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ウイスキーミュウ ウイスキースポンジ オールドロスデュー 1993 29年 エディションNo67 700ml 57.1％\n
\n
アンガス氏・テイスティングコメント\n
香り：ワックス、銅貨、ジューシーなフルーツのチューインガム！さらに杉の木と花粉、そして古いロッホローモンドのウイスキーによく見られる古いアイリッシュウイスキーの印象が強い。素晴らしいフレッシュさと力強さのバランスがとれている。\n
味わい：さらにエキゾチックなフルーツに、ウッドスパイス、オリーブオイル、ワックス、いくぶん樹脂のようなハチミツのような特徴もある。熟成したドライなシュナンやリースリングを彷彿とさせる、ワイン愛好家のためのウイスキー。\n
フィニッシュ：長く、フルーティーで、蜂蜜のようで、穏やかにスパイシー。後味に草の香りと柑橘系の香りがあり、全体的に素晴らしくフレッシュな印象が維持する。\n
\n
リトルミルの第二蒸溜所として創設された、ローランドのロッホローモンド蒸留所。そのオールド・ロスデューの奇妙なボトルが届きました。ホッグスヘッドで29年熟成させたものです。アルコール度数は57.1％で、2度さげています。これにより、果物の香りとエキゾチックな味わいが増し、奇妙な果実の味わいが楽しめます。\n
\n
Whisky Sponge・アンガス氏のコメント\n
オールド・ロスデューだけが育つことのできるスポンジの石化した脳の中に入ってみよう...。 このオールド・ロスデューは、1993年にロッホローモンド蒸留所で蒸留されたもので、その蒸留室は非常に分かりにくいことで有名です。29年（もうすぐ30年！）熟成され、約2度下げて57.1％（100°プルーフ）でボトリングされました。オールド・ロスデューは、奇妙で、紙っぽく、熟れすぎで、べたつく、ファンキーなエキゾチックフルーツを、湿った麻袋の中で、斑点のある古い3ペンスコインを握りしめて、粥状にして熟成させたものであることはご存知のとおりです。現実の生活では口に近づけようとも思わないようなフルーツが、ウイスキーなるとめちゃウマになるのです。とにかく、私たちはこのウイスキーをガラスのボトルに入れてもらうためにたくさんのメールを送り、私たちの切望してくれる尊いお客様であるあなたたちに発送する倉庫に保管しました。この甘美な液体を楽しんでいただければ幸いです。どうぞ、気前よくお買い求めください。\n
\n
以上です！ いまは...\n
\n
ウイスキー・スポンジ Xxx
"""
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グレンファークラス 17年 700ml 46％色；深みのあるアンバーゴールド\n
香り：強烈でパワフルなシェリー酒。確かにクリームシェリーだが、ペドロ・ヒメネスはどうだろう。15年らしい熟成感、ランシオのような香り。\n
\n
味：レーズン、さらにシェリー酒、オレンジピール、クルミ、デーツ。\n
\n
フィニッシュ：水分により引き出された、まるでクリスマスケーキを彷彿とさせるほどの驚きの甘さ。\n
\n
\n
1836年創業のグレンファークラスは、今では数少なくなった家族経営による蒸留所の一つです。\n
グレンファークラスとは、ゲール語で『緑の草の生い茂る谷間』を意味し、堂々と聳え立つベンリネス山の麓にある蒸留所は、長い年月をかけて浄化された雪解け水がこんこんと湧き出る恵まれた立地の下、オリジナリティ溢れたシングルモルトウイスキーが造られています。
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-search_word: "グレンファークラス,17,17yo,17年,700,700ml,46,46度,46％,スコッチ,スコットランド,スコッチウイスキー,シングルモルト,モルトウイスキー,モルト,スぺイサイド,家族経営,ファークラス,グレン"
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グレンファークラス 10年 正規 700ml 40％\n
\n
●テイスティングコメント\n
輝きのある淡いゴールドカラー。 魅惑的なシェリーの甘い香りとデリケートなスモーキー・フレーバーに ドライフルーツ、シナモン、バニラなどがバランス良く混ざり合い、深みのある味わいが長く続きます。 食前酒に最適。\n
\n
1836年創業のグレンファークラスは、今では数少なくなった家族経営による蒸留所の一つです。\n
グレンファークラスとは、ゲール語で『緑の草の生い茂る谷間』を意味し、堂々と聳え立つベンリネス山の麓にある蒸留所は、長い年月をかけて浄化された雪解け水がこんこんと湧き出る恵まれた立地の下、オリジナリティ溢れたシングルモルトウイスキーが造られています。
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納品価格10900\r\n
1.3\r\n
JIS
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キングスバリー ゴールド ジンイラック 2011 10年 700ml 60.6％\n
\n
＜テイスティングノート＞\n
スペイサイドにある、最も古い家族経営の蒸留所のひとつ。若くフレッシュだが、蒸留所のスタイルが良く表れている1本。 \n
淡いゴールドのウイスキーからはすっきりとしたかすかなシトラス香が感じられ、口当たりは生き生きと快活。\n
はちみつ、大麦麦芽、スペイサイドの植物を伴った繊細な味わいで、その奥にトフィー、ブリオッシュ、ほんのわずかなスモークが感じられる。\n
しっかり、そしてすっきりしたフィニッシュ。
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エイコーン ラ グラン ギャラリー インチガワー 2010 11年 700ml 60％ \n
\n
【テイスティングコメント】\n
カラー：淡い麦わら色。\n
香り：麦芽、蜂蜜、メントール、ヘーゼルナッツ、オーク。わずかの加水で心地よい黄・白の花の香り、煮込んだリンゴ、バニラ、シナモンロール。\n
味わい：麦芽の甘味が少しの加水で、熟した柑橘類の甘味と酸味へと展開し、ややしっかりとした白コショウやレモンピールの渋味が広がります。\n
フィニッシュ：果実の甘味の後に、スパイシーさがじんわりと温かみを帯び、調和のとれた余韻が程よく続きます。\n
\n
タイトル - 宮殿の庭 Le jardin du palais -\n
CHIKA YOKOTA\n
幸せを呼ぶ人形Cyanie Dollのデザイナー・アーティスト。\n
パリ、ロンドンでの経験を経て独自の視点でアートを表現。\n
夢で見たもの、感じ取った事をそのまま絵に描き下ろす。\n
\n
ラ グラン ギャラリー第9弾\n
現在活躍中の若手日本人アーティストの作品に焦点をあてたご好評シリーズ。ラベルを美術館の壁面とみなし、作品が展示されています。思う存分ご鑑賞あれ。エイコーン美術館『ラ グラン ギャラリー』へようこそ。
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ウイスキーミュウ ウイスキースポンジ アードモア 1997 24年 No.76 700ml 52.4％\n
