辛さを感じる。穏やかなピートスモーク、熟したアップル、大麦麦芽、ほんのり海藻の風味。満足感たっぷりで体を温めてくれる長いフィニッシュに、何度もグラスに手が伸びてしまう。\n
\n
原酒構成：原酒構成：アイラ島の複数の蒸留所＋ジュラの4～6年前後熟成。\n
\n
2013年設立、看板ブランドであるオールド・モルト・カスク（OMC）シリーズが有名で、アイラ島9番目の「アードナッホー蒸留所」オーナーでもある「ハンターレイン（以下HL）」社。\n
そんなHL社の大人気「ブレンデッドモルト」、その地への思いを馳せた旅するウイスキー「ジャーニー・シリーズ」。\n
いずれも人気モルト原酒が使用されており、その見た目の可愛らしさとは裏腹に、本格的なモルトが楽しめるハイコスパモルトとしてリピートが非常に多い人気商品となっております。\n
スコットランド各地のウイスキーエリアの旅路・街並みに思いを馳せながら、HLの手腕が遺憾なく発揮された抜群のこの素晴らしいウイスキーを改めてご堪能ください。
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納価11350税抜\r\n
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上村一夫 ホームズ 第3弾 ダルユーイン 2009 12年 700ml 52.6%\n
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色はごく淡い麦わら。香りは煮込んだリンゴ、麦芽糖、シナモン、メントール、奥から熟したオレンジ、バニラ、スポンジケーキ、黄色い花。味わいはシトラス類のピールを想わすフルーティーな酸味と渋味に寄り添う穏やかな麦芽の甘味。さらにしっかりとしたドライなオーク。フィニッシュは爽やかな果実の甘味の後から、パウダースパイスのようなドライさが長く続きます。
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ゴードン&マクファイル ディスカバリー スモーキー ブナハーブン 10年 700ml 43%\n
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1895年創業、130年の歴史を誇る老舗インディペンデントボトラー「ゴードン＆マクファイル（GM）社」。市場が誕生する以前からシングルモルトをボトリング・販売していたパイオニアとして知られています。\n
創業当初よりウイスキーの熟成を極めることに情熱を注ぎ、蒸留直後の原酒を自社で用意した樽に詰めて各蒸留所で熟成。その後、自社倉庫でボトリングの時を待つという独自のスタイルを確立し、熟成を自ら管理してきました。この徹底した姿勢こそが、他のボトラーとは一線を画す“GMクオリティ”の所以です。\n
数あるレンジの中でも「ディスカバリー」シリーズは、シングルモルトウイスキーの入門編として位置づけられています。リーズナブルながら「バーボン」「シェリー」「スモーキー」といった代表的なスタイルを的確に表現し、分かりやすさと本格さを兼ね備えたシリーズとして高い評価を得ています。\n
今回、その中でも特に人気の高い「スモーキー」レンジより、「ブナハーブン 10年」が初登場以来、約3年ぶりに再入荷しました。同アイテムは「スモーキー」レンジの定番銘柄であるカリラやレダイグにも匹敵する人気を誇りながら、長らく入荷が途絶えていた待望の復活ボトルです。\n
\n
【テイスティングノート】\n
香り：甘くてクリーミー。砕いたメレンゲとビターなレモンカードをのせたバニラカスタード。草と海藻や海水、海塩などの海辺のアロマが渦巻く。軽いピートスモークが終始鼻を覆う。\n
味わい：砂糖漬けのライムやレモンが煮込んだ洋ナシやスグリのベッドに腰掛ける。ベルベットのように滑らかなミルクチョコレートがほのかなリコリスを伴ったリッチなレザーに変化する。\n
フィニッシュ：木材、タバコ、焚火の燃えさしを感じる長く滑らかなフィニッシュ。
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ダグラスレイン ブレンデッドモルト ザ エピキュリアン 700ml 46.2％原酒構成ですが、オーヘントッシャンとグレンキンチーをメインに、あと一つシークレットモルトが使われているということですが、残念ながらその名は明かされていません。ぜひ皆様ご自身で味わって、想像してみてください。ほんの一口でもふくよかな大麦、柑橘、ハーブの風味が広がる味わいを十分に感じていただけるはずです。とろみのある甘い味わいには砂糖、スパイス、ピーチなど複雑な風味がからみあい、心地よいフィニッシュへと余韻が続きます。\n
