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スカーレット ラディーチェ 2024 700ml 27％\n
\n
Aperitivo「赤」Verde「緑」ときたら次は「黄色」ではないだろうか。\n
\n
今回のテーマは「RADICE」”根”つまりルート系のアマーロだ。\n
\n
イメージを持って出向いた先は、新潟県でハイクオリティスピリッツを生産する越後薬草蒸溜所へ。そして今回はミドルカットを短くルート部分の抽出、カットした原酒に決定した。\n
ベーススピリッツを活かしたボタニカル構成のイメージを幾度となく進めていき、アンゼリカ、リコリス、ウコギ、チコリなどのルートを中心にフレッシュベルガモットを加えて完成に近づいたが、決め手が見つからない。\n
そんな中、香港で巡り合った伝説のハーブ「ブラッククミン」を最後のピースとして使用し完成した。使用ボタニカルは３０種以上の素材を使用し、奇跡ともいえる黄色い（根）アマーロが完成した。\n
\n
[ボタニカル]\n
草：レモンバーム、フェンネル、ニガヨモギetc.\n
根：アンゼリカ、リコリス、ウコギ、チコリetc.\n
木：シナモンetc.\n
皮：ベルガモット、ブラッドオレンジetc.
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ディスティレリ ド グランモン リキュール ド グランモン ポート デ ラ ヴォーテ 700ml 42％\n
\n
Le Chemin des Moinesの哲学をそのままに、数十種類の違う配合とハーブ・スパイスでオールドボトルの味わいを再現。トップからフィ\n
ニッシュにかけて様々な原料の香りや味わいが鮮やかに変化していく。ロック、ソーダ割り等に\n
\n
フランスの蒸留所として非常に歴史的な街であるリモージュ。\n
そこで歴史に彩られた土地からのインスピレーションを得て、著名な古酒コレクターであるKarim Karroum（カリム・カローム氏）が設立した蒸溜所です。
\n
カローム氏は”Les Petits Celliers”という19世紀から1970年代の古酒を扱うコレクター兼ディーラーのオーナーでもあります。その古酒が持つ魅力的な味わいや香りに魅せられ、当時の製法や原材料をできるだけ再現することを目指しています。故に多くのこだわりを持って少量生産を軸とし、現代の大量生産や大量消費に対して、もう一度古来より伝わるリキュールと向き合う機会を提供しています。\n
製品は、古来の製法や原材料からハーブ・スパイス由来の自然な香りや味わいが特徴的で、フランス国内で多くの支持を得てきました。現在は、欧州を始めとした多くのバーやレストランでGrandmont蒸留所の製品が取り扱われています。
"""
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ディスティレリ ド グランモン メンテ グラシアール 700ml 26％\n
\n
清涼感が特徴のホワイトミントリキュール。甘みと香りのバランスが非常に高い完成度で取れており、ストレートでも美味。\n
香料由来のわざとらしさはなく、天然の摘んだミントで丁寧に生産している。\n
\n
フランスの蒸留所として非常に歴史的な街であるリモージュ。\n
そこで歴史に彩られた土地からのインスピレーションを得て、著名な古酒コレクターであるKarim Karroum（カリム・カローム氏）が設立した蒸溜所です。
\n
カローム氏は”Les Petits Celliers”という19世紀から1970年代の古酒を扱うコレクター兼ディーラーのオーナーでもあります。その古酒が持つ魅力的な味わいや香りに魅せられ、当時の製法や原材料をできるだけ再現することを目指しています。故に多くのこだわりを持って少量生産を軸とし、現代の大量生産や大量消費に対して、もう一度古来より伝わるリキュールと向き合う機会を提供しています。\n
製品は、古来の製法や原材料からハーブ・スパイス由来の自然な香りや味わいが特徴的で、フランス国内で多くの支持を得てきました。現在は、欧州を始めとした多くのバーやレストランでGrandmont蒸留所の製品が取り扱われています。
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ディスティレリ ド グランモン キュンメル エクストラ 700ml 38％\n
\n
アニス系リキュールの1種。これはクミンが主原料のタイプ。日本ではまだ馴染みが薄いが、スタンダードカクテルのレシピでは比較的多く使用されている。シルバーブレッドやタワーリシチ等に\n
\n
フランスの蒸留所として非常に歴史的な街であるリモージュ。\n
そこで歴史に彩られた土地からのインスピレーションを得て、著名な古酒コレクターであるKarim Karroum（カリム・カローム氏）が設立した蒸溜所です。
\n
カローム氏は”Les Petits Celliers”という19世紀から1970年代の古酒を扱うコレクター兼ディーラーのオーナーでもあります。その古酒が持つ魅力的な味わいや香りに魅せられ、当時の製法や原材料をできるだけ再現することを目指しています。故に多くのこだわりを持って少量生産を軸とし、現代の大量生産や大量消費に対して、もう一度古来より伝わるリキュールと向き合う機会を提供しています。\n