\n
創造の夜明け以来、意識ある者は一つのことを自問してきた。なぜアードモアは、スコットランドの農場に見られるような、強いにおいがあるような味がするのだろう...？\n
\n
この問いに対する答えは、宇宙で最も偉大な科学者たちによっても導き出されなかった。マヤンズ、バルカン人、タイムロード（SFテレビドラマシリーズに出てくる種族）、ヴォゴン人、そしてデビッド・アッテンボロー（イギリスの動物学者）は皆、刺激的な真実を発見しようと試み、そして失敗したのです。\n
\n
私たちにできることは、スポンジ・スクラブル（スクラブル：アルファベットのタイルを使って単語を作り、それをボード上に配置するボードゲーム）で遊びながら、トイレにまつわるくだらない言葉の数々を深く深く反芻することです。アードモアと、その香りのする栄光にちなんだ発見をすることができます。枯れた古いホグスヘッドで長期熟成され、カスクストレングスでボトリングされた、この極めてクラシックな25年アードモアをお楽しみください。\n
\n
\n
PS: このボトリングをWhisky Sponge Edition No.69と比較するのも面白いかもしれない。これも非常に美味しい古いアードモアだが、こちらはねっとりした、暗くてベトついた古いシェリーに浸かっているのが特徴だ。この2本を購入して、お祝いのディナーパーティーで両方をガブガブ飲んでみてはいかがだろうか。あなたがこのボトルを飲み干すとき、友人や家族がどんな顔をするかお楽しみください。粘度の高い蜜があなたの顎を伝って滴りおち、食べかけの豚の大皿に溜まり、彼らが息を呑むのを見るのはスリリングだ...。ジャストアイディアです。
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チャプター7 ウイスキー アンソロジー モノローグ グレンロセス 2008 14年 シェリーバット 700ml 52％\n
\n
香り：クルミ、マーマレード、カリンゼリー、アーモンド、トーストした色の濃いパン、チョコレート\n
味わい：ミカン、クルミの蜜、洋ナシ、ミルク入りエクスプレッソ、砂糖漬けサクランボ\n
余韻：甘い、カフェオレ、モルト\n
\n
私たちはインディペンデント・ボトラーです。私たちはウイスキーを作りはしません。ウイスキーを見つけるのです。私たちのことは、ウイスキーのトレジャーハンターだと思ってください。私たちは優れたウイスキーを見つけ、スコットランドの多様な蒸留所の多様なカスクで熟成させたウイスキーを、ウイスキーアンソロジー（作品集）にまとめています。\n
私たちのアンソロジー（作品集）は、モノローグ（独白）、アネクドート（逸話）、プロローグ（序章）で構成されています。\n
\n
モノローグ（独白）では、シングルカスクが舞台の主役となり、そのユニークなストーリーを語ります。\n
\n
アネクドート（逸話）は、レアなごく少量のバッチであり、一生に一度しか出会うことのできない代物や、数樽の特異なウイスキーをマリッジすることにより、私たちが造り出すものです。\n
\n
プロローグ（序章）は、若いモルトから選び抜いた、少量のバッチのエントリーレベルモルトです。
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チャプター7 ウイスキー アンソロジー モノローグ ダルユーイン 2011 11年 バーボンホグスヘッド 700ml 51.5％\n
\n
香り：バニラ、大地、新鮮な麦、青いバナナ、パンケーキ\n
味わい：カスタード、ライム、胡椒、ラガー、メロンジャムにアップルリ キュール\n
余韻：青いオレンジ、おがくず、紅茶、焼いたカラメル\n
\n
\n
\n
私たちはインディペンデント・ボトラーです。私たちはウイスキーを作りはしません。ウイスキーを見つけるのです。私たちのことは、ウイスキーのトレジャーハンターだと思ってください。私たちは優れたウイスキーを見つけ、スコットランドの多様な蒸留所の多様なカスクで熟成させたウイスキーを、ウイスキーアンソロジー（作品集）にまとめています。\n
私たちのアンソロジー（作品集）は、モノローグ（独白）、アネクドート（逸話）、プロローグ（序章）で構成されています。\n
\n
モノローグ（独白）では、シングルカスクが舞台の主役となり、そのユニークなストーリーを語ります。\n
\n
アネクドート（逸話）は、レアなごく少量のバッチであり、一生に一度しか出会うことのできない代物や、数樽の特異なウイスキーをマリッジすることにより、私たちが造り出すものです。\n
\n
プロローグ（序章）は、若いモルトから選び抜いた、少量のバッチのエントリーレベルモルトです。
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ウイスキーエクスチェンジ 50周年記念 シグナトリー カスクストレングス コレクション グレングラント 2000 22年 700ml 57.1％\n
\n
カスクタイプ：1stフィルシェリーバットフィニッシュ\n
香りはトフィー、焼きリンゴにプルーン、後から麦芽パンとデーツに微かなバター、リコリスに湿ったオーク、凝縮したフルーツが続きドライチェリーにクランベリーと黒スグリ。味は最初黒スグリとレーズンジャム、ブラウンシュガー、シナモン、デーツのバターがけ麦芽パン、香りと同系のフルーツに加えてダークチョコと乾燥したオレンジ＆レモンの皮。フィニッシュはドライオレンジにチョコレートとベーキングスパイスが続く。\n
\n
イギリスのロンドンに本拠を構える世界的に有名な小売店であり、またインディペンデントボトラーでもある「ウイスキーエクスチェンジ」社向けにリリースされた限定品をご紹介致します。\n
同社は家族経営の会社で、シャキンダー＆ラジバー・シン氏の兄弟が1999年にロンドンで設立しましたが、実はそこから遡ること20年以上前の1970年代に彼らの両親がウエストロンドンで始めた小さな酒屋を原点としています。その当時から、世界から高品質のお酒を仕入れて一般の人々に紹介するというポリシーを貫き通し、それは現在のウイスキーエクスチェンジ社にも受け継がれています。1999年に息子である兄弟二人が事業を継承し、2000年代に入ってからはインターネットでの販売に力を入れると共に、ウイスキーはもとより各種スピリッツの販売も手掛け、急速にその業容を拡大していきました。それに加えてインディペンデントボトラーとして高品質の樽を瓶詰めしてオリジナルラベルで発売、また蒸留所のオフィシャルボトルを同社向けとしてリリースするなど世界的に有名となり、現在では3,000種類以上に及ぶウイスキーに加え1,000種類以上のスピリッツの品揃えを誇り、世界で随一のオンラインショップとして活動しています。また、ロンドン市内に小売店を構え、毎年大規模な展示会を開催するなど今後もより一層の飛躍が見込まれます。そんな同社が樽選びをしてリリースした限定品がこの10種類で、シン家が酒類業界で商売を始めてから50年を記念したスペシャルボトルです。
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アベラワー アブーナ アルバ 700ml 58.9％\n