ぜひ地区ごとの飲み比べなど、リージョナルモルトシリーズを楽しんでください。
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エイトランズ オーガニック スペイサイド ウォッカ 700ml 42％\n
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【テイスティングコメント】\n
マジパンとバニラの香りが漂い、口の中では、質の高い穀物フレイバーから始まり、バタースコッチ、ココナッツのフレイバーへと繋がり、最後はゆっくりとスパイスフレイバーが締めくくる。エイトランズはスペイサイドの天然水を使用した、数々の受賞歴のある高品質なオーガニックスピリッツの生産、そして蒸留から瓶詰までの全工程を、家族経営のグレンリネス蒸留所で行っている生産者。グレンリネス蒸留所は、ハイランドとスペイ川の間に位置する。なだらかな牧草地、密集した森林地帯が広がり、また存在感溢れるベンリネス山が聳え立つ６０００エーカーを超える敷地を本拠地にしている。\n
そのこだわりの製品は、SOPAよりオーガニックとして認定されており、蒸留所nは一流食品安全・衛生管理機関の一部であるSALSAから認定をもらっている。
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【テイスティングコメント】\n
松とシトラスの新鮮な香りをバックにジェニパーのパワフルなフレイバーが広がる。口の中では甘いジェニパーが酸味のある赤いベリー＆シトラスと絶妙なバランスを生み出し、紅茶とスパイスのほんのりした香りに包まれる。エイトランズはスペイサイドの天然水を使用した、数々の受賞歴のある高品質なオーガニックスピリッツの生産、そして蒸留から瓶詰までの全工程を、家族経営のグレンリネス蒸留所で行っている生産者。グレンリネス蒸留所は、ハイランドとスペイ川の間に位置する。\n
なだらかな牧草地、密集した森林地帯が広がり、また存在感溢れるベンリネス山が聳え立つ６０００エーカーを超える敷地を本拠地にしている。\n
そのこだわりの製品は、SOPAよりオーガニックとして認定されており、蒸留所nは一流食品安全・衛生管理機関の一部であるSALSAから認定をもらっている。
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キャパドニック ピーテッド 21年 700ml 48％稀少性：現存しない蒸留所からのリリースで、非常に貴重なシングルモルト。熟成樽：アメリカンオークバレル。\n
\n
ほのかなピート香と焚火香、そして温かみのあるスギとマンダリンオレンジの香りが複雑に重なり合う重層的な味わい。\n
ほのかにリコリスとハーブティーの味わいが感じられる、長く薫香のあるフィニッシュ。\n
\n
現存しない幻の蒸留所、キャパドニック。1898年にスペイ川のほとりに開業されましたが、2011年に取り壊され、シングルモルトウイスキーだけが残りました。\n
キャパドニック（CAPERDONICH）はゲール語で「秘密の泉（THE SECRET WELL） 」を\n
意味します。かつて、秘密裏に愛を誓いあう恋人たちが密会をしていた場所とされ、言い伝えによると17世紀のある夜、時の権力者であったロシズ公爵がなんと愛する娘の恋人を殺めてしまった場所としても知られ、それが由来となり、ブランドの紋章には「短剣」が描かれています。\n
キャパドニックはとても小さな蒸留所として知られており、全盛期であってもピーティッド・ウイスキーと、ノンピーティッド・ウイスキーの2つのラインナップをスモールバッチで蒸留していました。\n
周囲の蒸留所が次第に大きく拡張していった中でも、キャパドニック蒸留所はその小さな規模とウイスキー造りの信念を変えることなく、スモールバッチにてウイスキーをつくり続けました。\n
キャパドニック蒸留所の建物はもう存在しませんが、造り手のクラフトマンシップは今もウイスキーの中に息づいています。
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キャパドニック ピーテッド 18年 700ml 48％稀少性：現存しない蒸留所からのリリースで、非常に貴重なシングルモルト。熟成樽：アメリカンオークバレル。\n
\n
スモーキーな焚火香と、クラシカルに甘くフルーティーなスぺイサイドスタイルが一体化した、力強さを持つシングルモルト。\n
\n
初めに感じられるピート香の後に、リンゴやブラウンシュガー、そしてジンジャーやオレンジの穏やかな味わいが幾重にも重なる。\n