製品は、古来の製法や原材料からハーブ・スパイス由来の自然な香りや味わいが特徴的で、フランス国内で多くの支持を得てきました。現在は、欧州を始めとした多くのバーやレストランでGrandmont蒸留所の製品が取り扱われています。
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ディスティレリ ド グランモン トリプルセック キュラソーブラン 700ml 40％\n
\n
複数種類の柑橘をふんだんに用いたホワイトキュラソー。オレンジの香りが\n
大変華やかであり、甘さは控えめでカクテル材料としても使いやすい。\n
\n
フランスの蒸留所として非常に歴史的な街であるリモージュ。\n
そこで歴史に彩られた土地からのインスピレーションを得て、著名な古酒コレクターであるKarim Karroum（カリム・カローム氏）が設立した蒸溜所です。
\n
カローム氏は”Les Petits Celliers”という19世紀から1970年代の古酒を扱うコレクター兼ディーラーのオーナーでもあります。その古酒が持つ魅力的な味わいや香りに魅せられ、当時の製法や原材料をできるだけ再現することを目指しています。故に多くのこだわりを持って少量生産を軸とし、現代の大量生産や大量消費に対して、もう一度古来より伝わるリキュールと向き合う機会を提供しています。\n
製品は、古来の製法や原材料からハーブ・スパイス由来の自然な香りや味わいが特徴的で、フランス国内で多くの支持を得てきました。現在は、欧州を始めとした多くのバーやレストランでGrandmont蒸留所の製品が取り扱われています。
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マンゴヤン マンゴーリキュール 700ml 20%\n
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マンゴー特有の甘みをより追求し、さらにバニラの香りを加えることで華やかでふくらみのある香りを実現しました。カリブ産の「ラム」を使用し、口当たりのよいまろやかな味に仕上げました。
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ジャパニーズクラフトリキュール 奏 白桃 700ml 20％\n
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国産の白桃をまるごと漬け込んだ浸漬酒と、白桃果汁を匠の技でブレンドしました。白桃ならではの芳醇な香り、みずみずしい果実感が特長です。
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百年梅酒 ウイスキー樽熟成 700ml 18％\n
\n
明利酒類は2022年に梅酒づくり70周年を迎えました。\n
\n
同年にウイスキー事業を立ち上げたことをきっかけに「百年梅酒」をウイスキー樽にて熟成させました。\n
\n
長年親交のある秩父蒸溜所から秩父で熟成したウイスキー樽をお借りして熟成。\n
\n
最後に選び抜かれたモルトウイスキーの原酒を加え、ウイスキー樽由来のバニラ香と、複雑で重厚感ある甘味を表現しました。\n
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梅酒とウイスキー樽が持つ可能性を追求する、強い情熱から生まれた一本です。
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逢瀬ワイナリー OUSE ポワールジャポネーズ 梨リキュール 150ml 24%\n
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福島県産の梨「幸水」と「豊水」を低温発酵後、銅製釜で蒸留したフルーツブランデーがベースのリキュールです。\n
蒸留により引き出される梨のさわやかな香り、瑞々しい甘味、程よい酸味とハーブのまろやかな味わいにより、梨の豊かな風味が楽しめます。\n
＊フルーツブランデーベースのリキュールはヨーロッパでは伝統的で広く愛されています。\n
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栃木リキュール 岐阜県産富有柿 500ml 8%\n
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完熟の岐阜県産富有柿を使用した無加水のリキュール。そのままストレートやミルク割りでお楽しみください。
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栃木リキュール 北海道産プルーン&ラム 500ml 10%\n
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トロトロの生搾りプルーンとラム酒を合わせた無加水のリキュール。ストレートや生クリーム和えで。
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宇都宮産のおりひめ梨をひんやりと搾汁したリキュールです。\n
瓶ごと冷やしてそのままストレートでお楽しみください。
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和歌山県産バレンシアオレンジと岡山県産白桃を合わせたカクテル・リキュール。 冷やしてストレートでお楽しみください。