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アブーナとはゲール語で起源を意味します。\n
アルバはゲール語でスコットランド、そして、ラテン語でQuercusAlba'つまり本品が熟成されているホワイトオークを意味します。\n
既存のアベラワーアブーナがシェリー樽熟成である一方アベラワーアブーナアルバは厳選されたファーストフィルアメリカンオークのみで熟成されており、赤いリンゴ、はちみつ、バニラ、シナモンを思わせる甘い香りと甘くクリーミーな味わいには柑橘、シナモン、ドライアップルを感じさせます。カスクストレングス、ノンチルフィルタリングによる極めてナチュラルなスタイルのウイスキーです。
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※注文後のキャンセルはできません。ご理解いただけた方のみご購入お願い致します。\n
\n
【テイスティングノート】\n
ダークフルーツ、ハニー、ココアパウダーの芳醇で濃厚な香り。ダークチョコレート掛けオレンジ、トフィー、あっさりしたジンジャーの、オイリーでまろやかな味わい。\n
フィニッシュは甘く、満足感たっぷりで、次第にドライな印象になっていくオークも感じられる。\n
\n
｢オールド・モルト・カスク＝OMC｣シリーズで有名なハンターレイン社の子会社で、アンドリュー・レイン氏が手掛ける「エディション スピリッツ社」。\n
同社のメインブランドである「ファースト エディションズ」シリーズは、｢初版」を意味し、有名な著者の本などでは、その初版にプレミアが付くことがあり、そのように評価されプレミアが付くようになりたいとの思いから生まれました。\n
今回の新作は、人気・実力派スペイサイドモルト3種が同時入荷！\n
本家ハンターレイン社メインブランドのオールド・モルト・カスク（OMC）シリーズは、通常50％となっていますが、これはカスクストレングスバージョンで、選りすぐりのハイパフォーマンスアイテムを楽しめると、モルト愛好家から新商品は常に注目されているブランドの貴重なボトルとなっております。
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JIS\r\n
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ハンターレイン オールド&レア バルメナック 1990 32年 バーボンフィニッシュ 700ml 44.5%\n
\n
※注文後のキャンセルはできません。\n
ご理解いただけた方のみご購入お願い致します。\n
\n
カスクタイプ：バーボンバレル 生産本数：324本\n
キャラメル、レモンシャーベット、シダの葉の香り。甘くてまろやかな味わいに、グリーンアップル、チョコレート、ピーチを感じる。優しいオークの特徴を持つ長いフィニッシュ。\n
\n
【テイスティングノート】\n
淡いゴールドの外観。キャラメル、レモンシャーベット、シダの葉の香り。\n
甘くてまろやかな味わいに、グリーンアップル、チョコレート、ピーチを感じる。\n
優しいオークの特徴を持つ長いフィニッシュ。
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納品価格￥8,200（税別）\r\n
目安小売価格￥12,200（税別）\r\n
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1.3
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ダグラスレイン プレミエバレル トーモア 10年 700ml 46%\n
\n
カスクタイプ：リフィルバレル\n
生産本数：337本\n
ノンチルフィルター、ノンカラーリング\n
\n
【テイスティングノート】\n
香り：ソフトで甘い香りの奥にシリアルを感じる。やわらかなウッドスパイス、レモングラス、シナモン。\n
味わい：豊潤で、フルーティかつクリーミー。\n
フィニッシュ：シダーウッドとキャラメルが長く後をひく。
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アベラワー 18年 ダブル シェリーカスク フィニッシュ 700ml 43％\n
\n
『アベラワー18年 ダブル・シェリーカスク フィニッシュ』について：世界中のウイスキーコニサー に愛される「アベラワー 18年」に更なる複雑味と高級感を与えるべく、 18年以上熟成されたウイスキーを特別に 選定した オロロソシェリーとペドロ・ヒメネスの 2種類のシェリー樽で フル フィニッシュ 。その恩恵としてアプリコット、チョコレートのかかったレーズン、 リコリス、 すりおろしたナツメグを想わせる豊かでフルーティな味わい が実現しました。また、とても甘く、長くて複雑な余韻 もお愉しみ頂けます 。パッケージデザインも刷新され 、 ゴールドのエンボス加工とダークブラウン のコントラスト が 美しい キャニスター に 、 封印ラベルには 創業者のサ イ ン 、中央部には新しい ブランド ロゴ を 大きく 配置 、 そして、 ボトル下 部 のラベル には 、 バッチナンバー とマスターディスティラーのサイン が記されています。
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ドラムフール リミテッド ブレアソール 2010-2021 10年 700ml 59.7％\n
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【テイスティングコメント】香り：フレッシュで香り高い。麦の甘味もありつつ、バタースコッチ、蜂蜜をかけたアーモンド、少量のレモンに、様々なお花の要素が感じ取られ、オークがそれらのアロマを一つにまとめている。バーボンカスク由来のオーキー、バニラ、ナッティさも。\n
味わい：麦芽が本領発揮。トフィー、麦芽エキス、バニラ。そのハーモニーの中でパッションフルーツが際立つ。オークが用意した舞台上で、ディスティラーが魔法をかけたかのよう。スコットランドの中心から作り出された「本物」の美しさ。\n
\n
高品質のシングルカスク・ウイスキーの調達と提供を\n
専門とするリンリスゴーの『ドラムフール・リミテッド』\n
\n
オーナー兼ディレクターのブルース・ファーカー氏は、20年以上に渡りウイスキーを収集し、味わい、楽しんできた情熱的なウイスキー愛好家です。シングルモルト・スコッチウイスキーを初めて出会ったのは、義父がエジンバラのリースにある“スコッチモルトウイスキーソサエティー”に連れて行ってくれたのがきっかけで、それ以来、今日まで邁進してきました。\n
\n
彼は長年に渡ってスコットランドの本土や、島々も含む多くのモルトやグレーン蒸留所を訪れて、ウイスキーに関する知識と理解を深め、数々のウイスキーフェスやテイスティングに参加してきました。さらにインディペンデントボトラーの試飲会にも参加して、ボトリングのためのウイスキー選定も担ってきました。\n
シングルカスク・モルトウイスキーのボトリングに興味を持ったのは、所属していた企業組合が所有するウイスキーの樽をボトリング手配した時でした。これをきっかけに、シングルカスク・ウイスキーを自身のラベルでボトリングして、販売するという夢を実現するために、2015年に『ドラムフール・リミテッド』を設立しました。