\n
現存しない幻の蒸留所、キャパドニック。1898年にスペイ川のほとりに開業されましたが、2011年に取り壊され、シングルモルトウイスキーだけが残りました。\n
キャパドニック（CAPERDONICH）はゲール語で「秘密の泉（THE SECRET WELL） 」を\n
意味します。かつて、秘密裏に愛を誓いあう恋人たちが密会をしていた場所とされ、言い伝えによると17世紀のある夜、時の権力者であったロシズ公爵がなんと愛する娘の恋人を殺めてしまった場所としても知られ、それが由来となり、ブランドの紋章には「短剣」が描かれています。\n
キャパドニックはとても小さな蒸留所として知られており、全盛期であってもピーティッド・ウイスキーと、ノンピーティッド・ウイスキーの2つのラインナップをスモールバッチで蒸留していました。\n
周囲の蒸留所が次第に大きく拡張していった中でも、キャパドニック蒸留所はその小さな規模とウイスキー造りの信念を変えることなく、スモールバッチにてウイスキーをつくり続けました。\n
キャパドニック蒸留所の建物はもう存在しませんが、造り手のクラフトマンシップは今もウイスキーの中に息づいています。
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ミャオジアム ザ パーシステンス オブ メモリー ボウモア 2000 21年 700ml 51.5％~Tasting note~・Noes：シーソルト、燻製ハム、オイスター、ローストヘーゼルナッツ、ソルトアーモンド、白桃、ほのかにピーティー、フローラル。\n
・Palate：ソルティー、スウィート、グレープフルーツ、ペッパー、クローブ、潮風、ホワイトチョコレート。\n
\n
・Finish: 潮風、ミネラル、一夜干しの旨味。\n
\n
~Image:~\n
オリジナル絵画はサルバトール・ダリの「記憶の固執」。\n
猫は、ビーチでのヴァケーションの最中に夢の中に入っています。\n
このボウモアは、潮風の香りが非常に上品で、一夜干しの旨味が凝縮された様な味わいです。
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MALT,GRAIN&CANE ベンリアック 1997 24年 700ml 59.4％甘くフローラル、モルティ、スパイス、アーシー、菊の花の香り。ハニートースト、ハーブキャンディーの味わい。フルボディ。メンソール、オリーブ、塩味、蜂蜜、モルト、バニラのフィニッシュ。\n
MALT,GRAIN&CANE 社は、Marcus Chng氏によって2020年にシンガポールで設立されたインディペンデン\n
ト・ボトラー。\n
「環太平洋のアジア、オセアニアのマーケットにハイクオリティなシングルモルトやグレーン、そしてサトウキビのスピリッツをもたらす事」を同社のミッションに掲げ、新興ボトラーながらもアジアを中心にフランスのLMDWとも共同ボトリングを行う等、欧州からも注目を集めている。
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燻酒 「KUNSYU」 アイラ シングルモルト 700ml 50%【テイスティングコメント】色は淡いレモン色。潮の香り、ヨード香、強烈な薫香を感じる。フルボディで甘口、オイリー。スモーキーで力強い。炭酸を入れる事でより香りに煙臭さが増す。清涼感と樽香を楽しむ事が出来る。日本人にもっとも馴染みのある飲み方である「ハイボール」。香り立つ薫香。ソーダで割っても、いささかもブレないウイスキーを追い求め\n
「アイラ・ハイボール」という一つの答えをご用意いたしました。\n
キリっとした飲み口にこだわり、厳選したアイラ産のシングルモルトウイスキーを50度でボトリング。強烈な薫り立つスモーキーフレーバーの味わいは正に「燻酒」。ハイボーラーのための「ザ・アイラハイボール」が誕生しました
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レッド ドア ジン 700ml 45％\n
\n
ベンロマック蒸留所が造るハンドクラフトジン\n
蒸留所の赤いドアから命名された『レッドドアジン』\n
\n
＜テイスティングノート＞\n
上品かつシンプルでバランスがよく、特徴的なジュニパーの風味に加え、ビターオレンジのはっきりとしたシトラスの風味、香り高いシーバックソーン、パールズオブヘザー由来のフローラルノートや草の香りに、チョコレートやスモークをまとったローワンベリーの風味が感じられる。\n
\n
＜使用ボタニカル＞\n