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栃木リキュール 桃とピスコ 500ml 8%\n
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ピスコをベースにトロトロの完熟桃を合わせた甘口のリキュール。冷やしてストレートやロックでお楽しみください。
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栃木リキュール 桃とジン 500ml 6%\n
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甘さ控えめに仕上げたトロトロの桃とジンのカクテルリキュール。冷やしてストレートやロックでお楽しみください。
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コクある味わいのブラックベリーを甘く仕上げたリキュール。\n
冷やしてストレートやロックでお楽しみください。
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バーボンウイスキーをベースに、 香ばしいヘーゼルナッツを加えたリキュールです。 \n
冷たいミルクや ホットミルク割り、ホットココア割り、アイスクリームと合わせてお楽しみ下さい。
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栃木リキュール M6 【アーモンドのリキュール】 500ml 17%\n
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6月の誕生石のパールをイメージしたアーモンドとテキーラのリキュール。\n
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ミルク割りもオススメです。
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栃木リキュール M8 【ピスタチオのリキュール】 500ml 13%\n
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8月の誕生石ペリドットにちなんだピスタチオのお酒です。\n
\n
おすすめの飲み方\n
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栃木リキュール 紀州南高梅酒【ホワイトブランデー】 500ml 8％\n
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ブランデーのふくよかな香り、カクテルのようなトロミ梅酒。\n
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おすすめの飲み方\n
冷やしてロックやソーダ割りでお楽しみください。\n
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こちらの商品はクール便でお届けいたします。冷蔵で保管ください。
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栃木リキュール 紀州南高梅酒【ニュートラル】 500ml 15％\n
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クセのない95度のアルコールを使用した糖度の高いトロミ梅酒。\n
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おすすめの飲み方\n
冷やしてロックやソーダ割りでお楽しみください。\n
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保存方法\n
常温で保管できます。
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栃木リキュール 沖縄県産紫芋 500ml 11%\n
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紫芋がトロトロ押し寄せるハロウィンのスイーツリキュール。\n
おすすめの飲み方\n
ストレートやミルク割りでお楽しみください。\n
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常温で保管できます。
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栃木リキュール 北海道産かぼちゃ 500ml 10％\n
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粉チーズやかぼちゃの種を振りかけて飲みたくなるハロウィンのスイーツリキュール。\n
おすすめの飲み方\n
ストレートやミルク割りでお楽しみください。\n
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常温で保管できます。