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ベンロマック 21年 700ml 43％\n
\n
テイスティングノート香り：甘いシェリー香の奥に柑橘系やジンジャー、オークがふわりとしたスモークを伴って感じられる。味わい：初めに粗挽きブラックペッパーと共に甘さが感じられ、セビーリャオレンジやラズベリーの風味に続いて、焼きリンゴやわずかなスパイスも。\n
ワールドウイスキーアワードにおいて最優秀スペイサイドモルトに輝いた\n
15年をさらに熟成させた待望のシリーズ最新商品です。\n
ベンロマックのユニークな特徴であるファーストフィルシェリーとバーボン樽による熟成により、ふくよかなシェリー香の後に、わずかなスパイス、ラズベリーといった風味にオレンジを思わせるニュアンス、そして心地よいスモーキーなフィニッシュへと繋がる実にスケールの大きなウイスキーに仕上がっています。\n
最近世界中で注目の蒸留所が、満を持してリリースした長熟定番品、モルトファン、ベンロマックファンなら必飲です。初回入荷分はわずか、ぜひお見逃しのないように確実に確保してください。
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グレンアラヒー 8年 700 46％色：サンセットブロンズ 香り：へサーハニー、バタースコッチ、シナモン、ジンジャー、ローストアーモンド、モカ味：糖蜜クリーム、レーズン、バタースコッチ、シナモン、ペパーミント、コムハニー\n
スターディスティラーのビリー・ウォーカー氏がこれまでに培ってきた樽材に関するノウハウを生かし、ペドロ・ヒメネスパンチョンとオロロソシェリーパンチョンの原酒をメインに使用し、少量のバージンオーク樽原酒と赤ワインバリックの原酒を加えてつくられています。\n
ヘザーハニーやバタースコッチの香りに、甘いスパイスとジンジャーがバランスよく広がり、グレンアラヒーの個性が表現された仕上がりになっています。\n
\n
グレンアラヒー蒸溜所はアベラワーの町の郊外に1967年に設立された蒸溜所です。これまでブレンデッドウイスキーへの原酒供給をメインに行っており、シングルモルトとしては極めて希少な銘柄でした。シングルモルト界の伝説的プロデューサー、ビリー・ウォーカーが、「グレンアラヒー」の可能性を見出し、2017 年、グレンアラヒー蒸溜所は大手メーカー傘下から独立を果たしました。
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グレンフィディック 12年 スペシャルリザーブ 700ml 40％\n
\n
グレンフィディック蒸留所は1887年ウィリアム・グラントによってスペイサイド地方、ダフタウンに作られます。蒸留所の名前の由来はゲール語で「鹿の谷」。「グレン」は峡谷を意味し、「フィディック」は川の名前でもあるのですが、鹿を意味します。ウィリアム・グラントはモートラック蒸留所で務めた後、スチル等の設備を中古品で購入しウイスキー作りをスタートさせます。以来一世紀以上に渡りグラント一族が経営にあたっています。グレンフィディックの一番の特徴はそのボトル形状。それはウイスキー作りに大切な三大要素である火、水、土をそれぞれの面で表した物。その特徴的な形状も時代と共に変化し、以前のメルシャンが取り扱っていた頃のボトルや 「ピュアモルト」表記の物は現在の物よりもかなり鋭角で横広い印象で、トレードマークの鹿もリアルに描かれていました。味わいは、現在の麦芽系が主体である印象は変わり無いのですが、甘さがもっと蜜っぽい甘さだった様に記憶しています。世界で始めてシングルモルトウイスキーとして売り出したグレンフィディック12年は今日では、世界でもっとも飲まれているシングルモルトウイスキーへと成長しました。アメリカンオークとスパニッシュオークの樽で最低12年間熟成。新鮮な洋梨のようなフルーティな香りと、微量の樽香がもたらす複雑で上品な味わいが特徴。
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ダグラスレイン ブレンデッドモルト スカリーワグ 10年 700ml 46％＜テイスティングコメント＞チェリーパイ、ダークチョコレート・シェービング、トフィー、オレンジ、リッチなモカ、マセラシオンしたダークフルーツやシェリー樽由来のスパイスが奥から感じられる。\n
\n
スコットランドのそれぞれの地域の個性を楽しめる画期的なブレンデッドモルト「リマーカブルリージョナルモルト」（以下、RRM）。\n
ビッグ ピートを皮切りとしてスタートし、現在ではアイラ・スペイサイド・ハイランド・ローランド・アイランズの個性をお楽しみいただけます。\n
\n
原酒にはマッカラン、モートラック、グレンロセスにそのほかのスペイサイドのモルトが使用されています。\n
シェリー樽原酒とバーボン樽原酒をブレンドすることによって、これぞスペイサイドという味わいを見事に表現しており、ラベルの可愛らしさ以上に優れた中身です。
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エイコーン＆アレン トレーディング ジョイントボトリング ミルトンダフ 2008-2021 12年 700ml 62.6％\n
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【Tasting Notes】\n
色：オレンジがかったディープゴールド。香り：ナッティ。ドライプラム、ドライアプリコット、コーヒーリキュール、シナモン、クローブ、メントール。時間と共にレーズン、熟したオレンジ、赤リンゴの皮。味わい：アタックで強く舌を刺激された後、徐々にしっかりとした果実の酸味と甘味、香ばしい穀物やローストナッツ、シナモン、オランジェの風味が広がります。\n
フィニッシュ：ナッティでスパイシー。長い余韻には、甘味と旨味が感じられます。
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リンドーズ シングルモルト コメモラティブ MCDXCIV（1494） 700ml 46％ジム・スワン博士の技術と情熱が詰まった、初リリースとなるシングルモルト。1stフィルバーボン樽熟成原酒、1stフィルオロロソシェリー樽熟成原酒、そしてジム・スワン博士が開発したSTR樽（シェービング、トースティング、リチャーリングを行い再活性化した赤ワイン樽）熟成原酒をブレンド。エレガントで優しいバニラに、まるで果樹園にいるかのような果実の香り。口あたりは非常に滑らかで、ドライフルーツ、柑橘のアクセントと、スパイスが完璧なバランスです。“スコッチウイスキー生誕の地”と呼ばれるリンドーズ修道院に創業した『リンドーズ アビー蒸溜所』\n
\n
1494年にスコットランド王ジェームズ4世が大麦麦芽を使った蒸溜酒の製造を命じた由緒正しきリンドーズ修道院は、記録に残るスコットランドで最初のウイスキー造りを行った場所として知られています。\n
\n
曽祖父の代に手に入れたこの土地で代々農業を営んできたドリュー・マッケンジー・スミス氏は、この場所がスコッチウイスキーにとって記念すべき場所である事を知り、500年以上の時を超え2017年に修道院跡地に蒸溜所を設立しました。\n