パールズオブヘザー、ジュニパーベリー、コリアンダーシード、シーバックソーン、ローワンベリー、レモンピール、ビターオレンジピール、アンゼリカルート\n
（*パールズオブヘザー、シーバックソーン、ローワンベリーの3種類は、レッドドアならではのボタニカルです）\n
\n
わずか5人のスタッフで、皆が全工程を担当し作られるハンドメイドモルトが、様々な品評会にて数々の賞、トップクラスの評価を得ているベンロマック。\n
今やスペイサイドで最も熱い視線を浴びる蒸留所と言っても過言ではありません。\n
そんなベンロマック蒸留所の隣にある古い麦芽小屋で手作りされているハイランドジンがあるのをご存じでしょうか？\n
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アイデアはシンプル。スコットランドの壮大な山々、森林、風の強い海岸線の影響を受けたスモールバッチジンとして生まれ、ゴードン＆マクファイル社やベンロマック蒸留所が培ってきた長年の経験や技術が集約されたハイクオリティなボトルです。\n
ハンドメイドの銅製スチルを使い、ベーススピリッツをあたためてその蒸気にボタニカルの香味を移す方法で蒸留、全ての工程を熱心な職人が手作業で行っています。\n
シングルモルトのスペシャリストであるゴードン＆マクファイル社、そしてベンロマックの精神が色濃く反映されたスモールバッチの香り高い高品質なジン、クラフトジンが好きな方はもちろん、ベンロマックファンの方にもぜひ飲んでいただきたい仕上がりです。
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クラシック オブ アイラ 700ml 58％\n
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最も知名度の高いアイラモルト。\n
スモーキー好き垂涎の一本が、いまここに。\n
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スコッチウイスキーの中でも、唯一無二の個性を誇るアイラモルト。その中でもこの一本は、島南岸に位置する名門蒸溜所原酒を使用し、ピートの力強さと深みで、世界中の愛好家を魅了し続けています。\n
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ラベルに蒸溜所名は記されていませんが、アイラを代表する“あの蒸溜所”の味わいは明らか。今では独立瓶詰業者のリリースもほとんど見かけなくなった、極めて貴重なシングルモルトです。\n
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薬品のようなシャープな香り、海を思わせる潮風、そして突き抜けるスモーキーさ。口に含めば、ヨード香と甘みが絶妙に絡み合い、スパイシーでドライな余韻が長く続きます。\n
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アルコール度数58度の飲み応え。\n
ピート好きなら、一度は味わっておきたい「銘酒中の銘酒」。\n
中身はラガヴーリン15年 カスクストレングス
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アイリーク カスクストレングス シングルモルト 700ml 58％\n
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グラスゴウに拠を置く“ザ・ハイランズ＆アイランズ・スコッチ・ウィスキー社”の製品。中身はスモーキーなアイラのシングルモルトだが、蒸留所名は明かされていない。１９９９年インターナショナル・ワイン＆スピリッツで金賞を受賞。“イーラッハ”とは“アイラ島民”の意。
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カリラ 12年 700ml 43％\n
アイラ島とジュラ島を隔てるこの海峡周辺は、スコットランド西岸の美しい地域です。カリラ蒸留所は、この奥まった入り江に位置し、近年注目を集めています。カリラ12年はフレッシュで甘くフルーティーな味わいであり、淡い麦わら色とデリケートなバランスを持っています。香りはクリーンで食欲をそそり、柑橘系のフルーツとわずかなスモークが感じられます。口当たりはしっかりしてスムーズで、最初は甘く、後味にはフレグラントで甘いスモーキーさと長い余韻が続きます。
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