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栃木リキュール ハンガリー産ニガヨモギと蜂蜜 500ml 21％\n
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ハンガリー産アカシア蜂蜜の丸みトロミと、ハンガリー産ニガヨモギの苦味が攻めぎ合うリキュール。\n
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おすすめの飲み方\n
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栃木リキュール モンブラン 500ml 16％\n
\n
バーボンウイスキーと愛媛県産和栗のスイーツリキュール！\n
\n
おすすめの飲み方\n
そのままストレートやミルク割りでお楽しみください。\n
\n
保存方法\n
常温で保管できます。
"""
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栃木リキュール M10【北海道産ルバーブのリキュール】 500ml 20％\n
\n
M10トルマリンの電話\n
ルバーブの酸味と白ワインの香るリキュール。\n
\n
おすすめの飲み方\n
ロックやソーダ割りでお召し上がりください。\n
\n
保存方法\n
常温保管できます。
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栃木リキュール M7【ラズベリーのリキュール】 500ml 15％\n
\n
M7ルビーのキス\n
7月の誕生石ルビーにちなんだ、甘酸っぱく青々しい風味のラズベリーを使用したお酒です。\n
\n
おすすめの飲み方\n
瓶ごと冷やしてロックでお召し上がりください。\n
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保存方法\n
常温保管できます。開栓後は冷蔵保管により風味が長持ちします。
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栃木リキュール M5【緑茶のリキュール】 500m 20％\n
\n
M5エメラルドの手紙\n
5月の誕生石のエメラルドをイメージした、静岡県産緑茶(やぶきた)のお酒です。\n
\n
おすすめの飲み方\n
そのままロックやストレートで濃い緑茶の味わいをお楽しみください。\n
ミルク割りやソーダ割もおすすめです。\n
\n
保存方法\n
常温保管できます。開封後は緑色が自然褪色しますが、冷蔵保管によって色味と風味が長持ちします。
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栃木リキュール M4【ハッカのリキュール】 500m 20％\n
\n
M4ダイヤモンドの階段\n
4月の誕生石のダイヤモンドをイメージした、北海道産ハッカのお酒です。\n
\n
おすすめの飲み方\n
そのままストレートで。ハッカジュレップ、モヒートカクテル、ニコラシカのブレンドに。\n
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常温で保管できます。
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栃木リキュール M3【桜のリキュール】 500ml 20％\n
\n
M3珊瑚の海\n
3月の誕生石の珊瑚をイメージした桜のリキュール。\n
\n
おすすめの飲み方 \n
ロックやカクテルでお楽しみください。\n
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栃木リキュール M2【パルフェタムール】 500ml 15％\n
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栃木リキュール 高知県産生姜のリキュール 500ml 23％\n
\n
高知県産生姜を使用した刺激的な辛口のお酒。\n
※辛さの刺激が強いため気をつけて少量ずつお試しください。\n
\n
おすすめの飲み方\n
水や炭酸で4〜5倍に割ってお召し上がりください。ビールに加えてジンジャービア、紅茶に加えてジンジャーティーもおすすめです。\n
\n
常温保管できます。冷蔵保管により色味や風味が長持ちします。
"""
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栃木リキュール 花の時間 夜汽車のオーケストラ 500ml 20％\n
\n
夜汽車のオーケストラ\n
バラの花束を抱えたような華やかな香り。\n
ダマスクローズをベースにしたお酒です。\n
\n
無着色・無香料・低糖質で、ハーブティーのように香りと味わいを楽しむお酒です。
"""
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栃木リキュール 花の時間 ザ・リリー 500ml 20%\n
\n
THE LILY\n
ユリの香りを再現したグリーンノートのブレンドハーブのお酒です。\n
\n
無着色・無香料・低糖質で、ハーブティーのように香りと味わいを楽しむお酒です。
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シングルカスク スカ―レット ビターリキュール エイジド by 自転車カスク for KIMURA 700ml 28％\n