\n
リンドーズ アビー蒸溜所でのウイスキー造りを手掛けたのは、現代のウイスキー造りに多大なる影響を与えた伝説的コンサルタント「ジム・スワン博士」。スコッチウイスキーの製造を、その起源ともいえるリンドーズ アビーで新生させようとするスワン博士の情熱はすさまじいもので、スチルの形状から樽の構成にいたるまでその影響は及んでいます。蒸溜所がオープンする少し前に博士は惜しまれつつもその生涯を閉じますが、リンドーズ アビー蒸留チーム全員がその技術と意志を継いでいます。
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上村一夫 ホームズ 第3弾 ダルユーイン 2009 12年 700ml 52.6%\n
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色はごく淡い麦わら。香りは煮込んだリンゴ、麦芽糖、シナモン、メントール、奥から熟したオレンジ、バニラ、スポンジケーキ、黄色い花。味わいはシトラス類のピールを想わすフルーティーな酸味と渋味に寄り添う穏やかな麦芽の甘味。さらにしっかりとしたドライなオーク。フィニッシュは爽やかな果実の甘味の後から、パウダースパイスのようなドライさが長く続きます。
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グレンファークラス 15年 700ml 46％色；深みのあるアンバーゴールド\n
香り：強烈でパワフルなシェリー酒。確かにクリームシェリーだが、ペドロ・ヒメネスはどうだろう。15年らしい熟成感、ランシオのような香り。\n
\n
味：レーズン、さらにシェリー酒、オレンジピール、クルミ、デーツ。\n
\n
フィニッシュ：水分により引き出された、まるでクリスマスケーキを彷彿とさせるほどの驚きの甘さ。\n
\n
\n
1836年創業のグレンファークラスは、今では数少なくなった家族経営による蒸留所の一つです。\n
グレンファークラスとは、ゲール語で『緑の草の生い茂る谷間』を意味し、堂々と聳え立つベンリネス山の麓にある蒸留所は、長い年月をかけて浄化された雪解け水がこんこんと湧き出る恵まれた立地の下、オリジナリティ溢れたシングルモルトウイスキーが造られています。
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1本在庫
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エイトランズ オーガニック スペイサイド ウォッカ 700ml 42％\n
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【テイスティングコメント】\n
マジパンとバニラの香りが漂い、口の中では、質の高い穀物フレイバーから始まり、バタースコッチ、ココナッツのフレイバーへと繋がり、最後はゆっくりとスパイスフレイバーが締めくくる。エイトランズはスペイサイドの天然水を使用した、数々の受賞歴のある高品質なオーガニックスピリッツの生産、そして蒸留から瓶詰までの全工程を、家族経営のグレンリネス蒸留所で行っている生産者。グレンリネス蒸留所は、ハイランドとスペイ川の間に位置する。なだらかな牧草地、密集した森林地帯が広がり、また存在感溢れるベンリネス山が聳え立つ６０００エーカーを超える敷地を本拠地にしている。\n
そのこだわりの製品は、SOPAよりオーガニックとして認定されており、蒸留所nは一流食品安全・衛生管理機関の一部であるSALSAから認定をもらっている。
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エイトランズ オーガニック スペイサイド ジン 700ml 46％\n
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【テイスティングコメント】\n
松とシトラスの新鮮な香りをバックにジェニパーのパワフルなフレイバーが広がる。口の中では甘いジェニパーが酸味のある赤いベリー＆シトラスと絶妙なバランスを生み出し、紅茶とスパイスのほんのりした香りに包まれる。エイトランズはスペイサイドの天然水を使用した、数々の受賞歴のある高品質なオーガニックスピリッツの生産、そして蒸留から瓶詰までの全工程を、家族経営のグレンリネス蒸留所で行っている生産者。グレンリネス蒸留所は、ハイランドとスペイ川の間に位置する。\n
なだらかな牧草地、密集した森林地帯が広がり、また存在感溢れるベンリネス山が聳え立つ６０００エーカーを超える敷地を本拠地にしている。\n
そのこだわりの製品は、SOPAよりオーガニックとして認定されており、蒸留所nは一流食品安全・衛生管理機関の一部であるSALSAから認定をもらっている。
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スペイバーン 18年 700ml 46％\n
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色味：深みのある金色香り：甘いトフィーと砂糖をまぶしたアーモンド、トロピカルフルーツの香りが溢れます。\n
味わい：クリーミーなダークチョコレート、オーク樽の柔らかなスパイシーさに、ほんの少しスモーキーなフィニッシュ。\n
\n
アメリカンオークとスパニッシュオークで18年の熟成を経ることにより類稀なる丸みを帯びています。\n
\n
世界的な品評会でもゴールドメダルを獲得しているリッチな味わいをお楽しみください。
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キャパドニック 30年 カスクストレングス 700ml（※カスクストレングスにつきアルコール度数はバッチナンバーにより異なります）稀少性：現存しない蒸留所からのリリースで、非常に貴重なシングルモルト。\n
\n
熟成樽：ファーストフィルのアメリカンオークバレル。\n
\n
フレッシュパイナップルとフルーツの優しいフレーバーにハチミツの甘さが重なり、温かみのあるスパイス香と、驚くほど長くスムースな余韻が調和する、失われた蒸留所の最高傑作。\n
\n
現存しない幻の蒸留所、キャパドニック。1898年にスペイ川のほとりに開業されましたが、2011年に取り壊され、シングルモルトウイスキーだけが残りました。\n
キャパドニック（CAPERDONICH）はゲール語で「秘密の泉（THE SECRET WELL） 」を\n
意味します。かつて、秘密裏に愛を誓いあう恋人たちが密会をしていた場所とされ、言い伝えによると17世紀のある夜、時の権力者であったロシズ公爵がなんと愛する娘の恋人を殺めてしまった場所としても知られ、それが由来となり、ブランドの紋章には「短剣」が描かれています。\n
キャパドニックはとても小さな蒸留所として知られており、全盛期であってもピーティッド・ウイスキーと、ノンピーティッド・ウイスキーの2つのラインナップをスモールバッチで蒸留していました。\n
周囲の蒸留所が次第に大きく拡張していった中でも、キャパドニック蒸留所はその小さな規模とウイスキー造りの信念を変えることなく、スモールバッチにてウイスキーをつくり続けました。\n
キャパドニック蒸留所の建物はもう存在しませんが、造り手のクラフトマンシップは今もウイスキーの中に息づいています。
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キャパドニック 25年 700ml 48％稀少性：現存しない蒸留所からのリリースで、非常に貴重なシングルモルト。熟成樽：ファーストフィルのアメリカンオークバレル。\n
\n
ジューシーなブラックカラントや甘い洋梨、クリーミーなミルクチョコレートを想わせる\n
フレーバーが織り成す複雑味のあるリッチな味わいに、ほのかにシナモンの香りが漂う、\n
豊かで 長い余韻へと続く。\n
\n
現存しない幻の蒸留所、キャパドニック。1898年にスペイ川のほとりに開業されましたが、2011年に取り壊され、シングルモルトウイスキーだけが残りました。\n
キャパドニック（CAPERDONICH）はゲール語で「秘密の泉（THE SECRET WELL） 」を\n
意味します。かつて、秘密裏に愛を誓いあう恋人たちが密会をしていた場所とされ、言い伝えによると17世紀のある夜、時の権力者であったロシズ公爵がなんと愛する娘の恋人を殺めてしまった場所としても知られ、それが由来となり、ブランドの紋章には「短剣」が描かれています。\n
キャパドニックはとても小さな蒸留所として知られており、全盛期であってもピーティッド・ウイスキーと、ノンピーティッド・ウイスキーの2つのラインナップをスモールバッチで蒸留していました。\n
周囲の蒸留所が次第に大きく拡張していった中でも、キャパドニック蒸留所はその小さな規模とウイスキー造りの信念を変えることなく、スモールバッチにてウイスキーをつくり続けました。\n
キャパドニック蒸留所の建物はもう存在しませんが、造り手のクラフトマンシップは今もウイスキーの中に息づいています。
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キャパドニック 21年 700ml 48％稀少性：現存しない蒸留所からのリリースで、非常に貴重なシングルモルト。熟成樽：ファーストフィルのアメリカンオークバレル。\n
\n
オレンジの果皮、洋梨のコンポート、リッチなバニラを想わせるフルーティーで甘い味わいに、長く続くスムースな余韻にはフローラルなハーブが感じられる。\n
\n
現存しない幻の蒸留所、キャパドニック。1898年にスペイ川のほとりに開業されましたが、2011年に取り壊され、シングルモルトウイスキーだけが残りました。\n
キャパドニック（CAPERDONICH）はゲール語で「秘密の泉（THE SECRET WELL） 」を\n
意味します。かつて、秘密裏に愛を誓いあう恋人たちが密会をしていた場所とされ、言い伝えによると17世紀のある夜、時の権力者であったロシズ公爵がなんと愛する娘の恋人を殺めてしまった場所としても知られ、それが由来となり、ブランドの紋章には「短剣」が描かれています。\n
キャパドニックはとても小さな蒸留所として知られており、全盛期であってもピーティッド・ウイスキーと、ノンピーティッド・ウイスキーの2つのラインナップをスモールバッチで蒸留していました。\n
周囲の蒸留所が次第に大きく拡張していった中でも、キャパドニック蒸留所はその小さな規模とウイスキー造りの信念を変えることなく、スモールバッチにてウイスキーをつくり続けました。\n
キャパドニック蒸留所の建物はもう存在しませんが、造り手のクラフトマンシップは今もウイスキーの中に息づいています。
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グレンキース 28年 700ml 43％\n
稀少性：20世紀以降スペイサイドで最初に創立された蒸留所がリリースする今世紀初の年数表記ウイスキー。熟成樽：ファーストフィルのアメリカンオークバレル。\n
\n
甘いオレンジ、アプリコット、バニラファッジのフルーティな甘みと、自家製ジンジャーブレッドを感じさせるやわらかなスパイス香が見事に調和する。\n
\n
グレンキースは、20世紀に入ってからスペイサイドに建てられた最初の蒸留所で、アイラ川のほとりにあります。川の中流にある少し深くなった場所は、ゲール語で「サーモンのジャンプ」を意味する“LINNE ABHRADAN“と名付けられ、純度の高い水質で知られ ていました。澄んだ水と緑の景色は、スペイサイの\n
ランドマークとしても知られるグレンキース発祥の地のシンボルです。\n
これに由来して、ブランドの紋章にはジャンプするサーモンがＫの文字を囲む様に描かれています。\n
グレンキースは、ほとんどリリースされていない貴重なシングルモルトで、熟成年数が表記されている商品としては、このコレクションでの発売が今世紀初めての公式リリースになります。\n
銅製の蒸留器は一般的な蒸留器より背が高く、それ自体がめずらしいものです。\n
蒸気が長いネックを通って上がることで、十分に「コッパ―のキス（蒸気と銅の接触）」を与えることができ、エレガントでフルーティーなスペイサイドスタイルに仕上がります。
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グレンキース 25年 700ml 43％稀少性：20世紀以降スペイサイドで最初に創立された蒸留所がリリースする今世紀初の年数表記ウイスキー。熟成樽：ファーストフィルのアメリカンオークバレル。\n
\n
オレンジ、ジンジャーマーマレード、ピリッとしたグースベリージャムとバニラカスタードを想わせる甘みが幾重にも重なり、穏やかなスパイス香と絶妙なバランスを奏でる。\n
\n
グレンキースは、20世紀に入ってからスペイサイドに建てられた最初の蒸留所で、アイラ川のほとりにあります。川の中流にある少し深くなった場所は、ゲール語で「サーモンのジャンプ」を意味する“LINNE ABHRADAN“と名付けられ、純度の高い水質で知られ ていました。澄んだ水と緑の景色は、スペイサイの\n
ランドマークとしても知られるグレンキース発祥の地のシンボルです。\n
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グレンキース 21年 700ml 43％稀少性：20世紀以降スペイサイドで最初に創立された蒸留所がリリースする今世紀初の年数表記ウイスキー。熟成樽：アメリカンオークバレル／バット\n
\n
やわらかなピーチとトロピカルなパイナップルを想わせる果実味と甘みの絶妙なバランス。\n
\n
フィニッシュには、トーストしたアーモンド香が感じられる。\n
\n
グレンキースは、20世紀に入ってからスペイサイドに建てられた最初の蒸留所で、アイラ川のほとりにあります。川の中流にある少し深くなった場所は、ゲール語で「サーモンのジャンプ」を意味する“LINNE ABHRADAN“と名付けられ、純度の高い水質で知られ ていました。澄んだ水と緑の景色は、スペイサイの\n
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ミャオジアム ザ パーシステンス オブ メモリー ボウモア 2000 21年 700ml 51.5％~Tasting note~・Noes：シーソルト、燻製ハム、オイスター、ローストヘーゼルナッツ、ソルトアーモンド、白桃、ほのかにピーティー、フローラル。\n