\n
～テイスティングコメント～\n
\n
はじめにベリーとレモン、摘みたてのハーブのようなフレッシュなさわやかさ。\n
続いて薬草香と根菜、ニガヨモギ、カルダモン、シトラス、レモンピール。\n
ほのかな苦味と甘やかしいオーク感。\n
口に含むと、フレッシュさの中に香味要素が各々主張しながらも、甘味、苦味、コクのバランスがまとまり、\n
飲むにつれて馴染みのある優しさを感じさせる味わい。\n
\n
リフィルバーボン樽での熟成により、全体のアマーロさをウィスキーの要素が丸く包み込み、互いのボタニカルを際立たせながら、温かみがある味わいを形成してくれます。\n
\n
リッチで穏やかな余韻と共に、オークとスパイスビターが綺麗に後を引き、\n
\n
様々な表情が広がります。\n
\n
2022年6月、広島にてスカーレットのセミナーにて、伊勢屋酒造代表元永氏みずから、その商品の特性について広島のバーテンダーの前で語って頂きました。\n
\n
せっかく広島に来て頂いたこのご縁を、数年後にまた広島でつなげられたら、という想いの元、\n
\n
大変光栄なことに、カスクにてスカーレットを熟成し、時が来たらリリースをするという計画を、その時進めさせて頂く事となりました。\n
\n
この企画のため、瀬戸内と余市の農園二拠点から「citrusfarms たてみち屋」菅様に多いにご協力を賜り、\n
\n
非常にフレッシュで高品質なレモングラスやエルダーフラワー、数種のニガヨモギ等のボタニカルを提供いただきました。\n
\n
そのボタニカルを元に、広島で古くから伝わる「保命酒」の要素を元永氏が取り入れられ、16種のボタニカルを使用し、今回の熟成専用の原酒が完成しました。\n
\n
熟成させる樽に関しては、以前広島から秩父某所まで自転車で旅をした際の記念に詰めさせて頂いた樽を、\n
\n
ちょうどそのタイミングで自転車ボトルとして、埼玉県にある某ウィスキー蒸溜所からリリースするために瓶詰致しましたので、\n
\n
その空樽を埼玉県某所から相模湖まで運び、その樽に広島ボタニカルの原酒を詰めて頂きました。\n
\n
それから、都度、味わいの変化や熟成感を元永氏と共にチェックさせてもらい、そして想定よりも長く（当初は1年前後の予定でした）、22か月の時を経て、\n
\n
ついに最高の状態にたどり着いた！事を実感し！リリースさせて頂きます！\n
\n
ラベルは、広島スカーレットセミナー参加者の中から、当時バイトとして尾道のバー「ソーコ スイーツ ト アルコール」で働きながら、大学で美術の勉強をされていた、\n
\n
功刀天音さんに依頼し、その若い感性の元、とてもパワフルでスタイリッシュなラベルが完成しました。
"""
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ポーラー ライムストロベリー 500ml 15％\n
\n
ピュアウォッカをベースに、熟したストロベリーの果肉とライムの果汁を加えたジューシーなリキュール。\n
プロフェッショナルなカクテルにぴったり。
"""
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ルジェ クレームド ストロベリー 700ml 15％\n
\n
\n
「ルジェ クレームドストロベリー」は、華やかな赤色、いちごの香りとほのかな甘味が瑞々しく広がるストロベリーリキュール。\n
ラベルのフレーズとはフランス語でいちごのこと。\n
その鮮やかな色と洗練された味わいは、まさに逸品。
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デカイパー バタースコッチキャラメル 700ml 15%\n
\n
キリン バタースコッチキャラメル 700mlは、豊かな甘い香りと味わいが特長。アイスクリームにかけたり、コーヒーとあわせてもおいしくいただけます。デカイパー社は、オランダ女王から「Royal Distillers」と認定された、300年の伝統と歴史、技術を誇る名門リキュールメーカーです。
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JINRO チャミスル マスカット 360ml 13％\n
\n
若い女性を中心に圧倒的な支持を受けている注目のマスカットフレーバー。飲むたびに感じるさわやかで優しい香りと飲み口の柔らかさがクセになります。Alc,13％、マスカットのお酒の味わいを冷やしてロックでお楽しみ下さい。韓国ではチキン専門店やカジュアルBARなどで「気軽に」、「スタイリッシュに」楽しませてます。氷を入れたロックスタイル、キンキンに冷やしてのストレートでのチャミスルマスカットの味わいをお楽しみ下さい。
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ベネディクティン DOM 750ml 40％\n
\n
1510年、フランス北西部ノルマンディ地方にあったベネディクト修道院で\n
多種のハーブを調合した長寿の秘酒が発明された。\n
1791年のフランス革命により修道院は閉鎖されたが、同地のワイン商が研究の末に復元。\n
\n
1863年にリキュールの起源にちなみベネディクティンの名で発売された。\n
現在フランスを代表する薬草系リキュールとして、世界各国で親しまれています。\n