・Palate：ソルティー、スウィート、グレープフルーツ、ペッパー、クローブ、潮風、ホワイトチョコレート。\n
\n
・Finish: 潮風、ミネラル、一夜干しの旨味。\n
\n
~Image:~\n
オリジナル絵画はサルバトール・ダリの「記憶の固執」。\n
猫は、ビーチでのヴァケーションの最中に夢の中に入っています。\n
このボウモアは、潮風の香りが非常に上品で、一夜干しの旨味が凝縮された様な味わいです。
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グレングラント 10年 正規 700ml 40％グレングラント蒸留所は、1840年にジェームズ・グラント、ジョン・グラントの兄弟によって建てられました。新鮮なモルトフレーバーとクリアでライトな味わいが特徴で、Simplicity（飾り気のないこと）を守り続けています。10年はライトでソフトな親しみやすさの中に、果実のフルーティーさが加わったシングルモルト。そのバランスの良さから、国際的な数々の賞を受賞しています。＜テイスティングノート＞\n
香り：バニラ、タフィーアップル。ハーブ、煙のヒント\n
味わい：しっかりとした甘さ、フルーティーさ、バニラ、やさしい泥炭、麦芽\n
フィニッシュ：ドライ、しなやかな泥炭、タフィー
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グレンアラヒー 15年 700ml 46％\n
\n
シェリー樽原酒（PXシェリー＆オロロソシェリー）をメインにヴァージンオーク樽、赤ワイン樽の原酒を使用した15年熟成です。\n
12年よりもPXシェリー樽原酒の比率が高く、複雑で奥行があり、より甘みが強く感じられるのが特徴です。\n
色はリッチなマホガニー。香りはバタースコッチやレーズン、チョコレートといったアロマをヴァージンオーク由来のスパイスが引き立てます。口に含むとイギリスのクリスマスプディング様に甘みがたっぷりで、ラムレーズンやドライいちじく、ドライブラックカラント、ミックスピールの味わいにナッツ、クローブやシナモンがバランスよく広がり、余韻が長く続きます。\n
\n
「ワールドウイスキーアワード2024」のスペイサイドモルト13年以上20年以下のカテゴリーでカテゴリーウィナーを受賞！\n
グレンアラヒー蒸溜所はアベラワーの町の郊外に1967年に設立された蒸溜所です。これまでブレンデッドウイスキーへの原酒供給をメインに行っており、シングルモルトとしては極めて希少な銘柄でした。シングルモルト界の伝説的プロデューサー、ビリー・ウォーカーが、「グレンアラヒー」の可能性を見出し、2017年、グレンアラヒー蒸溜所は大手メーカー傘下から独立を果たしました。
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ケープタウン ルイボス レッドジン 700ml 43%\n
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クラシックドライジンに厳選された有機のルイボスのエキスを加えています。ルイボスティーで知られるルイボスは世界で唯一、南アフリカのケープタウンの北に広がるセダルバーグ山脈のみで自生します。限られた環境でのみ育つルイボスを使ったこのジンは、鮮やかな赤色、ルイボス特有の味わいが特徴です。ケープタウンジンは、素晴らしい自然の美しさと多様な文化を持つアフリカの南端にあるケープタウンで造られています。製造工程は、銅製の単式蒸溜器でサトウキビを原料としたスピリッツとボタニカルを漬け込み再蒸溜させるというオーソドックスなものです。原料となるボタニカルは、アマゾンのジャングルよりも豊かな植物（約5000種の固有種を含む8000種以上）に恵まれた近隣のテーブルマウンテンで収穫されており、地元の豊富なボタニカルが手造りのジンに活かされています。地元で蒸留され、瓶詰めされたこのジンは、南アフリカの風味がはっきりしていて、ケープタウンの活気に満ちた多様性と刺激的な創造力を称えています
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ウイスキーの生産に一から携わることが同社創業時からの長年の願いでしたが、1993年にベンロマック蒸留所を買収。5年をかけて蒸留所の再生に努め、1998年から生産を再開し、2009年にようやくリリースされたのが、この「10年」です。GM社が選び抜いた高品質のシェリー樽とバーボン樽で熟成した後、オロロソ・シェリー樽にてフィニッシュ。各バッチの一部を次バッチへ混ぜる「ソレラ方式」で生産することで、ボトリング毎の品質や味わいが一定に保たれています。またパッケージのリニューアルに伴い、味わいもピートとスモーク感が増し、シェリー樽の影響もしっかりと感じられます。オフィシャルスタンダードの10年物とは到底思えないほどの熟成感を、ぜひお試しください。
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ベンロマック 15年 700ml 43% \n
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ベンロマックの商品の中では最長熟成の商品です。スモークの角が取れ、チャーされた樽の繊細なスモーク感、樽から染み出した汁気たっぷりの蜂蜜、バニラ、フルーツと旨みある滑らかな液体にしあがっています。新たな歴史の刻みを感じさせるベンロマックの新商品、ぜひご堪能ください。
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アベラワー アブーナ カスクストレングス 700ml 60.7％\n
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オロロソ・シェリー樽100％のボトリングで、カスク・ストレングス＆ノン・チルフィルター。濃厚なフルーツの甘さと、ビター・チョコのようなスパイシーさを持ち合わせています。\n
「アブーナ」は、ゲール語で“起源”の意味です。\n
\n
アベラワーとはゲール語で「せせらぐ小川の川口」を意味し、清らかな水に恵まれた、ウイスキーづくりに理想的な場所に位置しています。 大変ソフトで微かなピート香をもち、アロマティックな個性を引きだす湧き水を使用。シェリー樽とバーボン樽をバランスよく使い分けることで、複雑で豊かな風味を醸し出すシングルモルトウイスキーです。
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ザ グレンリベット 18年 正規 700ml 43%\n
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旧ボトル18年以上にわたって、マスター・ディスティラーのアラン・ウインチェスターは樽のタイプの組合せ、つまり、ファースト・フィルとセカンド・フィルのアメリカン・オーク（熱帯のフルーティさ）の樽とシェリー・オーク（スパイスの効いた複雑さ）の空き樽を組み合わせて、この製品を作り上げています。この蒸留技術を器用に操作した結果、複雑ではあるがエレガントでバランスのとれた豪華なシングル・モルトが生み出されます。この18年は、他の製品のどれよりも多くの賞を獲得しました。全てのボトルが、ザ・グレンリベットの品質と味わいを本当に示した例です。どのボトルも、あなたのキャビネットの中で最高位に値する…多分、ふさわしい機会まで置いておかれるかもしれません？なんと言って、良い印象を与えるように作られているのです。\n
最も権威あるIWSCやISCをはじめ、数々の国際的な品評会で表彰され続ける品質は世界中で名声を博しています。\n
\n
1824年に英国政府公認第一号の蒸留所として認められたジョージ・スミスのウイスキーは密造酒からスコッチ・ウイスキーへとその姿を変えることができるようになりました。当時、名声を得ていたウイスキーの品質は変わることなく、ジョージ・スミスのウイスキーは合法的に"グレンリベット"として生まれ変わり、そのウイスキーの名前は世界的に知られていくこととなります。しかし、当時スコットランドにあふれていた密造者たちはジョージ・スミスのひとりだけが政府公認の蒸留所となったことをよく思っておらず、彼を裏切り者と決めつけ、絶えず命を狙うようになりました。そんな中、ジョージ・スミスの行動が間違っていなかったことが証明され、政府の規制も徐々に和らいでいき、スコットランド内での公認の蒸留所も増えていきました。このように、ジョージ・スミスのウイスキーがスコッチウイスキーの歴史を切り開いたのです。しかし、同時にその品質の高さと英国政府の公認第一号のスコッチウイスキーの名声にあやかろうと他の蒸留所が競い合うように"グレンリベット"の名前を自分たちのウイスキーの名前に使用するようになっていきます。アベラワー・グレンリベット、アルトモア・グレンリベット、バルメニャック・グレンリベットなど、実にその数は25にも及びました。こういった模倣者たちは、"グレンリベット"の名前を使用するだけに留まらず、"ジョージ・スミスのウイスキー"のスタイルそのものの模倣まで試みました。\n
\n
そんな状況の中、ジョージ・スミスは自分のスタイルのウイスキーを守るために裁判所に提訴することを決意したのです。その争いは長い年月を要しましたが、1884年、息子のジョン・ゴードン・スミスの時代についに判決が下り、"ジョージ・スミスのウイスキー"だけが本物の証拠である定冠詞の"THE"をつけることが認められ、唯一無二の本物の"THE GLENLIVET"となりました。
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アベラワー 12年 ダブルカスクマチュアード 700ml 40％\n
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アベラワーとはゲール語で「せせらぐ小川の川口」を意味し、清らかな水に恵まれた、ウイスキーづくりに理想的な場所に位置しています。 大変ソフトで微かなピート香をもち、アロマティックな個性を引きだす湧き水を使用。シェリー樽とバーボン樽をバランスよく使い分けることで、複雑で豊かな風味を醸し出すシングルモルトウイスキーです。
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グレンモーレンジ キンタ ルバン 正規 700ml 46％\n
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ポルトガルのワイナリーで使用されたポートパイプ(樽)の中から良質なものを選び、その樽で仕上げ熟成。キンタ(Quinta)はポルトガル語で「ワイナリー」、色合いを示すルバン(Ruban)はゲール語で「ルビー」を意味します。甘みと辛味が複雑に入り混じりバランスを保ち、豊なチョコレートの香味があります。
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アレクサンダーが最高品質のウイス キーに貼った青いシールにちなむ「モートラック 20年」。モートラックらしさこそ 12年や 16年に比べると控えめだが、スイートでスムースかつ複雑でジューシー。スペイサイドのトップ５に入る秀逸なモルトウイスキーだ。エレガントでリッチ、バニラビーンズやイース ト様のアロマ。ボディはミディアムで飲み口は スムース。少量の加水でローストビーフや干した鹿肉のようなミーティーさも。時間をおくとオレンジのようなフルーティさが現れ、鴨肉のオレンジソース煮を連想させる。モートラックの創業は１８２３年。スペイサイドのダフタウンでは最も古い歴史を持つ。創業当初の蒸留所は、幾度となくオーナーが代わり、一時期はウイスキー造りではなくエールビールの醸造に使われていたことも あったという。そんなモートラックの歴史を大きく変えたのが、 鉄道事業などに携わる地元のエンジニア、ジョージ・コーウィーだった。ジョージは1853年に蒸留所の共同経営者としてウイスキービジネスを開始し、1867年にはモートラックの単独オー ナーに。技術者として培われた彼の探究心によって、モートラックの名声は飛躍的に高まっていく。そして1895年には、 息子のアレクサンダー・コーウィーが父のウイスキー造りを継承。大学で薬学を学び、香港で薬剤師として成功を収めていた アレクサンダーは、ポットスチルを6基に増設するなど、蒸留 所の改革を次々と断行。その際に生み出されたのが、唯一無二の?2.81回蒸留?だった。「職人でも理解するのに半年かかる」と言われるこの複雑なシステムは、６基のスチルを使って３タイプのニューポットを造るのが特徴。１つ目は通常の蒸留所と同じ１対の初留釜と再留釜で得られたもの。２つ目が、初留釜から流れ出るローワインをアルコール度数 25 ％以上のストロングローワインと、それ以 下のウィークローワインに分け、 ストロングローワインのみを再留したもの。そして３つ目では、 ウィークローワインのみを「ウ ィー・ウィッチー」（小さな魔 女）と名付けられた小型の再留釜で全留し、そこで得られた留 液を再び蒸留したものだ。モートラックは、ジョニーウ ォーカーなどの重要な原酒とし て、その名声と地位を築いてき た。現在、蒸留所を所有するデ ィアジオ社のマスターブレンダ ー、ジム・ビバレッジ氏は、「同じ屋根の下に３つの蒸留所があるようなもの」と形容する。な かでも?ダフタウンの野獣?と称されるモートラックの真骨頂とも言える香味は、ウィー・ウ ィッチーによる３回蒸留で生まれるものだという。 アルコール度数の低いウィー クローワインには、揮発しにく い成分が多く含まれ、その香味 はサルファリーかつフェインテ ィなものになる。これをウィー・ ウィッチーで全留して凝縮する ことで、肉料理を思わせる独特なミーティーフレーバーが強調されるのだ。一方で、ストロングローワインには揮発しやすいエステル成分が多く含まれ、フルーティで華やかなニューポットを生む。最終的に３つのニューポットは１つの原酒としてミックスされ樽詰めされるが、ウィ ー・ウィッチーが生む?獣性?が失われることはない。アレ クサンダーが最高品質のウイス キーに貼った青いシールにちな む「モートラック 20 年」。モート ラックらしさこそ 12 年や 16 年に 比べると控えめだが、スイート でスムースかつ複雑でジューシ ー。スペイサイドのトップ５に 入る秀逸なモルトウイスキーだ。
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