\n
製法\n
原料として世界中より厳選された２７種類のハーブ＆スパイスは、4つのグループに分けられ、ひとつはアルコールと水に15時間浸漬、残りの3グループは3ヶ月間、水に浸漬した後にポットスチルで蒸留、3ヶ月間セラーで熟成しブレンド、オーク樽でさらに8ヶ月熟成させます。\n
\n
この原酒にカラメル、サフラン、蜂蜜、シロップ、コニャック（B&Bのみ）を加え55度で2回加熱し、再度オーク樽で4ヶ月熟成の後ろ過され、実に２年に及ぶ歳月をかけ、製品となります。\n
\n
体への効用\n
頭痛、不眠症、歯痛、喉の痛み、気管支炎、駆風、慢性疲労、更年期症状、等を緩和するとの評判があり、マレーシアでは薬用酒として取り扱われています。
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ウンダーベルグ 3本入 20ml×3本 44％\n
\n
ウンダーベルクは創業者のフーベルト・ウンダーベルク氏が、長年の研究開発の末に製品化、1846年にドイツのラインベルクで発売されたビター系薬草リキュールです。\n
この天然ハーブの食後酒は、多くの国々で高い評価を得るようになり、その卓越した品質で多くの賞を受賞しました。\n
現在は100ヶ国以上で販売されており、本国ドイツでは1日に100万本が販売され、駅の売店でも売られています。\n
\n
各種ハーブの成分と高品質アルコールがもたらす絶妙なバランスの味わい。\n
食後酒として、瓶からそのままストレートで。\n
またソーダで割ると爽快感がアップします。
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マリブ ココナッツリキュール 700ml 21%\n
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ココナッツ・リキュールの元祖。 カリブ海バルバドス（イギリス）産のホワイト・ラムにココナッツ・フレーバーを加え、無色透明。\n
\n
原料のココナッツから連想される強い甘味はなく、口当たりはソフトでライト。\n
厚みのあるココナッツの香りがストレートに感じられ、シャープでメリハリのある香味バランスが特徴です。\n
夏を思わせるココナッツの風味と味わいは世界中の、若者を中心に人気があります。
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エギュベル クレームドアプリコット 700ml 16%\n
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最高級のA.O.C.呼称の果実のみを使用し、人工香料を一切使用していないナチュラルなアンズのリキュールです。\n
\n
ーエギュベルー\n
南フランスのプロバンスにあるトラピスト派エギュベル修道院の修道士によって設立されました。エギュベルのリキュール造りの歴史は古く、1239年にベネディクタス・ド・ノレ修道士がハーブリキュールを開発したことに始まります。
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イタリカス 700ml 20％\n
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『イタリカス』はイタリアンアペリティーボ（食前酒）の元祖「ロゾリオ」が現代に復活したベルガモットリキュールで、ボタニカルからベース・スピリッツまで100％イタリア産の高品質の素材を使用し伝統的な製法でつくられています。\n
ベルガモットやチェドロをはじめとする、熟した柑橘系果実の芳醇でフレッシュな味わいと、軽やかな苦味とフローラルなフレーバーとのバランスが『イタリカス』の特長で、カクテルのベースとして、また、少量加えるアクセントとしても幅広い飲み方でお愉しみいただけます。\n
重厚で印象的なパッケージデザインは、アマルフィ海岸の美しい海の色 やイタリアの歴史的建造物のシンプルでエレガントなシルエットを想起させ、イタリアの自然や芸術性を体現した独特の存在感と美しさが際立ちます。
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吉野物語 ヨーグルト北の牧場から 720ml 9％\n
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北の大地からの贈り物\n
自然あふれる北海道は「牧家牧場」より届けられたヨーグルトを贅沢に使い、新鮮なままリキュールに仕上げました。\n
口にした時に「あっ、ヨーグルトだ！」と思わず言ってしまうほどに濃厚な味です。
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アペロール 700ml 11％\n
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オレンジの心地よい甘さとハーブの爽やかさが絶妙にマッチした、アルコール度数11%のリキュールです。\n
軽やかな甘さと、すっきりとした後味が若者に大人気。\n
ソーダ割りを始め、アペロールのカクテルは食事にぴったり。\n
特にイタリア料理との相性は抜群です。
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